苦瓜是一種營養價值高、產量大的農作物，很多人都喜歡吃。但在苦瓜生育期內，要想幼苗齊壯、植株健壯、病蟲害少，後期要想獲得更好的產量和品質，其中的方方面面的管理措施不可少。要說在進行田間管理中重點需要注意哪些問題，我覺得要重點做好溫度、溼度、水肥管理、搭架引蔓、整枝打叉、病蟲害防治以及適時採收等幾個方面的工作，下面逐項和大家介紹一下。

苦瓜是一種耐高溫但抗寒性比較差的農作物，溫度低於20度時，種子發芽就比較遲緩，當溫度低於12度以下時，就會發生苦瓜種子不發芽或者發芽困難的問題。如果要想苦瓜出芽早、出苗期，就應當適當保持30度左右的較高溫度環境。如果種子不發芽，一切努力都是零。

苦瓜的種皮既硬又厚，為了保證苦瓜的出苗率和整齊度，在播種前催苗時，最好提前把種子放在50度左右的溫水中，先進行浸種15-25分鐘，再放入清水中浸種12-24小時，等種子吸水膨大後再進行催芽播種。這樣做的好處是，一方面可以使種子充分吸水，有助於播種後更好、更快的發芽出土，另一方面還可以還能滅殺種子表面寄生的有害病菌，能夠減少後期病蟲害的發生。另外，浸種後催芽，要保持28-30度左右的催芽環境，一般催芽3-4天后就可冒尖長芽，等芽露白或者長到1公分時即可進行播種育苗，育苗到長出3-4片真葉時便可進行移栽。

此外，在生長期澆水管理上，除了在苗期、花期、坐果期保持充足的水分外，其他時間只要保證土壤溼潤即可，不可過多過勤的澆水，更不可大水漫灌，一般採用小水勤澆的方式即可，同時還要注意雨後及時排水或澆水後及時進行排水排溼。

在苦瓜施肥管理上，一般在幼苗長到20-30公分高時，可以結合澆水追施適量的尿素（氮肥）進行促苗長棵，在株苗初現雌花和第一次收瓜前的3-5天，應當各追肥一次，或者在開花結果後，每畝一次追施氮磷鉀三素複合肥20-25公斤，在進入摘瓜期後，可以每隔7天追肥1次，或者每收瓜一次就應當追肥1次，這樣可以很好的保證養分充足、延長苦瓜果實的採收期。

苦瓜是一種莖蔓類農作物。在苦瓜幼苗定植後便可進行搭架，架子以人字形架為佳。當苦瓜幼苗開始甩條發蔓時，應當進行人工綁蔓上架，然後把莖蔓40公分以下萌生的側蔓全部疏除掉，並疏除掉植株上的密生葉、老葉和上部的細弱側蔓，以改善苦瓜的通風透光環境。

苦瓜的莖蔓分枝能力比較強，如果不及時進行整枝打叉，就會造成植株枝葉叢生，不僅會造成苦瓜因密不透風而滋生多種病蟲害，而且旺長的過多無效側枝會大幅消耗養分，進而影響主蔓的正常生長和果實的坐果與膨大。

一方面可以在進行綁蔓上架時，把主蔓1米以下葉腋抽發的側枝疏除掉，一方面可以在側枝坐住果後，按照保留瓜前兩片葉的方法進行打頂摘心；另一方面在把側枝上的苦瓜採摘後，應當及時疏除掉側枝；再一方面，在苦瓜生育的中後期，要及時把植株上那些密、弱的側枝和老、黃、病葉都疏除掉，這樣既可以保持苦瓜植株有良好的通風透光環境，也有利於減少無效養分消耗、集中養分供給果實膨大，不僅能夠多結個大優質的苦瓜，而且也能夠延長苦瓜的採收期。

對於苦瓜來說，炭疽病、白粉病、立枯病、蚜蟲、菜青蟲等發生比較普遍，危害也比較大。對於病害，可以在發病初期時，用600倍的70％百菌清或800倍的50％託布津、800倍的炭疽福美、500倍的50％多菌靈、600倍的代森鋅等藥物噴施防治；對於蟲害，可以用1500倍的溴氰菌酯乳劑、800倍的敵百蟲、1000倍的40％三氯殺蟎醇、1000倍的2.5％氯氰菊酯、3500倍的氰戊菊酯等藥物進行噴施防治或淋根。一般每隔7-10天左右用藥一次，連用2-3次。

但需要特別注意的是：在苦瓜採收前15天內，應當禁止用藥。

雖說苦瓜嫩瓜和熟瓜都可以採收食用，但在花後12-15天左右採收是相對最合理的採收期。

苦瓜又稱涼瓜，癩瓜等，因含有一種苦瓜甙，所以具有特殊的苦味，但是它苦中帶甜，果肉脆嫩，營養豐富，可涼拌，熟食，做湯，泡菜等，有消暑去熱，清心明目的保健作用，還有降血糖的功效。

傳統的苦瓜栽培方法一般是露地春季栽培，近幾年來，隨著蔬菜需求的多樣化，日光溫室，大棚中栽培苦瓜得到了一定的發展。

苦瓜的栽培技術主要是:

1，選種。 選擇適合不同溫度，耐光性，抗病豐產的品種。

2，育苗。 將種子進行消毒處理，催芽，配置好營養土，然後播種，覆土2釐米左右，控制溫度在30℃左右，出苗後保持溫度白天25℃左右，夜間16℃左右，經過煉苗，一般播種後40天左右，苗高20釐米左右，四葉一心可移栽。

3，定植。 土壤施足優質有機肥，畝施6000公斤左右，過磷酸鈣80公斤或磷酸二銨40公斤，起壟定植。

4，管理。 定植7天后澆定苗水，然後進行蹲苗，直到第一個瓜長到蠶豆莢大小時再開始澆水施肥，隨水追施15公斤左右的尿素，一般15-20天澆一次足水，隨著氣溫的上升，植株生長量增大，需水量也增加，可8天左右澆一水，隔一水追一次肥。

苦瓜在恢復生長時要及時搭架，綁蔓，去掉基部側枝，中上部側枝也要疏除過密和弱枝，保持一定的通風透氣性。

苦瓜的結果能力差，除昆蟲授粉外，如果是低溫多雨的天氣或棚內栽培，要做好人工授粉工作。

生長期做好霜黴病，炭疽病，白粉病，枯萎病，黑星病，灰黴病，白粉蝨，蚜蟲，蟎蟲等的防治工作。

最後就是採收了，果皮顏色鮮綠，或乳白時，可採收，早採太苦，晚採肉變軟，不耐貯運。