準備食材：低筋麵粉130克、牛奶50克、黃油40克、雞蛋15克、糖10克、鹽2克、泡打粉4克、火腿適量、蔥適量。

1、蔥洗淨切成蔥花、火腿洗淨切丁待用。

2、準備一個大碗，把低筋麵粉，鹽，糖和泡打粉一起放入碗裡拌勻。

3、接著加入軟化的黃油。（冷藏的黃油可以隔水放溫水裡軟化一下，注意不要完全融化成液體了）。

4、將黃油和混合的粉揉搓成玉米粒狀。（具體效果如上圖）。

5、碗里加入牛奶和雞蛋拌勻。

6、將攪拌均勻的牛奶雞蛋液倒入麵粉中。這裡不要過度攪拌，以免麵粉上勁起筋，會影響產品口感。

7、加入火腿粒和蔥花攪拌一起揉均勻。

8、揉成麵糰，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。

9、30分鐘後把麵糰取出，用擀麵杖擀開成圓形的厚麵皮，用刀子切成8塊。

10、烤箱提前預熱180度，把切好的麵餅擺放在烤盤上，刷上雞蛋液，放入烤箱烤20分鐘，即可。

20分鐘後取出裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：火腿蔥花司康就做好啦。這樣做出的司康餅酥軟鮮香，還帶有蔥花和火腿的香味，非常好吃又營養。用來當早餐或者下午茶點心，小朋友的零食都是非常不錯的選擇。這道美味的做法也特別簡單，我們全家人都很喜歡吃，尤其是小朋友，每次都吃撐了。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、混合麵粉里加入黃油揉搓成粒，這個步驟是為了讓餅烤出來口感更酥軟。

2、這個餅可以做成甜口味的，也可以做成鹹味的，根據個人喜好來調整。

3、做成甜的司康餅，配料可以換成蔓越莓幹、葡萄乾等其它乾果或者堅果類都是可以的。