主料2人份
黃豆500克
輔料
鹽滷8克 水10毫升
步驟1
用秤稱出500克黃豆（因為我的模子是三斤的，他的幹豆最大量就是500克）
步驟2
清洗一下加水泡一晚，第二天要做豆皮時將泡不開的死豆子挑出去，要不料理機打不碎的
步驟3
用小漏勺盛六勺黃豆放到料理機內（我每次用六勺，500克幹豆子泡的豆正好分五次打好）
步驟4
加入清水，看到水位線到600就行了
步驟5
開機攪拌3分鐘（如果你的機器愛熱的話中間最好停機一次。別給機器燒了）
步驟6
攪好的豆漿倒在盤子裡
步驟7
再加入一倍半或是兩倍的清水攪和一下
步驟8
過濾豆渣的口袋用水泡溼備用放在蒸鍋的屜上面（如果你自己砸口袋的話兩邊封口最好多砸幾趟，要是隻砸一趟的話豆渣容易從鋒線處鑽出來）
步驟9
等到豆漿基本流到鍋裡面以後用手拿著口袋的上口用力攥下面給豆漿都給擠出來
步驟10
五次豆漿擠完了出了這麼多豆渣（不用丟棄，可以做饅頭花捲用的，也很有營養的）
步驟11
豆漿放到煤氣灶上煮開，開鍋以後再煮10分鐘就關火
步驟12
這時將自制的做豆皮的豆包布泡在水裡備用（我這塊布不到兩米長，跟模子寬窄一樣自己做的）
步驟13
靜置到豆漿80度時就可以點滷水了（如果你的鍋夠大也可以透過加入冷水來降溫到80度）
步驟14
等到豆漿80度了開始慢慢加入勾兌好的鹽滷水（我是按照百分之八的比例勾兌的鹽滷水）
步驟15
左手慢慢加入鹽滷水，右手拿著勺子慢慢攪動直到看到豆漿裡出現了絮狀物就可以了，然後蓋上蓋子靜置20分左右
步驟16
這時將豆腐布鋪在浸溼的豆腐模子裡
步驟17
將豆皮布鋪好最下面一層
步驟18
用勺子舀入豆花
步驟19
將模子底層鋪滿豆花
步驟20
將豆皮布摺疊過來鋪平
步驟21
再用勺子舀進去豆花直到鋪滿模子
步驟22
以此類推直到豆花都用完
步驟23
最後將布都摺疊進去將蓋子蓋上
步驟24
上面壓上重物，越重越好（做豆皮跟豆腐不同，壓得越重豆皮越幹效果越好）
步驟25
一個小時以後將模子拆解開，布開啟就看到一張張的豆皮了
步驟26
慢慢的細心的將豆皮布上面的豆皮揭下來放好（其實就四邊最不好揭了，竅門是先揭開一個邊就好辦了）
步驟27
豆皮都摞起來放好以後用刀整理一下，將多餘的邊邊切下來，這樣豆皮就更整齊了
自制豆皮成品
主料2人份
黃豆500克
輔料
鹽滷8克 水10毫升
步驟1
用秤稱出500克黃豆（因為我的模子是三斤的，他的幹豆最大量就是500克）
步驟2
清洗一下加水泡一晚，第二天要做豆皮時將泡不開的死豆子挑出去，要不料理機打不碎的
步驟3
用小漏勺盛六勺黃豆放到料理機內（我每次用六勺，500克幹豆子泡的豆正好分五次打好）
步驟4
加入清水，看到水位線到600就行了
步驟5
開機攪拌3分鐘（如果你的機器愛熱的話中間最好停機一次。別給機器燒了）
步驟6
攪好的豆漿倒在盤子裡
步驟7
再加入一倍半或是兩倍的清水攪和一下
步驟8
過濾豆渣的口袋用水泡溼備用放在蒸鍋的屜上面（如果你自己砸口袋的話兩邊封口最好多砸幾趟，要是隻砸一趟的話豆渣容易從鋒線處鑽出來）
步驟9
等到豆漿基本流到鍋裡面以後用手拿著口袋的上口用力攥下面給豆漿都給擠出來
步驟10
五次豆漿擠完了出了這麼多豆渣（不用丟棄，可以做饅頭花捲用的，也很有營養的）
步驟11
豆漿放到煤氣灶上煮開，開鍋以後再煮10分鐘就關火
步驟12
這時將自制的做豆皮的豆包布泡在水裡備用（我這塊布不到兩米長，跟模子寬窄一樣自己做的）
步驟13
靜置到豆漿80度時就可以點滷水了（如果你的鍋夠大也可以透過加入冷水來降溫到80度）
步驟14
等到豆漿80度了開始慢慢加入勾兌好的鹽滷水（我是按照百分之八的比例勾兌的鹽滷水）
步驟15
左手慢慢加入鹽滷水，右手拿著勺子慢慢攪動直到看到豆漿裡出現了絮狀物就可以了，然後蓋上蓋子靜置20分左右
步驟16
這時將豆腐布鋪在浸溼的豆腐模子裡
步驟17
將豆皮布鋪好最下面一層
步驟18
用勺子舀入豆花
步驟19
將模子底層鋪滿豆花
步驟20
將豆皮布摺疊過來鋪平
步驟21
再用勺子舀進去豆花直到鋪滿模子
步驟22
以此類推直到豆花都用完
步驟23
最後將布都摺疊進去將蓋子蓋上
步驟24
上面壓上重物，越重越好（做豆皮跟豆腐不同，壓得越重豆皮越幹效果越好）
步驟25
一個小時以後將模子拆解開，布開啟就看到一張張的豆皮了
步驟26
慢慢的細心的將豆皮布上面的豆皮揭下來放好（其實就四邊最不好揭了，竅門是先揭開一個邊就好辦了）
步驟27
豆皮都摞起來放好以後用刀整理一下，將多餘的邊邊切下來，這樣豆皮就更整齊了
自制豆皮成品