可以買水分保持劑，比如復配磷酸鹽，食品新增劑中有一類叫做水分保持劑，可以防止食品失去水分

依據GB2760-2014 食品安全國家標準 食品新增劑使用標準，我們國家允許使用的水分保持劑有丙二醇、聚葡萄糖、磷酸類、麥芽糖醇和麥芽糖醇液、乳酸鈣、山梨糖醇和山梨糖醇液、甘油、乳酸鉀、乳酸鈉。其中甘油、乳酸鉀和乳酸鈉可在各類食品中按需新增，其餘的如果要新增請參考GB2760中規定的新增範圍及限量。

冷凍、保鮮蔬菜，具有：營養、方便、衛生、經濟的特點；市場需求量大，在中國國民經濟中佔據重要的位置，同時也是重要出口行業。

 冷凍，保鮮蔬菜，牽扯到：收購，儲存，加工，出庫，運輸多個環節，又由於產品本身易於感染，且不易保鮮，因此，冷凍，保鮮蔬菜的消毒，殺菌環節尤其重要。尤其針對蔬菜類出口企業，對於細菌和病毒的控制，已經成為相關企業的重中之重。

   傳統的消毒，殺菌產品，面臨著：不能廣譜殺菌，消毒後有殘留，消毒氣味難聞等難以克服的問題，由此為很多企業造成了不便。

  諾福牌純進口殺菌劑，完全來自歐洲，透過在殺菌，防腐行業的將近20年的經驗積累，已經成功的研製出應用於冷凍，保鮮蔬菜行業的專業殺菌產品，同時提供出一套簡單易行，行之有效的使用方法，保證冷凍蔬菜生產企業快速微生物檢測達標，且產品能夠暢通歐盟。

一 諾福牌蔬菜專用殺菌，保鮮劑的簡單介紹

作為新一代的生態型滅菌、消毒、保鮮劑，諾福以其獨有的生產技術，基於“活性膠質銀離子”以及“食品級過氧化氫”，成為領先全球的產品。

    產品達到ISO 9000 和ISO 14000 標準，經過了歐盟及眾多國外研究機構組織檢測，在被歐洲大多數國家廣泛應用的同時，在澳洲、北美也被作為最新一代的殺菌、消毒劑而被認可。

諾福擁有強效的廣譜殺菌效果，在殺滅病原體細菌，生物膜，藻類，酵母，真菌和病毒等物質時效果顯著，諾福的功效是經過近200種細菌學，生物學，病毒學和毒物學的測試和驗證過的（若客戶有要求，可提供這些測試報告副本）。

諾福的主要功效成份：食品級過氧化氫和膠質銀離子。這兩種成份作用的機理是：都能穿透和破壞微生物的細胞壁和細胞膜，進入細胞內部使其關鍵性功能成分（例如：DNA和酶）壞死，從而導致細胞死亡。

－（食品級）過氧化氫是一種強氧化劑，釋放的氧分子（初生態氧）將微生物的酶系統氧化

－膠質銀離子妨礙細菌(酶)的基本的新陳代謝功能或影響他們的隔膜結構(微量活動)

這兩種成份都針對同一個目標，共同提高其效能(潛在的共同協作) 。無論是食品級過氧化氫還是膠質銀離子，對病原菌細胞內所有成分的破壞都是不可逆轉的，這就保證了殺菌的徹底性，同時更重要的是，由於這種獨特的機理也保證了病原菌不會產生耐藥性。

不僅如此，產品中膠質銀離子的加入更是起到了畫龍點睛的作用，膠質銀離子對過氧化氫還能起到穩定劑和催化劑的作用，去除了過氧化氫的缺點（不穩定、在接近鹼性環境下幾乎沒有殺菌能力等），強化了它的優點，產生了1＋1＞2的效應，使諾福的殺菌效力更快速、更持久。

二 諾福牌蔬菜專用殺菌、保鮮劑的特點

1  具備高效的殺菌能力： 諾福能夠殺滅包括大腸桿菌，黴菌，沙門氏菌在內的200多種有害微生物，甚至能夠殺滅芽孢在內的部分病毒。可以有效殺滅蔬菜生產加工過程中遇到的各種細菌

2  具備高穩定性：諾福在中國軍事醫學科學院消毒中心（國內有資格檢測進口殺菌產品的檢測機構）的檢測報告中明確表明，在54攝氏度下，敞口放置14天，諾福的有效成分損耗只有0.42%，是目前已知的同類殺菌產品中，最為穩定的，因此，產品可以長期被使用，也因此能夠保證蔬菜加工生產企業的每個批次的微生物指標不出現起伏

3 具備高適用性：諾福不受溫度，光照，PH值影響，可以廣泛的應用於蔬菜加工的各個環節

4 不會產生耐藥性：不同於二氧化氯和抗生素類產品，諾福獨特的殺菌原理，不會產生抗藥性，因此在蔬菜加工生產中，可以解決如下兩個問題：1）防腐產品使用量會遞增，使用諾福是不會出現使用量遞增的情況 2）傳統殺菌防腐產品使用一段時間後無效或者效果不穩定，諾福是目前一款不產生耐藥性的產品，因此可以長期，穩定的被企業應用

5 全球首款真正意義上的環保殺菌產品：諾福在作用後，分解為水和氧氣，不會對成品產生任何有害殘留，且過氧化物不超標，按照一定比例稀釋諾福後使用，甚至可以直接飲用

6 透過國家和歐盟權威認證檢測：諾福擁有衛生部進口產品批件，歐盟食品安全認證，歐盟生態殺菌認證，多個試驗室檢測報告，是目前擁有資質最全，最權威的蔬菜殺菌、保鮮、防腐產品

7 使用簡單，易於操作，可以規範化管理

8 使用時：無色，無味，不會產生難聞氣味，還能有效保護面板不幹燥

食品新增劑中有一類叫做水分保持劑，可以防止食品失去水分

依據GB2760-2014 食品安全國家標準 食品新增劑使用標準，我們國家允許使用的水分保持劑有丙二醇、聚葡萄糖、磷酸類、麥芽糖醇和麥芽糖醇液、乳酸鈣、山梨糖醇和山梨糖醇液、甘油、乳酸鉀、乳酸鈉。其中甘油、乳酸鉀和乳酸鈉可在各類食品中按需新增，其餘的如果要新增請參考GB2760中規定的新增範圍及限量。