小戶散養豬還是籠攔舍好些，發酵床式豬舍適於大型養豬。這種方式其成本也不低，技術也不是很好掌握，理論上比較科學事實上操作起來也費力不好管理。

想必大家或多或少都見過現在的中小型養豬場或者農戶養殖，裡面我們所經常見到的水泥地豬欄大多數都是傳統的籠欄式養殖。

那什麼又是發酵床式養殖呢，它又有什麼優點值得全國推廣呢？

這一次超哥就帶你們瞭解一下新的豬舍養殖方式吧！

發酵床式養殖可以利用微生物來直接分解豬糞，從而達到豬糞的自我清潔。既省時省力，又能改善豬舍環境，提高豬舍衛生，從而達到提升豬經濟效益的目的。

【發酵床式養殖】

傳統水泥地面的集約化生產模式下，豬場糞便和汙水集中排放給養殖區及其周邊環境造成了巨大的威脅，豬場糞汙處理不徹底已成為制約中國養豬業實現迴圈發展的重要因素，亟需一種新的改變。而發酵床技術的推廣，就很好地緩解了這一問題。

發酵床技術的定義是利用自然環境的生物資源，採集土壤中的土著微生物菌落，經過對這些微生物進行培養、擴繁，形成有相當活力的土著微生物原種，再按一定比例將土著微生物原種、鋸屑、秸稈等農副產品以及一定量的泥土、天然鹽等加到一起，以此作為豬圈的墊料，在經過特殊設計的豬舍裡，填入上述有機墊料製成發酵床[1]。

是不是有點沒讀懂？別急，超哥來給大家解釋一下。簡單地說，發酵床就是一種鋪在豬圈裡的一層混合墊料。豬從出生後就一直生活在發酵床上面，它們每天的排洩物都排到發酵床上，豬又喜歡翻拱。這樣一來就使豬糞、尿和墊料充分混合，被微生物迅速降解、消化，不再需要人工清理啦。

怎麼樣，是不是很方便？

發酵床裡的微生物透過利用豬糞繁殖滋生，隨著豬糞尿被消化，有效的降低了釋放至空氣中的NH3和H2S 等有害氣體的濃度，臭味也大幅度的較少，明顯改善豬舍內環境和減弱環境汙染。同時繁殖生長的大量微生物又為生豬提供了優質的菌體蛋白供豬食用，達到降臭、除味和改善豬群腸道內的菌群結構的目的，有利於豬群對營養物質消化吸收，促進生長和改善機體免疫。

同時試驗也表明，應用生物發酵床技術在中豬階段能明顯改善生產效能，日增重明顯高於普通水泥地面舍，且節省飼料（表1）。在秋冬季節發酵床養豬和傳統水泥地面養豬相比，發酵床豬舍內平均溫度26.25℃，水泥地面豬舍內平均溫度為23.15℃，發酵床豬舍溫度更適宜豬的生長（表2）。

聽了上面的介紹是不是已經躍躍欲試了？

但是，超哥還要提醒大家，發酵床也不是萬能的，下面就來說一下使用時的一些注意事項。

在夏季，發酵床育肥豬舍室內日平均溫度波動幅度較大，而普通育肥豬舍的波動幅度卻較小，這是因為發酵床中微生物發酵後會釋放大量的熱量。也就是說，夏季炎熱環境下使用發酵床會更容易導致豬群熱應激。建議南方地區發酵床只用於夏季以外季節的保育豬飼養[2]。如何協調氣溫和發酵床產熱的問題亟待解決。

發酵床墊料廢渣的後期使用現在也沒有系統研究；發酵床若長時間使用，重金屬積累的影響等問題都需要進一步探討[3]。此外，單靠豬的翻拱是不夠充分混合菌群與糞便的，應該每天人工翻動墊料，適時新增墊料和菌種。

【結論】

總體來說，超哥認為發酵床養殖全方面都要超過傳統養殖，可有效增加豬群日增重、降低料肉比、改善豬肉品質、增加養殖收益。

總結其優點為：“三省（省料、省工、省水）、兩提（提高抗病力和肉品質）、一增（增加效益）、低排（汙物排放低）”[4]。

參考文獻

[1]蘇鐵,李麗立,肖定福,張松柏,黎衛,陳文,張彬,陳宇光.生物發酵床對豬生長效能和豬舍環境的影響[J].中國農學通報,2010,26(20):18-20.

[2]曹蓉.淺談發酵床技術在豬生產上的應用[J].湖南飼料,2016(04):22-24.

[3]江棟材,韓娟,蔡中梅,楊海明.發酵床養殖模式對豬生產生長影響的研究進展[J].中國豬業,2014,9(03):47-51.

[4]段淇斌, 姬永蓮, 馮強, 等. 生物發酵床養豬對豬肉品質的影響[J].甘肅農業大學學報, 2012,47(1):45-48.

發酵床養豬最早是從日本引進中國的，剛進入國內時其以不用清糞的優勢得到了很多養豬人的青睞，答主身邊就有兩位豬場老闆將自家豬舍改成了發酵床，但是沒用兩年就又被改了回來，問了才知道發酵床是“理想很豐滿，現實很骨感”根本不好用。

發酵床是利用微生物的分解作用，將豬產生的糞尿分解掉從而達到處理的目的。但是發酵過程中會產生大量的熱量，冬季這個熱量是好事可以提高豬舍的溫度，節省了取暖設施一舉兩得。可是夏季就難過了，豬本身體表沒有汗腺再加上脂肪含量高，最怕熱了，200斤的肥豬在發酵床上直接熱的不吃料，任你使用什麼降溫設施都不管用。

發酵床看起來不需要清糞，大大減少了豬場的工作量，可是發酵床需要定期打理，進行翻床操作，若是不定期翻床那很容易變成死床，一旦成為死床只能清理墊料，重新入料。而答主的這兩個朋友死床現象非常普遍。

雖然說不用清糞了，可是每年的墊料、翻床、菌種的費用依然不是個小數目。

所以現在的發酵床已經不是以前那種豬直接生活在上面的發酵床，而是異位發酵床，將豬糞尿收集後加入發酵床中，透過機器定期翻床，如此解決了高溫和翻床的難題，但是成本和死床問題依然沒有徹底解決。

籠欄式養殖是一直採用的養殖方式，最簡單純粹，不需要任何高科技，只是現在環保壓力，這種模式的糞汙處理是個問題。但是籠欄養殖真的不過時，其它花裡胡哨的目前來看真沒有宣傳的那麼靠譜。