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1 # 想當米蟲
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2 # 晴天299
看向往的生活，好饞黃老師的拌麵，自己動手做一碗蘇式炸醬麵吧！
用料
面 200克
豆瓣醬 8勺
黃瓜 1根
胡蘿蔔 1根
雞蛋 2個
豆腐乾 4片
花生 300克
肉末 100克
糖 20克
蘇式炸醬麵的做法步驟
步驟 1
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豆腐乾 豬肉 都切丁
步驟 2
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我用的海天黃豆醬
步驟 3
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燒熱油鍋，倒入豆腐乾丁，肉末，黃豆醬。此步驟小貼士，油一定要稍微多一點，不然炒出來的醬會太乾
步驟 4
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翻炒幾次後，起鍋前放點白糖（我們家就是偏愛甜的，如果你用的是甜麵醬，就可以不用放糖）
步驟 5
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花生，熱鍋冷油炒熟
步驟 6
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雞蛋忘記拍照了。兩個雞蛋打散，鍋裡放少許油，燒熱後倒入雞蛋液，滾動鍋子，差不多之後翻面，把雞蛋皮盛出來切絲。 黃瓜，胡蘿蔔都切絲 在黃老師那裡學到的詞，這些都是菜碼
步驟 7
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煮麵應該都會的吧，水燒開，放入麵條等麵條煮好後，用冷水衝一下，撈出
步驟 8
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放上菜碼，家裡正好有雞蛋乾絲，就一起拌了一些
步驟 9
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真的好好吃，好不容易回到兩位數體重的我都忍不住吃了一大碗，這一碗下去估計又要三位數了
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3 # 琳兒1985
先把面煮好撈起，然後再做炸醬鍋裡面放入油。再放入肉末，加入炸醬加上水，煮一會兒就好了，好了後再把它倒進面上。
1.剁好肉末（肥瘦各一半），生薑切末，蔥切末，大蒜拍碎切末。起鍋，油熱後下入剁好的肉末。
2.用小火慢慢煸炒，炒至肉末成金黃色。油漸漸清涼的時候，加入蔥薑蒜，繼續用小火將蔥薑蒜的香味炒出來。
3.加入一點老抽，繼續煸炒。加入適量的食鹽，放入甜麵醬，繼續翻炒出甜麵醬的醬香味，炒到肉裡去。甜麵醬炒香之後就可以出鍋了。