【番茄香菇蝦仁意麵】

【原料】：直條義大利麵一把、香菇4朵、番茄罐頭或者新鮮番茄、洋蔥小半個、西蘭花適量、蝦仁適量、肉餡50g、食用油、鹽、糖、黑胡椒碎；

【食譜製作過程】：

第1步：先把香菇洗淨後切成片狀，放到開水鍋裡焯熟撈出瀝水；

第2步：把焯熟的香菇切碎，洋蔥切碎，瘦肉剁成餡；

第3步：炒鍋上火燒熱，放上少量的食用油，把洋蔥放進去炒出香味；

第4步：再放上肉餡翻炒至變色；

第5步：放進番茄罐頭，正好家裡有現成的番茄罐頭，就拿來用了，如果沒有，可把新鮮番茄燙去皮切碎後使用。

第6步：番茄鍋裡的食材翻炒均勻後，很快就會軟爛成汁，加適量鹽調味，小火微煮，讓鍋裡的香菇、肉餡充分入味；

第7步：鍋裡的醬汁漸濃，但還是有些湯汁；

第8步：同時另起一鍋燒開水後煮熟意麵，意麵比較硬，一般要煮8-10分鐘，中間無硬心才可，撈出備用；

第9步：把煮熟的意麵放到番茄鍋裡，翻炒均勻；

第10步：另起一鍋燒開水，把蝦仁放進去煮熟，撈出；

第11步：蝦仁放到意麵鍋裡，一起翻炒均勻；

第12步：擺盤之前，把掰成小朵的西蘭花放到開水鍋裡焯熟，撈出備用，焯過的西蘭花顏色更脆綠，不僅營養，用來擺盤也很好看。

番茄香茄蝦仁意麵就做好了，雖然看起來步驟多了點，但做起來卻是十分簡單，意麵較硬，口感順滑，孩子們也都很喜歡吃，我這個做法簡單易學，口感酸甜，營養豐富，值得推薦給大家，自己學會做，隨心搭配蔬菜和肉類，營養更豐富，孩子也更愛吃。