把南瓜撇開半個，用小勺子把南瓜瓤挖掉，然後切片，切好後的南瓜放在紗繃子上面，然後放在陰涼處晾著，不用翻個，因為紗繃子就是透風防黴的。

曬南瓜幹既可以用老南瓜，也可以用嫩南瓜。嫩南瓜曬出的南瓜幹只能當作乾菜食用，而老南瓜曬出的南瓜幹可以當作零食吃，也可以當作乾菜食用，兩種南瓜乾的曬制方法也略有不同。

　　用嫩南瓜曬南瓜乾的方法

　　1、將整隻南瓜刨去外皮，切開，掏出裡面的南瓜瓤和南瓜子，然後切成薄薄的環形南瓜片，厚度最好不要超過3mm。

　　2、把切好的南瓜片掛在Sunny充足，而且通風良好的地方晾曬，比如陽臺的晾衣架等地方。

嫩南瓜曬出的南瓜幹是這樣的

　　3、曬至南瓜片充分乾透後即可收起，密封儲存。

　　吃法：用來蒸、煮或燒菜食用均可。

　　用老南瓜曬南瓜乾的方法

　　用老南瓜曬南瓜乾的操作方法和上面一樣，如果你只是想把它當作乾菜食用，就按照上面的方法來做就可以了，吃法也相同。

　　如果你希望還能把它當作零食來吃，就把曬乾的南瓜幹放入蒸鍋裡，將南瓜幹蒸至透明、熟透，然後再取出來曬乾。這樣曬出的南瓜幹既可以當作零物，也可以當作乾菜一樣食用。

　　但是，只有充分成熟而且甜度較高的老南瓜，曬出來的南瓜幹才適合當作零食吃。