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  • 1 # 流星雨永恆的希望

    食材清單

    主料

    羊肉

    500克

    粉絲

    100克

    輔料

    洋蔥

    半個

    香菜

    2克

    小蔥

    1根

    生薑

    3克

    香葉

    2根

    佐料

    適量

    烹飪步驟

    步驟1食材:羊肉500克、白蘿蔔200克、姜1塊、香菜2根、小蔥3根、甘草3克、小茴香3克、香葉3片。

    步驟2羊肉切塊,放入清水中浸泡1小時,洗淨後用廚房紙巾吸乾多餘水分。

    步驟3白蘿蔔切塊。薑切片,香菜從中間部分切斷,根部切長段,香菜葉切碎。蔥白切長段,蔥葉切蔥花。

    步驟4鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入薑片、羊肉中火煸炒出油。

    步驟5倒入米酒50克繼續炒。倒入適量清水煮1分鐘後撈出。

    步驟6將甘草3克 小茴香3克 香葉3片,放入紗布包中封好。

    步驟7將羊肉放入砂鍋中,放入薑片、香菜根、蔥段、香料包、清水適量。

    步驟8小火煨燉1小時30分鐘,加入蘿蔔塊繼續燉20分鐘。

    步驟9放入鹽1勺、白胡椒粉2克拌勻後撒上香菜末和蔥花即可。

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