經濟學中市場型別主要有四種
一、完全競爭市場
完全競爭市場又稱純粹競爭市場，是指一種競爭完全不受任何阻礙和干擾的市場。
一個完全競爭的市場應具備如下一些條件：
（2）市場客體是同質，即產品不存在差別，且買者對於具體的賣方是誰沒有特別的偏好。這樣，不同的賣者之間就能夠進行完全平等的競爭。
（3） 隔閡總生產資源可以完全自由流動，每個廠商都可以依照自己的意願自由地進入或退出市場。
最接近以上條件的市場是農產品市場。因此，一般把農產品市場稱做完全競爭的市場。
完全競爭市場的價格形成及運做效果：
但是，完全競爭的市場也有其特點。如：無差別的產品使消費者失去了選擇的自由；各廠商的平均成本最低不見得就使社會成本最低；生產規模都很小的生產者物理進行重大的技術突破。在實現經濟生活中，完全競爭的情況是極少的，而且，一般說來，競爭最後必然導致壟斷的形成。
二、完全壟斷市場
完全壟斷市場又稱獨佔性市場，是指完全由一家企業所控制的市場。
完全壟斷市場存在的條件：
（1） 賣方是獨此一家，別無分店，而買家則很多。
（2） 由於各種條件的限制，如技術專利，專賣權等，使其他賣者無法進入市場。
（3） 市場客體是獨一無二的，不存在替代品。
完全壟斷雖然是一種特殊的經濟情況，但它的存在仍有其必然性。
1，規模經濟的要求是摸些成為“天然壟斷”行業。
2，對某些特殊資源的獨佔也容易形成完全壟斷。
3，政府的特許或強制會形成壟斷。
在完全壟斷市場上，由於只有一家做主，因而這一賣主就可以操縱價格。操縱價格必然高於實際價格。因為壟斷企業作為價格的制定者，他知道沒多售出一單位的產品都將導致價格的下降，這會使他透過限制產量來控制價格，從而把價格保持在較高水平上，以獲取最大利潤。
一般而言，完全壟斷市場的執行對社會經濟是有害的。因為：1，由於壟斷價格高於競爭價格，購買同樣的使用價值，消費者會比在競爭市場上支出更多。2，由於完全壟斷市場不能是2生產者在最佳規模上進行生產，因而會引起資源的浪費。3，壟斷廠商可以憑藉壟斷權利長期得到超額利潤，在分配上是不公正的。
但也並不是所有的完全壟斷都是有害的。例如，有些完全壟斷，尤其是政府對某些公用事業的壟斷，並不以追求超額利潤為目的。這些公用事業往往投資大、週期長且利潤低，但他有是經濟發展和人們生活所必需的，由政府壟斷經營會產生外部效益而給社會帶來好處。完全競爭市場和完全壟斷市場是市場中的極端型別。經濟中更常見的是由壟斷與競爭不同程度組合而成的市場型別，即壟斷競爭市場和寡頭壟斷市場。
三、壟斷競爭市場
壟斷競爭市場，是指既存在壟斷，有存在競爭，既不是完全競爭有不是完全壟斷的市場。
壟斷競爭市場存在的條件：1、產品之間存在差別。產品差別是指同一類產品在效能、質量、外觀、包裝、商標或銷售等條件方面的不同。正由於產品有差別，不同的產品就可以以自己的特色在一部分消費者中形成壟斷地位；同樣也正由於差別不過是同類產品只的差別，同類產品的使用價值會形成一種壟斷和競爭並存的狀態。2，市場上存在著較多的供給廠商，且沒有一個是佔明顯優勢的，因而相互之間竄在著競爭。3，廠商進入或退出市場的障礙較小。4，交易的雙方都能夠獲得足夠的資訊。
壟斷競爭市場的價格的形成及運作效果：
壟斷競爭市場的主要特點在於，這個市場既存在有限度的壟斷，有存在著不完全的競爭。這一特點表在價格方面，就是價格的差異。
壟斷競爭市場執行的效果是有利有害的。對消費者而言，其好處是，不同特色的產品可以滿足消費者的不同偏好；其不足指出是，這一好處的活動須付出較高的代價。對生產者而言，短期超額利潤的存在可以激發他們進行創新的內在動力，但壟斷競爭又會使銷售成本增加。
