1/22

50克鮑魚加上5克食用鹽，用刷子把肉刷白。

2/22

用勺子挖出鮑魚肉。

3/22

清洗乾淨。

4/22

去掉鮑魚嘴。

5/22

在鮑魚表面均勻劃刀。

6/22

30克香菇切片。

7/22

20克火腿腸切粒。

8/22

10克生薑、10克小蔥切小段。

9/22

砂鍋中加入20克豬油融化。

10/22

加入蔥姜翻炒。

11/22

加入火腿腸炒香。

12/22

加入鮑魚。

13/22

加入10克生抽、10克蠔油、5克白砂糖。

14/22

加入150克清水，加入香菇。

15/22

加入10克老抽調色。

16/22

蓋蓋子煮10分鐘。

17/22

10克澱粉調成澱粉水。

18/22

加入鍋中，攪拌濃稠關火。

19/22

把煮好的鮑魚澆在100克米飯上。

20/22

加入煎好的雞蛋。

21/22

撒上蔥花即可。

22/22

這樣一道美味的鮑魚撈飯就做好了。