兩者各有千秋，不能互相替代。一個雞蛋的重量約為50g。市售的一包純牛奶大多為200-250毫升，100毫升約103g，為方便計算一包牛奶按200g算。

一個雞蛋（50g） 一包牛奶（200）

水分（g ） 35.5 176

能量（千卡 ） 85 138

蛋白質（g ） 7.35 6.6

脂肪 （g ） 5.8 8.0

碳水化合物（g ） 0.8 10.0

硫胺素 （mg ） 0.08 0.08

核黃素 （mg ） 0.13 0.26

尼克酸 （mg ） 0.25 0.4

　鈣 （mg 55 240

　磷 （mg ） 115 186

　鐵 （mg 1.35 0.4

　胡蘿蔔素（mg ） 720 280

　抗壞血酸（mg ） - 2

根據這個表格來看雞蛋的鐵、蛋白質、胡蘿蔔素是高於牛奶的。6到24個月的孩子容易發生缺鐵性貧血，母乳或者牛乳中鐵的含量比較低，讓孩子在四個月的時候體內的鐵就消耗的差不多了，所以才會鼓勵孩子在4-6個月的時候新增輔食，新增鐵含量較多的食物，如鐵強化的米粉、穀粉，然後慢慢的到了6到8個月，可以新增動物肝臟，動物血，紅色瘦肉，雞蛋黃等等。

但是對比我們也可以看到牛奶中的鈣含量是非常高的，所以呢，我們要鼓勵母乳餵養，實在沒有辦法進行母乳餵養的情況下要配方奶餵養。

給孩子加蛋的時候。先每天加1/4個蛋黃，可以將蛋黃碾碎，觀察，還是如果沒有過敏，然後加到每天1/2個蛋黃，到一整個蛋黃，然後逐漸過渡到每天一整個雞蛋。在6-8個月的時候就可以喂一整個雞蛋了。從這時候開始直到青春期前，都可以給孩子每天一個雞蛋。青春期的之後可以每天兩個雞蛋。

孩子斷奶之後還要保證足夠量的牛乳或者配方奶餵養或者豆漿。1到3歲，大概每天需要450到600毫升，一般每天大約500毫升就可以了，上午250毫升，下午250毫升。3歲之後到成年每天大學250-500毫升。

　　

一個雞蛋和一袋純牛奶哪個營養更好？其實這兩種食物沒有辦法對比的，因為這屬於兩類食物，如果是相同食物對比較容易去對比，比如雞蛋／鴨蛋和鵝蛋。再比如牛奶／羊奶和駱駝奶。對於我們人體來說，牛奶和雞蛋每天都是需要攝入的，中國居民膳指南建議我們每天攝入1個雞蛋，300g的牛奶。

雞蛋中膽固醇較高，維生素a和維生素e等維生素以及礦物質也非常的豐富，而牛奶中主要補充的除了優質的蛋白質最重要的是鈣，中國居民膳食營養素參考攝入量中建議我們中國成年人的鈣的攝入量為800mg，而其中牛奶就是鈣的主要的來源。從營養上看來，無論是牛奶還是雞蛋，為我們人體提供的營養素都不同，缺了哪一個都不好，最好每天都有這些食物的攝入。

其實每一種食物都有獨特的營養素，因此中國居民膳食指南才建議我們要均衡多樣的飲食，這樣才能攝去到我們身體所需要的充足的營養成分。中國居民膳食指南建議我們每天攝入12種以上食物，每週25種以上的食物，種類其實越多越好。

這兩者究竟是哪個高，個人認為是根據需求來決定，比如說肚子餓時，喝一袋的純牛奶肯定比一個雞蛋易增加飽腹感，營養也是更多，要是飯後肚子已經達到飽的狀態，吃一個雞蛋比一袋純牛奶更好，此時的雞蛋不容易增加身體的熱量，還會讓肚子裡的食物排空的更慢，而純牛奶會讓身體的胃變的更大。

一個雞蛋和一袋純牛奶的營養含量：

雞蛋（50g）：能量72kcal，蛋白質6.65g，脂肪4.4g，碳水化合物1.4g，膽固醇292.5mg，維生素A117μgRE，鈣28mg，磷65mg，鉀77mg，鈉65.75mg等

一袋純牛奶200ml：能量108kcal，蛋白質6g，脂肪6.4g，碳水化合物6.8g，膽固醇30mg，維生素A48μgRE，鈣208mg，磷146mg，鉀218mg，鈉74.4mg等

透過以上的數字可以看出來各有各的特點，因此究竟哪個更有營養，還是根據自己的身體情況來決定，吃哪種更適合自己，哪種就是對自己更有營養。

牛奶和雞蛋是兩種形態完全不同的食品，並不能簡單地相互替代。

不過，雞蛋的安全性相對來說是比較高的,很多化學汙染都會因為蛋殼的保護作用而無法入侵。雖然雞蛋中也可能含有飼料中加入的有害物質，但經過母雞的吸收改善，危害程度會大大降低，甚至不會高於雞肉含量。

雞蛋所含的豐富的蛋白質甚至比牛奶所含有的蛋白質質量更高，所含有的必需氨基酸種類和比例更貼合人體的需求。

其次，雞蛋富含DHA和卵磷脂等，對神經系統和身體發育很有幫助，可緩解老年人的智力衰退，並可改善各個年齡組人群的記憶力。

第三，雞蛋中含有的脂肪大多為不飽和脂肪，從這個角度看雞蛋也能替代牛奶。

營養價值很難比較，相同質量的雞蛋在蛋白質、脂肪、鐵和熱量等的含量上明顯比牛奶要高，但牛奶的營養成分更加全面。一個雞蛋質量50克。