先簡單解釋一下西門子零度保鮮的含義，零度保鮮指的是溫度控制在無限接近於零度的範圍內，但是有不低於0度，擁有保鮮較好的保鮮效果。根據西門子的解釋，理想中的零度保鮮是在冰箱中設定一個獨立密封、溫度非常接近0℃，但不低於0℃的保鮮室，並保證這個保鮮室維持一定的溼度，從而延長食物的保鮮時間。因為零度是水的冰點，當低於零度時，食物中的水會結冰，導致細胞壁產生破裂，影響食物的口感和營養價值。所以最理想的保鮮效果就是讓食物的溫度保持在無限接近零度，但不低於零度，減緩新鮮食材的自然新陳代謝，並抑制可能造成食物腐敗變質的細菌活性。

西門子這項零度保鮮技術自02年正式推向市場，已經有10多年的歷史了，保鮮效果還是值得稱道的，但是這項技術有一個很大的缺陷就是隨著人們生活水平的提升，冰箱中存放的食材種類不斷在增多，各類食物對保鮮食材要求不盡相同，簡單以0度保鮮一種溫度一種溼度來統一儲存冰箱裡面的食材已經有點跟不上時代和消費者的需求了。

目前從市面來看，保鮮效果最好的冰箱應該是美的旗下的微晶智慧冰箱，微晶冰箱搭載微晶一週鮮技術，在全球首創的“逆凍結規律智慧送冷”的智慧技術支援下,透過在微晶保鮮艙內執行的獨立製冷保溫系統、波浪型立體送風道、頂出風底迴風三重保障,*將抽屜內肉溫差控制在0.5℃以內,以達到肉類在一週內長效保鮮,改變了以往肉類冷凍後不新鮮、營養流失、口感變差的根本問題。在國際權威測試機構SGS的檢測中，透過微晶一週鮮儲存的肉類，即使進過一個月的測試，仍處於易切的狀態,而且色澤、氣味、狀態及揮發性鹽基氮等指標均優於《GB 2707-2016 食品安全國家標準 鮮(凍)畜、禽產品》中的要求，從第三方角度,有力證明了美的冰箱“微晶一週鮮”科技對肉類海鮮類保鮮的效果。

而且微晶智慧冰箱不僅僅是保鮮效果極佳，更針對日常多重食物儲存的現象，另外配備了“智慧控溼”、“PST智慧殺菌”兩大智慧保鮮科技，實現了真正的智慧保鮮。微晶冰箱擁有AI智慧控溼功能，可以根據食材的含水量，並根據食材的不同，自動調節溼度，擁有高中低三種的保溼環境，高溼鎖住水分，中溼持久鮮嫩，低溼自然乾燥。減少果蔬的內部水分大幅度流失，保持水潤飽滿，保障營養價值以及口感與放入前一樣。同時微晶冰箱還攜帶智慧除菌功能，可以直觀地在冰箱冷藏室背板顯示器上檢視除菌進度，除菌效果更加直觀。24小時全天殺菌，迴圈淨化，使得冰箱內部的細菌保持在一個很低的狀態下，從而使得冰箱的保鮮功能更加強效，減少食物腐敗和異味的滋生。

這三重科技都保障了微晶冰箱的保鮮效果，而且順應了時代的發展需求，可以的毫不客氣地說，微晶冰箱裡面搭載的三大保鮮技術，是目前市面上最強的保鮮技術了。