四、寡頭壟斷市場
寡頭壟斷市場是指由少數幾家廠商所壟斷的市場。
寡頭壟斷市場形成的原因是：在這類市場上存在進入的障礙。如某些產品的產量達到一定規模後平均成本才會下降，生產才是有利的；或者在某一行業中存在著資源的壟斷；或者是寡頭們本身採取了種種排他性措施；或者是政府對這些寡頭給予了複製與支援的等。
寡頭壟斷市場的價格形成及運作效果：
在寡頭壟斷市場上，每家廠商的產量都佔有相當大的分額，從而每一廠商對整個行業的價格都有舉足輕重的影響。但是，每家廠商在作出價格與產量的決策時，不但要考慮到本身的成本與收益情況，而且還要考慮到該決策歲失察功能的影響以及其他廠商可能作出的反映。
合夥謀求最大利潤的可能性，會使寡頭廠商透過各種或明或暗的形式就價格和產量達成某中協議。如合法地組織一個貿易協會或卡特爾，由協會或卡特爾指定價格，分攤生產配額。更為普遍的辦法則是採用價格領導制，即首先一個或幾個寡頭率先攤出價格，期於寡頭追隨氣候確定各自的價格。
但是，各寡頭間的實力總是有差別的，且總是變化的。所以，有存在著各寡頭從本身利益出發，力圖謀求最大的個別利潤的動機。這種動機會使各寡頭難於達成協議或產量協議，或是在達成協議後又暗中違反協議。隨著他們背棄協議程度的加深，其價格和產量便會最終趨向於競爭市場的均衡水平。
寡頭壟斷市場可以實現規模經濟；同時，價格比較穩定，且便於政府對行業的管理。另外，寡頭壟斷還有利於促進科技進步。寡頭間的競爭為技術創新提供了動力和壓力，他們雄厚的實力和以為技術創新提供鉅額的資金。
寡頭壟斷市場的主要弊端是：寡頭間的價格協議會抬高價格，損害消費者利益；市場進入的障礙限制了競爭，不利於資源的自由流動和最佳化配置。
綜上所述，食用油屬於完全競爭性市場型別。
經濟學中市場型別主要有四種
一、完全競爭市場
完全競爭市場又稱純粹競爭市場，是指一種競爭完全不受任何阻礙和干擾的市場。
一個完全競爭的市場應具備如下一些條件：
（2）市場客體是同質，即產品不存在差別，且買者對於具體的賣方是誰沒有特別的偏好。這樣，不同的賣者之間就能夠進行完全平等的競爭。
（3） 隔閡總生產資源可以完全自由流動，每個廠商都可以依照自己的意願自由地進入或退出市場。
最接近以上條件的市場是農產品市場。因此，一般把農產品市場稱做完全競爭的市場。
完全競爭市場的價格形成及運做效果：
但是，完全競爭的市場也有其特點。如：無差別的產品使消費者失去了選擇的自由；各廠商的平均成本最低不見得就使社會成本最低；生產規模都很小的生產者物理進行重大的技術突破。在實現經濟生活中，完全競爭的情況是極少的，而且，一般說來，競爭最後必然導致壟斷的形成。
二、完全壟斷市場
完全壟斷市場又稱獨佔性市場，是指完全由一家企業所控制的市場。
完全壟斷市場存在的條件：
（1） 賣方是獨此一家，別無分店，而買家則很多。
（2） 由於各種條件的限制，如技術專利，專賣權等，使其他賣者無法進入市場。
（3） 市場客體是獨一無二的，不存在替代品。
完全壟斷雖然是一種特殊的經濟情況，但它的存在仍有其必然性。
1，規模經濟的要求是摸些成為“天然壟斷”行業。
2，對某些特殊資源的獨佔也容易形成完全壟斷。
3，政府的特許或強制會形成壟斷。
在完全壟斷市場上，由於只有一家做主，因而這一賣主就可以操縱價格。操縱價格必然高於實際價格。因為壟斷企業作為價格的制定者，他知道沒多售出一單位的產品都將導致價格的下降，這會使他透過限制產量來控制價格，從而把價格保持在較高水平上，以獲取最大利潤。
