頭層牛皮是牛身上皮，由又密又薄的纖維層以及與其緊密連在一起的稍疏鬆的過度層共同組成，具有良好的強度、彈性和工藝可塑性等特點。頭層牛皮是牛皮的最上層，表面有原始的面板特徵，毛孔、面板紋理清晰。二層牛皮是頭層牛皮經過分層後，下層在表面進行化學材料噴塗或覆上 PVC 、 PU 薄膜製作而成。更差些的二層牛皮使用牛皮的邊角料打碎後加入聚乙烯材料重新貼合，然後在表面進行化學材料噴塗或覆上 PVC 、 PU 薄膜製作而成，它仍然保持牛皮的特性，但耐穿性及強度則不如頭層牛皮。 　　頭層牛皮用來做全粒面革或修面革，二層經過塗飾或貼膜等系列工序製成二層革，它的牢度耐磨性較差，是同類皮革中最廉價的一種。 　　二層牛皮特性：頭層牛皮的邊角料打碎後，在表面塗上一層PU樹脂，所以也稱貼膜牛皮。其價格較便宜，利用率高。其隨工藝的變化也製成各種檔次的品種，如二層牛皮，因外觀好看，價格便宜，已經被一些所謂的假名牌採用。 　　區分頭層牛皮和二層皮的有效方法： 　　是觀察皮的縱切面纖維密度。頭層牛皮是牛身上皮，又密又薄的纖維層及與其緊密連在一起的稍疏鬆的過度層共同組成，具有良好的強度、彈性和工藝可塑性等特點。二層牛皮是使用牛皮的邊角料打碎後加入聚乙烯材料重新貼合而成，然後在表面進行化學材料噴塗或覆上 PVC 、 PU 薄膜加工的，它雖然保持牛皮的特性，但耐穿性及強度不如頭層牛皮的。