首先明確一下：目前中國沒有轉基因草莓，無論市面上的草莓花樣多麼繁多，都是透過傳統育種的手段所選育出來的。不要認為看著與平時不常見到的顏色或者形狀就認為是轉基因所創造出來的。並且也千萬不要太高估轉基因能力，目前的轉基因技術還沒到你想要什麼奇形怪狀的產品都可以做到的地步。

（太空草莓）

不少不明就裡的朋友聽到所謂的牛奶草莓詢問，是不是透過所謂的轉基因技術獲得的奶香味。甚至更為離譜的是以中醫所謂的“以形補形”的思想認為是由牛奶澆灌出來的！

應該說兩種說法都是純粹一本正經的在胡說八道。以形補形的說法本來就無什麼科學根據，在植物上面即便澆灌牛奶也無法讓草莓獲得奶香味，這在之前本人曾經專門寫文章論證過的。如果真的可以的話，澆灌牛奶的做法也讓草莓的代價太高了，不過高倒還是其次，能夠實現的話，我們目前應該可以吃到更多的所謂的牛奶蘋果、牛奶桃子、牛奶香蕉了、甚至牛奶西瓜了吧？然而目前卻一個沒有。

（白雪公主草莓）

轉基因獲得所謂牛奶草莓的技術原理來說似乎非常有道理，也就是將牛控制奶香味的基因轉移到草莓中，不過看似非常有道理的說法卻與事實大相徑庭。這裡且不說以上轉基因說法是否合理。但就事實來說也是不符合的。

這種所謂的奶香味草莓是經由國外引進的一種名為“章姬”草莓品種，其天然自帶一股奶香味而得名。並在引進之後同中國一些品種雜交、回交等手段而選育出了一系列其他品種。因此，奶油草莓也沒那麼神奇。

針對題主所說草莓品種多、顏色多就認為是轉基因的緣故，而就實際來說，當今的什麼作物品種又少呢？水稻、油菜、玉米、大豆、小麥等每個物種統計下來都不下上百個品種吧！難道也要歸為轉基因品種？品種、顏色等多樣化是各個物種所存在的問題，這也是育種家為應對複雜多變的地理環境以及滿足人們不同口味、消費需求而針對性選育的品種，和是不是轉基因沒什麼關係。

此外，在中國所批准的轉基因商業化種植名單中草莓並不在列，因此也不要懷疑草莓是不是轉基因的問題，與其擔心草莓是不是轉基因所帶來的安全問題，倒不如去關心一下草莓農殘問題來的更為實際，畢竟如果真的選育出轉基因抗蟲草莓的話，農藥還能省一些，而目前情況並沒有轉基因，草莓農殘或許才應該是大家所該關注的焦點。

草莓的品種、顏色特別多，它們都安全嗎？節假日期間，家長最喜歡帶著小孩子去一些草莓種植大棚採摘園採購新鮮草莓，或者是去市場上購買一些草莓解饞。因此草莓有沒有噴膨脹素，有沒有打農藥都成為了家長和孩子最擔心的問題！老馬就來說一下關於草莓的安全問題，供大家參考！

其實草莓的品種顏色和其是否安全並無直接聯絡，不同的品種在大小、軟硬、顏色、甜度等方面都存在差異。因此，我們不能用同一種標準去衡量草莓是否安全。

我們知道，現在的草莓品種特別多，尤其是一些更新換代研究出來的新品種在形象、顏色等方面明顯與傳統上人們對草莓的認知不一樣，因此消費者認為這些草莓一定存在安全問題！

比如說，有種草莓的個頭非常大，顏色非常紅豔，因此就有人說這種草莓一定是打過膨脹素和農藥。再比如說，有些草莓摸起來特別硬，而有些草莓摸起來特別軟，事實上，這種軟硬差異和草莓品種特性有直接關係！

一般來說，草莓種植是需要化肥和農藥來調理的，只不過是量多或量少的問題。正規的草莓種植會使用少量化肥農藥之類的來調理一下草莓生長，而那些黑心種植戶則有時候會使用大量的化肥農藥這類的東西來催草莓生長成熟，比如大家常說的激素或者是膨脹素之類的生長調節劑！

那些使用藥素這類東西催起來的草莓在口感甜度等方面和一般正常種植的草莓存在明顯差異，比如說使用膨脹素催起來的草莓甜度低，含水分比較多，味道比較寡淡。

有些消費者存在上面兩種疑問，那就是草莓味道特別甜，顏色特別濃甚至掉色是否安全？

這個問題我前面已經提過了，那就是現在有些比較特別的品種在甜度方面和其他普通草莓存在很大差異，這是因為它們含糖量特別高，如奶油品種之類的。因此不能太過於絕對化看待這個問題！

其次就是顏色問題，很多人認為那些顏色特別濃或者是會掉色的草莓是染過色的。事實上，這個說法有些太絕對化了，因為一些草莓如果放的時間比較長或者太過於成熟都會存在掉色現象。

品種和安全間有一定關係，但不完全對等，主要看人的田間管理。

從一般角度上來講，影響食品安全的因素一般分為物理、化學和生物這三個因素。

物理因素一般多認為是雜質、重金屬等。這個跟草莓的品種沒啥關係，只要是考慮其種植環境。是否在被汙染的土壤上種植，是否用被汙染的水灌溉等。

化學因素一般就是指各種農藥化肥的使用。這個與草莓的品種有一定關係，但跟顏色關不不是很緊密。畢竟品種決定了顏色、大小、果型等性狀。我之所以說草莓的品種跟安全有一定關係，是因為農作物根據品種的不同，會有不同的田間管理。有些品種抗病抗蟲效能好，自然而然用藥就少，反之亦然。這個是目前最嚴重、也最受大家關注的危害。對於這個危害點，也是著重管理的。一般來說，種植戶會在草莓上市前就會進行停藥管理，以減少農藥殘留。並且所選用的農藥也應是低毒低殘品種。

生物因素一般是指各位致病菌對草莓的汙染，尤其是對於草莓這種生食水果。但致病菌對新鮮果蔬的汙染事件發生較少，發生較多的是大腸菌群的汙染。總體來說生物因素對安全影響較少。

所以咱們平常吃的草莓，不論它是什麼品種還是顏色，只要按照種植規範正規種植，其安全是有保證的。但確實不排除有人為了經濟利益鋌而走險的，大家在選購草莓時，可以去大型超市購買，或者購買有無公害、綠色等認證的產品。這些場所或產品其安全性更有保障些。