1、將豬手塊過沸水去血沫後，撈出。2、燉鍋中加水，放入豬手塊，料酒、將老薑拍破加入，大火燒沸後加蓋改微火慢燉約四十分鐘。

3、放入芸豆，大火燒沸，改微火繼續燉兩小時。

4、豬手起鍋前將蔥切碎；生抽、醋、油辣椒、花椒粉一、香油、味精放碟子裡調成味料。

5、將豬手盛湯盆裡，味碟裡撒上蔥碎，和豬手湯一同上桌即可開吃

食材

豬蹄 適量

油 適量

鹽 適量

肉醬 適量

醬油 適量

白砂糖 適量

姜 適量

土豆 適量

芹菜 適量

香菜 適量

方法/步驟

1

準備好各種食材，鍋裡燒水，把豬蹄放入煮至表面變白，煮好的豬蹄放入清水裡浸一會兒。姜去皮洗乾淨，用刀拍松。

2

洗乾淨後撈起，鍋裡放油燒熱，把豬蹄放入，翻炒均勻，把姜翻入，翻炒一下；加入肉醬、鹽、醬油和糖。

3

將鍋內食材攪拌均勻，倒入清水，隨後加入芹菜、土豆、香菜等青菜，大火煮至沸騰。

4

把它盛到燜鍋裡，大火燜至沸騰後轉小火，待燜到肉變軟，顏色變深即可。至此，我們的家庭版鴻記煌豬蹄燜鍋，就此完成，可以開動啦！