感覺不可以，沒有實驗過。我在家做酸奶都是買來純牛奶，然後加入菌粉，放入酸奶機，等待發酵12個小時，夏天時間短一些，七八個小時就夠了。待酸奶凝固成豆腐樣的時候就好了。喜歡吃甜的就在倒牛奶的時候加入糖，也可以做好後加果醬或水果粒。放冰箱冷藏後口感更佳！

今天就來給你們做個教程!

準備了用酸奶機和不用酸奶機，

用菌種和不用菌種的方法！

真的超級簡單！！！

自己做酸奶很方便，不僅純天然無新增

還可以根據自己的口味調整甜度，濃稠度！

做好的酸奶，再加些水果，麥片進去，

廚渣也能做出超好看的早餐！

基礎材料很簡單，

你只需要準備純牛奶，和一個帶蓋子的玻璃罐。

牛奶選擇全脂的，低脂牛奶不易凝固。

玻璃罐一定要有蓋子！

大小根據你想做的份量決定，一人份的250ml就夠了

其他輔助材料，可選擇：

酸奶機/保溫瓶，發酵菌粉/酸奶引子

方法一：用菌粉和酸奶機

1. 在準備好的玻璃罐裡倒入一半的牛奶

2. 加入發酵菌粉，

一般1g菌粉可以搭配1000ml的牛奶，

如果你拿捏不好份量，宜多不宜少。

多了不會影響什麼，少了就無法凝固了。

菌粉超市和淘寶都有，品種也很多，什麼雙歧桿菌，保加利亞菌，開菲爾菌。。

其實做出來口感都差不多。

3. 攪拌均勻，直到菌粉完全溶解

4. 再倒入剩下的牛奶。

5. 蓋上蓋子。

這樣我們最重要的混合液就做完了。

6. 放進酸奶機。

一般酸奶機都有這樣的水位刻度線。

先加水到刻度線，然後放入我們的玻璃罐。

接上電源，酸奶機就會開始工作了。

酸奶機的好處是，會自己持續加熱，製作時間比較短，成功率高。

下面分享不用酸奶機的方法。

方法二 ：用菌粉/無酸奶機

重複方法一的1-5步。

製作混合液的方法是一樣的。

只是最後不需要進酸奶機，

天熱的時候你可以直接放在室內，注意不要曬到太陽！

一般10個小時左右就發酵完畢了。

天冷的時候，就需要一點外界的幫助了。

你可以選擇燜燒壺，保溫杯，或者跟我一樣，利用我家的電飯煲。

把玻璃罐放進去，然後加入熱水（剛燒好的那種）

注意一定要選擇保溫效果好的容器，要加蓋子！

這樣就算在冬天，也能在8-10小時內做好酸奶。

如果超過12小時你的酸奶還沒凝固起來，可以再加一次熱水。

方法三 ：不用發酵菌粉

這也是我目前最常用的方法。

當你成功自制酸奶之後，你就不需要再購買菌粉了。

你的酸奶就是最好的引子！

或者你也可以用外面買來的酸奶。

同時這也是測試奶質好不好的一個方法，

品質低的酸奶是無法成功做引子的。

一般250ml的純牛奶，我會加這樣三勺自制酸奶。

也是一樣，如果你把握不好，寧可多加一點。

攪拌均勻，蓋好蓋子。

接下來的就和之前一樣，

你可以選擇放進酸奶機或者使用其他加熱方法。

做好的酸奶別急著吃！！

進冰箱冷藏幾小時，讓它完成鈍化，口感會更濃郁！

這樣做完的酸奶是完全無糖的，口感比較酸。

你可以根據自己的口味，加入蜂蜜，白砂糖，果醬等

自制酸奶因為不加防腐劑，保質期比較短

做完的放進保鮮盒，在一週內吃完。

不要一次性做太多啦！