01

如果想要讓肉餡好吃又鮮嫩，首先應該選擇好的肉，必須要有肥肉和瘦肉在一起，或者也能挑選五花肉，接下來就能把肉全部都剁碎。

02

等到肉剁碎之後，就能放在盤子裡面，接下來在加入一個雞蛋和澱粉，生抽。

03

接下來就能放點蔥花和鹽，味精，然後在加上點水，用筷子攪拌，一直到攪拌上勁就好。

04

這樣調製出來的肉餡不僅非常美味而且也特別鮮嫩。

春捲肉餡怎麼調又嫩又好吃：首先把肉洗乾淨控幹水分，先用刀背把肉敲散然後用刀剁成肉泥裝在碗裡，再用蔥薑蒜泡水把泡好的水分幾次加入肉餡中，一邊加水一邊不停絞拌肉餡。水加完後再放鹽，醬油，雞精等調料拌勻就可以了。

食材配料

2斤肉餡、蔥、蒜、雞蛋、生抽、白胡椒粉、鹽、植物油、香油、紅薯粉。

製作過程

1、準備2斤肉餡，多些廋的少些肥的，最好選用豬後腿肉，此處皮較厚，廋肉佔比高

2、打入兩顆的雞蛋，它主要能起到嫩滑的作用，再放上蔥花，來點蒜末，兩者都增香的食材，調製肉餡過程中，如果沒有特殊說明，一般都會用到。

3、開始給它調味，放入生抽、白胡椒粉、鹽，各自來上一點。

4、然後淋入適量植物油，此地放生油熟油均可，後者比較適用涼拌菜，在烹飪的過程中，它能最大限度的鎖住鮮美的肉汁，再放入少許的香油提香。

5、調肉餡最重要的一步，就是放入半碗的水澱粉，水和粉的比例各一半，攪拌融化後，再倒入肉沫之中。兩次加水的目的是讓丸子更加的嫩滑爽口。

6、再倒入小半碗的清水，順著同個方向不停的攪拌，時間必須持續上5-6分鐘，這樣肉餡才會被打上勁，這樣做出來的肉丸子，又香又嫩滑，超級的好吃。

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如果想要讓肉餡好吃又鮮嫩，首先應該選擇好的肉，必須要有肥肉和瘦肉在一起，或者也能挑選五花肉，接下來就能把肉全部都剁碎。

02

等到肉剁碎之後，就能放在盤子裡面，接下來在加入一個雞蛋和澱粉，生抽。

03

接下來就能放點蔥花和鹽，味精，然後在加上點水，用筷子攪拌，一直到攪拌上勁就好。

04

這樣調製出來的肉餡不僅非常美味而且也特別鮮嫩。

春捲肉餡怎麼調又嫩又好吃：首先把肉洗乾淨控幹水分，先用刀背把肉敲散然後用刀剁成肉泥裝在碗裡，再用蔥薑蒜泡水把泡好的水分幾次加入肉餡中，一邊加水一邊不停絞拌肉餡。水加完後再放鹽，醬油，雞精等調料拌勻就可以了。

食材配料

2斤肉餡、蔥、蒜、雞蛋、生抽、白胡椒粉、鹽、植物油、香油、紅薯粉。

製作過程

1、準備2斤肉餡，多些廋的少些肥的，最好選用豬後腿肉，此處皮較厚，廋肉佔比高

2、打入兩顆的雞蛋，它主要能起到嫩滑的作用，再放上蔥花，來點蒜末，兩者都增香的食材，調製肉餡過程中，如果沒有特殊說明，一般都會用到。

3、開始給它調味，放入生抽、白胡椒粉、鹽，各自來上一點。

4、然後淋入適量植物油，此地放生油熟油均可，後者比較適用涼拌菜，在烹飪的過程中，它能最大限度的鎖住鮮美的肉汁，再放入少許的香油提香。

5、調肉餡最重要的一步，就是放入半碗的水澱粉，水和粉的比例各一半，攪拌融化後，再倒入肉沫之中。兩次加水的目的是讓丸子更加的嫩滑爽口。

6、再倒入小半碗的清水，順著同個方向不停的攪拌，時間必須持續上5-6分鐘，這樣肉餡才會被打上勁，這樣做出來的肉丸子，又香又嫩滑，超級的好吃。