感冒了吃點醋溜菜 昏沉、食慾不佳、頭疼、咳嗽……這些感冒症狀大家都不陌生。平時最喜歡的菜，到這時也會覺得一點味兒都沒有。不過，即使胃口不好，飯菜也得照吃，開胃的醋溜菜不上火，是個不錯的選擇。 醋是酸性調味品，在烹調中必不可少，此外，醋的保健功效也不可小覷。感冒時，菜中放醋非常有益，它不僅能抑制細菌的繁殖，而且對各種病菌有較強的殺傷作用。有研究表明，幾乎所有的有毒病菌，在醋中僅能存活30分鐘。此外，醋能調節胃腸功能。醋味酸微甜略帶香味，當你聞到醋香、嚐到醋味時，消化液就會自然分泌出來，就像俗話說的那樣--"醋能開胃"。感冒的病人胃口不好時，吃點醋溜菜，定會食慾大增。 除了增加食慾外，保護維生素C也是醋的一大法寶。眾所周知，維生素C能抵抗感冒 病毒，多吃富含維生素C的蔬菜水果，也可起到防治感冒的作用。但維生素C常常會在高溫烹調中被破壞，可它們在醋裡，幾乎不起變化，是很穩定的。其次，有些蔬菜裡存在抗壞血酸酶，它們一接觸空氣，就會起破壞維生素C的作用。但在醋裡，此酶卻會變質，喪失了破壞維生素C的能力。所以，炒菜或做涼拌菜時，放點醋就能防止維生素C遭受破壞。 值得注意的是，醋溜菜雖好，但並不代表感冒了就能大量喝醋，尤其不能空腹喝或者不經稀釋喝，這會對食道、胃造成傷害。 補充： 凡感冒期間，無論風寒感冒或是風熱感冒，忌吃一切滋補、油膩、酸澀食物，諸如豬肉、鴨肉、雞肉、羊內、糯米飯、黃芪、黃精、麥冬、人參、胎盤、阿膠各種海魚、蝦子、螃蟹、龍眼肉、石榴、烏梅、以及各種粘糯的甜點食品。 風寒感冒者還要忌吃上述的寒涼性食品，如柿子、柿餅、豆腐、綠豆芽、田螺、螺螄、蚌肉、蜆肉、生蘿蔔、生藕、生地瓜、生菜瓜、生梨、生冷荸薺、羅漢果、冷茶、菊花腦、薄荷、金銀花、白菊花、胖大海。 風熱感冒者還應忌食生薑、胡椒、桂皮、茴香、丁香、砂仁、白酒、冬蟲夏草等。 ---------------------------------------------- 感冒時宜吃和不能吃的東西 感冒，俗稱傷風。根據發病季節或症狀不同，中醫通常分為風寒感冒和風熱感冒兩大型別。風寒感冒多表現為發熱怕冷，頭痛全身痛，鼻塞流清涕，咳嗽痰為白粘痰，知苔薄白；風熱感冒者發熱不怕冷，頭痛，咽喉痛，咳嗽痰為黃稠膿性痰，舌苔微黃。至於氣虛感冒、陰虛感冒、陽虛感冒、風溼感冒、暑溼感冒等型別。 宜 忌 原 則 ： 總的來說，感冒屬於外邪侵犯，所以，原則上感冒初起宜吃清淡稀軟飲食或食物，忌吃油膩、粘滯、酸腥、滋補食品，以防閉門留寇，外邪反不易驅出。風寒感冒者宜吃具有辛溫發汗散寒之品，忌吃生冷性涼食物；風熱感冒者宜吃辛涼疏風清熱利咽食物，忌吃辛辣性熱物品。 宜 食 物 品 ： 凡感冒之人，宜分清風寒感冒或風熱感冒，分別適宜選用以下食物： 【生薑】性溫，味辛，具有散寒發汗、解表祛風作用，適宜風寒感冒者食用。民間常以生薑3片，紅糖適量，開水沖泡，俗稱生薑紅糖茶，頻頻飲用，汗出即愈。 