鹹肉燉田螺：不止是肉和肉搭配那麼簡單，味道鮮美賊香

田螺是一種味道非常不錯的食物，但需要搭配上比較刺激一些的調味料來進行製作，這樣形成的反差對比效果會讓田螺的口感味道都很好。田螺這種食材看似好像沒有多少肉，有一個比較大的殼，但其實它的肉質口感是非常細膩的，這種細膩的感覺會讓人覺得特別舒服。不止是味道上會感覺到舒服，還會讓人在口感上也感覺到很舒服。當田螺的肉質接觸到牙齒之後，形成的那種自然的反饋感覺是非常棒的。用鹹肉和田螺一起做菜更是會鮮味無比，因為鹹肉中的味道感覺會讓田螺的味道得到昇華，上升好幾個檔次，當然這樣搭配組合的營養價值也是屬於非常高的。

田螺不光是肉質味道好，它的營養價值也是非常的好，因為田螺的肉質內含有的營養成分很多，蛋白質比較豐富，還有更多的是微量元素物質，另外還有不少的礦物質，這些物質都是其他肉類食物所沒有或者是比較少有的。但這些營養物質對於我們身體健康來說幫助是非常大的，所以在生活中我們就應該要適當的吃一些田螺這樣的肉質，來給身體補充不同的營養物質。就算都是肉類的食物，但也是會有不同的營養成分存在，要想身體好，就要多適量的吃一些才行。另外鹹肉的高蛋白質、高脂肪的營養成分更是能夠讓我們的身體得到很多的好處。做法上並不是很難，大家看下面的介紹吧。

配料：田螺500克，鹹肉50克，蔥一根，姜一塊，蒜兩瓣，濃湯寶一個，鹽4克。

步驟一：先把配料都給準備好，這道菜全部都是肉類的組合，所以沒有更多的蔬菜，這樣就需要把蔥薑蒜等調料都給配齊，這樣才能夠讓口感不會那麼的單調，同時也能夠讓營養更好一些。

步驟二：田螺是需要認真清洗的，要不然殘留的髒東西不光是會讓我們的口感味道受到影響，甚至還會對身體健康起到不好的影響，最好是用刷子一個個的刷乾淨。

步驟三：起鍋燒油，油要適量的多一些，這樣能夠讓炒出來的菜更香一些，油熱之後先把薑絲給放到鍋中開始翻炒，要把薑絲的香味給炒出來才行。

步驟四：炒好薑絲之後把田螺放到鍋中開始炒，一進鍋就需要快速的翻炒，這樣能更好的讓田螺均勻的受熱。

步驟五：翻炒均勻之後下適量的料酒，這樣能夠讓腥氣味得到最好的消除，加水和肉片一起翻炒。

步驟六：翻炒均勻之後放半顆濃湯寶，要讓濃湯寶的味道充分的釋放出來，用鍋蓋蓋住煮十五分鐘的時間，這樣能夠更好的入味。

步驟七：煮好之後直接撒上蔥花就可以出鍋了。

煮的時候一般都是要用中火，大火的話會很快的讓水分熬幹，這樣不利於味道的融合。料酒是一定要放的，其他的調料可以不放，因為有濃湯寶的味道就可以了。