1、常溫下儲存韭菜的小竅門。

　　食材韭菜、報紙、塑膠袋、白菜葉子

　　方法/步驟

　　方法一，報紙法，用報紙包把新鮮的韭菜全部包住。

　　方法二，塑膠袋法，把韭菜放進塑膠袋裡面，再把塑膠袋真空折起來，封住口。

　　方法三，清水浸泡法。新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，根朝下放在冷水盆裡就會長時間不幹、不爛，可保鮮3～5天。　

　　2、韭菜如何放冰箱

　　方法一，塑膠袋包裝放在冰箱中冷藏，大約能夠儲存一週左右。用報紙包兩層到三層，外面用塑膠袋包好，用報紙包的原因是報紙可以吸附韭菜呼吸出的水汽，保證乾燥度，3到4天換一下報紙，可以放很長時間，如直接裝塑膠袋水汽排不出來，溼度大了韭菜就爛了。

　　注意：

　　炒熟的韭菜忌過夜食用。因為韭菜含有大量的硝酸鹽，炒熟後存放時間過久，硝酸鹽也可轉化成亞硝酸鹽，人吃了以後會中毒，吃了這種韭菜會有不適感,主要表現為頭暈、噁心、腹脹、腹瀉等.兒童尤甚。

一般韭菜能放3-5天，不過如果天氣比較炎熱的話，其水分就容易被蒸發。短時間儲存韭菜的時候可以用噴壺給韭菜根部噴水，用報紙包裹後儲存就可以延長保質期，或者將韭菜根部直接泡在水裡，不過需要每隔一天就換一次水。

建議儲存韭菜的時候要冷藏，因為冷藏之後的韭菜可以延長2-3天的儲存時間。