【蔥白】性溫，味辛，具有調節體溫，使汗腺的排汗工作正常的作用，並可減少和預防傷風感冒的發生。適宜風寒型傷風感冒者食用。 【紫蘇】性溫，味辛，有發汗、散寒、退熱作用，對風寒感冒之人宜食。若氣虛之人風寒感冒時，宜用紫蘇葉同大米者成稀粥食用。由於紫蘇所含的特有香氣是紫蘇乙醛，即紫蘇油精，易於揮發，發所，煮紫蘇粥時宜在稀粥臨熟時加入紫蘇葉10克，稍沸即可，不宜久煮。 【金銀花】有清熱作用，中醫常用以治療風熱感冒。《常用中草藥手冊》：“金銀花清熱解毒，治外感發熱咳嗽。製成涼茶，或預防中暑感冒。”凡夏季風熱感冒，發熱咽痛者，宜用金銀花泡茶頻飲。 【荷葉】適宜夏天風熱感冒者食用，它有清暑作用。《滇南本草》：“荷葉上清頭目之風熱。”《本草再新》也說：“清涼解暑，止渴生津，解火熱。”所以炎夏酷暑之季，用荷葉煎水代茶，頻頻飲用，對預防和治療暑熱感冒，最為適宜。 【薄荷】性涼，味辛，有疏風、散熱利咽喉的作用。《本草綱目》中說：“薄荷，辛能發散，涼能清利，專於消風散熱。”適宜風熱感冒，頭痛目赤，咽喉腫痛者，泡茶飲用。 【白菊花】風熱感冒者，宜用白菊花5克，開水沖泡，代茶飲。尤其適宜夏天炎熱時飲用，它有疏風、清熱、明目、解毒、祛暑的功效。 【豆豉】性平，能解散表邪，民間常以豆豉與蔥白同用，或煎湯飲，或煮粥食，無論對風寒感冒或風熱感冒均宜，有發汗、退燒的效果。 【芫荽】性溫，味辛，風寒感冒者宜食。民間喜用芫荽、飴糖各30克，加米湯半碗，蒸熟食用。 【菊花腦】在江蘇南京地區常作為夏令佳疏。性涼，味甘，有清熱、涼血、祛暑、降火、清利頭目的作用，最適宜夏季風熱感冒，發熱口乾，咽痛口苦，頭痛目赤者熬湯食用。 【橄欖】又名青果。有清肺、利咽喉、化痰的作用，對風熱感冒合併咽喉腫痛者尤為適宜。民間習慣用橄欖2 ～ 5個，劈開，鮮蘿蔔（紅皮、白皮均可）半個至1個切開，煮水代茶飲。 【地瓜】能生津止渴，治生啖或煮食。《陸川本草》記載：“生津止渴，治熱病口渴。”適宜風熱感冒、發熱口乾、頭痛煩渴時食用。 【荸薺】適宜風熱感冒之人咳嗽痰黃，咽喉腫痛，口乾作渴者食用。它有清熱、化痰、止渴的效果，或生食，或煮食，或榨汁飲用均可。若與海蜇皮一同煎水喝，其化痰止咳作用更好。 【梨子】性涼，味甘，能生津、清熱、化痰、適宜風熱感冒、發熱、口乾渴、咳嗽痰黃時，隨意食用。民間習慣對風熱感冒咳嗽者，用生梨1個，洗淨連皮切碎，加冰糖燉服。 【蘿蔔】有清熱解毒、止咳化痰的作用，對風熱感冒引起的咳嗽痰多者，尤為適宜。 根據中醫“寒者熱之，熱者寒之，虛者補之，實者瀉之”的治療原則：凡風寒感冒者宜吃溫熱性或平性的食物，諸如辣椒、花椒、肉桂、大米粥、砂仁、金橘、檸檬、佛手柑、洋蔥、南瓜、青菜、扁豆、赤小豆、黃芽菜、豇豆、杏子、桃子、櫻桃、山楂等；風熱型感冒者宜食用寒涼性物品，如綠豆、蘋果、柿霜、枇粑、柑、橙子、獼猴桃、草莓、羅漢果、無花果、旱芹、水芹、蕹菜、莧菜、菠菜、金針菜、萵苣、枸杞頭、豆腐、麵筋、冬瓜、瓠子、地瓜、絲瓜、胖大海，馬蘭頭、菜瓜、綠豆芽、柿子、香蕉、西瓜、苦瓜、甘蔗、番茄等。