一般而言，完全壟斷市場的執行對社會經濟是有害的。因為：1，由於壟斷價格高於競爭價格，購買同樣的使用價值，消費者會比在競爭市場上支出更多。2，由於完全壟斷市場不能是2生產者在最佳規模上進行生產，因而會引起資源的浪費。3，壟斷廠商可以憑藉壟斷權利長期得到超額利潤，在分配上是不公正的。
但也並不是所有的完全壟斷都是有害的。例如，有些完全壟斷，尤其是政府對某些公用事業的壟斷，並不以追求超額利潤為目的。這些公用事業往往投資大、週期長且利潤低，但他有是經濟發展和人們生活所必需的，由政府壟斷經營會產生外部效益而給社會帶來好處。完全競爭市場和完全壟斷市場是市場中的極端型別。經濟中更常見的是由壟斷與競爭不同程度組合而成的市場型別，即壟斷競爭市場和寡頭壟斷市場。
三、壟斷競爭市場
壟斷競爭市場，是指既存在壟斷，有存在競爭，既不是完全競爭有不是完全壟斷的市場。
壟斷競爭市場存在的條件：1、產品之間存在差別。產品差別是指同一類產品在效能、質量、外觀、包裝、商標或銷售等條件方面的不同。正由於產品有差別，不同的產品就可以以自己的特色在一部分消費者中形成壟斷地位；同樣也正由於差別不過是同類產品只的差別，同類產品的使用價值會形成一種壟斷和競爭並存的狀態。2，市場上存在著較多的供給廠商，且沒有一個是佔明顯優勢的，因而相互之間竄在著競爭。3，廠商進入或退出市場的障礙較小。4，交易的雙方都能夠獲得足夠的資訊。
壟斷競爭市場的價格的形成及運作效果：
壟斷競爭市場的主要特點在於，這個市場既存在有限度的壟斷，有存在著不完全的競爭。這一特點表在價格方面，就是價格的差異。
壟斷競爭市場執行的效果是有利有害的。對消費者而言，其好處是，不同特色的產品可以滿足消費者的不同偏好；其不足指出是，這一好處的活動須付出較高的代價。對生產者而言，短期超額利潤的存在可以激發他們進行創新的內在動力，但壟斷競爭又會使銷售成本增加。
四、寡頭壟斷市場
寡頭壟斷市場是指由少數幾家廠商所壟斷的市場。
寡頭壟斷市場形成的原因是：在這類市場上存在進入的障礙。如某些產品的產量達到一定規模後平均成本才會下降，生產才是有利的；或者在某一行業中存在著資源的壟斷；或者是寡頭們本身採取了種種排他性措施；或者是政府對這些寡頭給予了複製與支援的等。
寡頭壟斷市場的價格形成及運作效果：
在寡頭壟斷市場上，每家廠商的產量都佔有相當大的分額，從而每一廠商對整個行業的價格都有舉足輕重的影響。但是，每家廠商在作出價格與產量的決策時，不但要考慮到本身的成本與收益情況，而且還要考慮到該決策歲失察功能的影響以及其他廠商可能作出的反映。
合夥謀求最大利潤的可能性，會使寡頭廠商透過各種或明或暗的形式就價格和產量達成某中協議。如合法地組織一個貿易協會或卡特爾，由協會或卡特爾指定價格，分攤生產配額。更為普遍的辦法則是採用價格領導制，即首先一個或幾個寡頭率先攤出價格，期於寡頭追隨氣候確定各自的價格。
但是，各寡頭間的實力總是有差別的，且總是變化的。所以，有存在著各寡頭從本身利益出發，力圖謀求最大的個別利潤的動機。這種動機會使各寡頭難於達成協議或產量協議，或是在達成協議後又暗中違反協議。隨著他們背棄協議程度的加深，其價格和產量便會最終趨向於競爭市場的均衡水平。
寡頭壟斷市場可以實現規模經濟；同時，價格比較穩定，且便於政府對行業的管理。另外，寡頭壟斷還有利於促進科技進步。寡頭間的競爭為技術創新提供了動力和壓力，他們雄厚的實力和以為技術創新提供鉅額的資金。
寡頭壟斷市場的主要弊端是：寡頭間的價格協議會抬高價格，損害消費者利益；市場進入的障礙限制了競爭，不利於資源的自由流動和最佳化配置。
綜上所述，食用油屬於完全競爭性市場型別。