為什麼不吃早餐容易發生膽結石呢？

要回答這個問題，首先得了解膽結石的病因。

膽結石是一種常見病、多發病，並且有明顯性別差異—育齡期女性與相同年齡的男性發病率之比是3：1，而70歲以後，發病率之比就變成了2：1。其中妊娠、肥胖、不吃早餐、久坐少動都是誘因！

膽汁是肝細胞分泌的一種消化液，經濃縮後儲存在膽囊。當進食後，食物的刺激會促使膽囊裡的膽汁進入十二指腸參與消化，尤其是脂溶性食物的消化。如果長期不吃早餐，膽囊裡的膽汁濃度會進一步增加，促使膽結石形成。如果規律進餐（不僅僅是早餐），膽囊裡的膽汁也會受食物刺激規律排放到腸腔，參與消化。

雖然膽結石的發病原因有很多，但是不吃早餐確實是誘因之一。如果改變這個不好的生活習慣，自然患膽結石的機率就少了許多！

膽結石，是比較常見的膽道疾病，可以分為膽囊結石、膽管結石以及膽囊、膽管混合型結石，其中比較常見的是膽囊結石。膽結石比較常見的症狀是消化不良等胃腸道症狀，比如說飯後腹部隱痛、不適、噯氣等，另外膽絞痛是比較典型的症狀，但也有20%-50%的病人患的是“無症狀膽結石”。

不良的生活習慣是誘發膽結石的重要原因，比如說不吃早餐。

這是因為人體內的膽囊儲存的濃縮膽汁是伴隨著三餐排到腸道里的，這樣可以有助於消化食物。所以我們進食後，膽囊裡的膽汁基本上排空，然後膽汁會重新被分泌被濃縮。

從前一天的晚餐到這一天的早餐，膽囊已經休息了將近8-10個小時，膽囊裡的膽汁已經達到一定的量。如果吃早餐的話，早餐的成分就會刺激腸粘膜，刺激十二指腸分泌膽囊收縮素，從而使得膽囊收縮，膽汁就可以排到腸道里。

但是如果不吃早餐的話，膽囊裡的膽汁就不能及時排到腸裡，就會造成膽汁淤積或者濃度增加，就容易形成膽結石。

所以為了預防膽結石，還是按時吃早餐的好。

現如今，社會壓力越來越大，生活節奏越來越快，使得很多上班族趕早高峰，來不及吃早飯，久而久之各種疾病就會找上門來，比如膽結石。曾經門診就遇到一位年輕男子，自訴右脅隱痛，有時疼痛感會放射至右肩背，彩超顯示膽囊內多髮結石，一問病史才知這位年輕男子平時常年在外跑業務，根本沒有吃早飯的習慣。那麼，為什麼不吃早飯會和膽結石有聯絡，這到底是怎麼一回事呢?

要了解原因，先要了解一下膽結石的形成機理。人體內的肝細胞不斷分泌出膽汁，然後膽囊將其貯存，當胃內有食物時，膽汁會排出，參與食物的消化。如果沒有食物，膽汁又會繼續貯存不排出，但膽汁還是會不斷分泌，為增加膽汁貯存，膽囊會吸收水分，進行濃縮。在飽和狀態下，膽汁流速減慢，膽汁中的固體就會沉積，例如膽固醇。經過一夜之後，膽囊內貯滿了膽汁，需要“釋放”，而這時如果不吃早飯，胃內屬於排空狀態，不光胃黏膜受損，膽囊內濃度也會增加，久而久之，則易使固體物質沉積，出現結石。因此，早飯對於人體很重要，不可以不吃。

堅持吃早餐可以促進膽汁的不斷排出，避免貯存濃縮。這裡可以為大家推薦一種合理的早餐搭配方法：兩個結合的原則，例如牛奶搭配饅頭或麵包。牛奶雖蛋白豐富，但如果只空腹喝，而不配合碳水化合物，其所含的成分就難以被人體吸收。

想要知道不吃早餐是否真的會引起膽結石，我們首先就要先知道膽結石的形成原因。膽囊結石的發病原因主要是膽汁酸濃度和膽固醇比例發生變化以及膽汁的滯留。

正常情況下，人體內的膽汁會在晚餐之後開始在膽囊內貯存。而當人們在第二天正常吃早餐的時候，人們的膽囊會隨著食物的攝入開始收縮，使得膽固醇和膽汁能夠排出膽囊，而不是聚集在膽囊內。在食物的刺激下，膽汁和膽固醇的濃度能夠維持在正常的水平，這樣就不容易形成膽結石。

相反地，如果第二天不吃早餐的話，沒有了食物的刺激，前一天晚上儲存的膽汁就很難排出膽囊，很容易就會在人膽囊內積聚。而且膽汁內的膽固醇還會因為飽和度過高而形成膽固醇結晶，久了就很可能形成膽結石。

從上面不難看出，長期地不吃早餐確實會增加人們膽結石的發病機率。所以，在這裡要提醒一下大家，在平時要注意飲食，不要因為想減肥或是趕時間就不吃早餐，這樣對身體健康是十分不利的。

膽結石成分及形成的原因。

膽結石成分：

膽結石，又稱為膽石症。而膽結石的主要成分膽固醇。

膽固醇廣泛存在於人體，而肝及膽汁中，膽固醇含量較高。

膽結石形成的原因：

膽結石形成的原因較多，主要有——膽汁流通不暢、膽固醇與膽汁酸濃度比例失衡。

肝臟每天不停的分泌大約1000ML左右膽汁。而食用高蛋白食物後，膽汁分泌量增多。

當非消化期（不吃東西），膽汁就會進入膽囊，膽囊對膽汁進行暫存和濃縮。

只有當消化期（吃東西時），肝臟及膽囊內的膽汁（排空）才會直接進入十二指腸，參與食物的消化及中和。

每天的晚餐後到第二天的早餐，其時間間隔最長（膽汁從晚餐後開始在膽囊中儲存，至第二天早餐時進行排空）。膽汁在膽囊中的滯留時間最長。

期間膽囊會持續受到膽汁的刺激，並持續對其進行濃縮。

長時間持續刺激的結果就是：1、膽囊收縮（排空）功能減弱。2、膽汁沉澱時間加強。3、膽汁濃縮度高。

如果不吃早飯，會在原來基礎上，再次增加膽汁存放於膽囊的時間。

而無論是膽囊排空功能減弱或是膽汁濃度增高，沉澱時間增加都會對膽汁的流通造成一定程度的障礙。所以大大的增強了膽結石形成的可能。

無論什麼情況，都建議正常早餐。哪怕是隻喝一杯水，膽囊也會開始工作。

膽囊的工作會使膽汁更好的流通，從而減少膽結石發病的機率。