感冒了吃點醋溜菜 昏沉、食慾不佳、頭疼、咳嗽……這些感冒症狀大家都不陌生。平時最喜歡的菜，到這時也會覺得一點味兒都沒有。不過，即使胃口不好，飯菜也得照吃，開胃的醋溜菜不上火，是個不錯的選擇。 醋是酸性調味品，在烹調中必不可少，此外，醋的保健功效也不可小覷。感冒時，菜中放醋非常有益，它不僅能抑制細菌的繁殖，而且對各種病菌有較強的殺傷作用。有研究表明，幾乎所有的有毒病菌，在醋中僅能存活30分鐘。此外，醋能調節胃腸功能。醋味酸微甜略帶香味，當你聞到醋香、嚐到醋味時，消化液就會自然分泌出來，就像俗話說的那樣--"醋能開胃"。感冒的病人胃口不好時，吃點醋溜菜，定會食慾大增。 除了增加食慾外，保護維生素C也是醋的一大法寶。眾所周知，維生素C能抵抗感冒 病毒，多吃富含維生素C的蔬菜水果，也可起到防治感冒的作用。但維生素C常常會在高溫烹調中被破壞，可它們在醋裡，幾乎不起變化，是很穩定的。其次，有些蔬菜裡存在抗壞血酸酶，它們一接觸空氣，就會起破壞維生素C的作用。但在醋裡，此酶卻會變質，喪失了破壞維生素C的能力。所以，炒菜或做涼拌菜時，放點醋就能防止維生素C遭受破壞。 值得注意的是，醋溜菜雖好，但並不代表感冒了就能大量喝醋，尤其不能空腹喝或者不經稀釋喝，這會對食道、胃造成傷害。 補充： 凡感冒期間，無論風寒感冒或是風熱感冒，忌吃一切滋補、油膩、酸澀食物，諸如豬肉、鴨肉、雞肉、羊內、糯米飯、黃芪、黃精、麥冬、人參、胎盤、阿膠各種海魚、蝦子、螃蟹、龍眼肉、石榴、烏梅、以及各種粘糯的甜點食品。 風寒感冒者還要忌吃上述的寒涼性食品，如柿子、柿餅、豆腐、綠豆芽、田螺、螺螄、蚌肉、蜆肉、生蘿蔔、生藕、生地瓜、生菜瓜、生梨、生冷荸薺、羅漢果、冷茶、菊花腦、薄荷、金銀花、白菊花、胖大海。 風熱感冒者還應忌食生薑、胡椒、桂皮、茴香、丁香、砂仁、白酒、冬蟲夏草等。 ---------------------------------------------- 感冒時宜吃和不能吃的東西 感冒，俗稱傷風。根據發病季節或症狀不同，中醫通常分為風寒感冒和風熱感冒兩大型別。風寒感冒多表現為發熱怕冷，頭痛全身痛，鼻塞流清涕，咳嗽痰為白粘痰，知苔薄白；風熱感冒者發熱不怕冷，頭痛，咽喉痛，咳嗽痰為黃稠膿性痰，舌苔微黃。至於氣虛感冒、陰虛感冒、陽虛感冒、風溼感冒、暑溼感冒等型別。 宜 忌 原 則 ： 總的來說，感冒屬於外邪侵犯，所以，原則上感冒初起宜吃清淡稀軟飲食或食物，忌吃油膩、粘滯、酸腥、滋補食品，以防閉門留寇，外邪反不易驅出。風寒感冒者宜吃具有辛溫發汗散寒之品，忌吃生冷性涼食物；風熱感冒者宜吃辛涼疏風清熱利咽食物，忌吃辛辣性熱物品。 宜 食 物 品 ： 凡感冒之人，宜分清風寒感冒或風熱感冒，分別適宜選用以下食物： 【生薑】性溫，味辛，具有散寒發汗、解表祛風作用，適宜風寒感冒者食用。民間常以生薑3片，紅糖適量，開水沖泡，俗稱生薑紅糖茶，頻頻飲用，汗出即愈。 