食材清單
主料
羊肉
500克
粉絲
100克
輔料
洋蔥
半個
香菜
2克
小蔥
1根
生薑
3克
香葉
2根
佐料
鹽
適量
烹飪步驟
步驟1食材:羊肉500克、白蘿蔔200克、姜1塊、香菜2根、小蔥3根、甘草3克、小茴香3克、香葉3片。
步驟2羊肉切塊,放入清水中浸泡1小時,洗淨後用廚房紙巾吸乾多餘水分。
步驟3白蘿蔔切塊。薑切片,香菜從中間部分切斷,根部切長段,香菜葉切碎。蔥白切長段,蔥葉切蔥花。
步驟4鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入薑片、羊肉中火煸炒出油。
步驟5倒入米酒50克繼續炒。倒入適量清水煮1分鐘後撈出。
步驟6將甘草3克 小茴香3克 香葉3片,放入紗布包中封好。
步驟7將羊肉放入砂鍋中,放入薑片、香菜根、蔥段、香料包、清水適量。
步驟8小火煨燉1小時30分鐘,加入蘿蔔塊繼續燉20分鐘。
步驟9放入鹽1勺、白胡椒粉2克拌勻後撒上香菜末和蔥花即可。
食材清單
主料
羊肉
500克
粉絲
100克
輔料
洋蔥
半個
香菜
2克
小蔥
1根
生薑
3克
香葉
2根
佐料
鹽
適量
烹飪步驟
步驟1食材:羊肉500克、白蘿蔔200克、姜1塊、香菜2根、小蔥3根、甘草3克、小茴香3克、香葉3片。
步驟2羊肉切塊,放入清水中浸泡1小時,洗淨後用廚房紙巾吸乾多餘水分。
步驟3白蘿蔔切塊。薑切片,香菜從中間部分切斷,根部切長段,香菜葉切碎。蔥白切長段,蔥葉切蔥花。
步驟4鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入薑片、羊肉中火煸炒出油。
步驟5倒入米酒50克繼續炒。倒入適量清水煮1分鐘後撈出。
步驟6將甘草3克 小茴香3克 香葉3片,放入紗布包中封好。
步驟7將羊肉放入砂鍋中,放入薑片、香菜根、蔥段、香料包、清水適量。
步驟8小火煨燉1小時30分鐘,加入蘿蔔塊繼續燉20分鐘。
步驟9放入鹽1勺、白胡椒粉2克拌勻後撒上香菜末和蔥花即可。