【蔥白】性溫，味辛，具有調節體溫，使汗腺的排汗工作正常的作用，並可減少和預防傷風感冒的發生。適宜風寒型傷風感冒者食用。 【紫蘇】性溫，味辛，有發汗、散寒、退熱作用，對風寒感冒之人宜食。若氣虛之人風寒感冒時，宜用紫蘇葉同大米者成稀粥食用。由於紫蘇所含的特有香氣是紫蘇乙醛，即紫蘇油精，易於揮發，發所，煮紫蘇粥時宜在稀粥臨熟時加入紫蘇葉10克，稍沸即可，不宜久煮。 【金銀花】有清熱作用，中醫常用以治療風熱感冒。《常用中草藥手冊》：“金銀花清熱解毒，治外感發熱咳嗽。製成涼茶，或預防中暑感冒。”凡夏季風熱感冒，發熱咽痛者，宜用金銀花泡茶頻飲。 【荷葉】適宜夏天風熱感冒者食用，它有清暑作用。《滇南本草》：“荷葉上清頭目之風熱。”《本草再新》也說：“清涼解暑，止渴生津，解火熱。”所以炎夏酷暑之季，用荷葉煎水代茶，頻頻飲用，對預防和治療暑熱感冒，最為適宜。 【薄荷】性涼，味辛，有疏風、散熱利咽喉的作用。《本草綱目》中說：“薄荷，辛能發散，涼能清利，專於消風散熱。”適宜風熱感冒，頭痛目赤，咽喉腫痛者，泡茶飲用。 【白菊花】風熱感冒者，宜用白菊花5克，開水沖泡，代茶飲。尤其適宜夏天炎熱時飲用，它有疏風、清熱、明目、解毒、祛暑的功效。 【豆豉】性平，能解散表邪，民間常以豆豉與蔥白同用，或煎湯飲，或煮粥食，無論對風寒感冒或風熱感冒均宜，有發汗、退燒的效果。 【芫荽】性溫，味辛，風寒感冒者宜食。民間喜用芫荽、飴糖各30克，加米湯半碗，蒸熟食用。 【菊花腦】在江蘇南京地區常作為夏令佳疏。性涼，味甘，有清熱、涼血、祛暑、降火、清利頭目的作用，最適宜夏季風熱感冒，發熱口乾，咽痛口苦，頭痛目赤者熬湯食用。 【橄欖】又名青果。有清肺、利咽喉、化痰的作用，對風熱感冒合併咽喉腫痛者尤為適宜。民間習慣用橄欖2 ～ 5個，劈開，鮮蘿蔔（紅皮、白皮均可）半個至1個切開，煮水代茶飲。 【地瓜】能生津止渴，治生啖或煮食。《陸川本草》記載：“生津止渴，治熱病口渴。”適宜風熱感冒、發熱口乾、頭痛煩渴時食用。 【荸薺】適宜風熱感冒之人咳嗽痰黃，咽喉腫痛，口乾作渴者食用。它有清熱、化痰、止渴的效果，或生食，或煮食，或榨汁飲用均可。若與海蜇皮一同煎水喝，其化痰止咳作用更好。 【梨子】性涼，味甘，能生津、清熱、化痰、適宜風熱感冒、發熱、口乾渴、咳嗽痰黃時，隨意食用。民間習慣對風熱感冒咳嗽者，用生梨1個，洗淨連皮切碎，加冰糖燉服。 【蘿蔔】有清熱解毒、止咳化痰的作用，對風熱感冒引起的咳嗽痰多者，尤為適宜。 根據中醫“寒者熱之，熱者寒之，虛者補之，實者瀉之”的治療原則：凡風寒感冒者宜吃溫熱性或平性的食物，諸如辣椒、花椒、肉桂、大米粥、砂仁、金橘、檸檬、佛手柑、洋蔥、南瓜、青菜、扁豆、赤小豆、黃芽菜、豇豆、杏子、桃子、櫻桃、山楂等；風熱型感冒者宜食用寒涼性物品，如綠豆、蘋果、柿霜、枇粑、柑、橙子、獼猴桃、草莓、羅漢果、無花果、旱芹、水芹、蕹菜、莧菜、菠菜、金針菜、萵苣、枸杞頭、豆腐、麵筋、冬瓜、瓠子、地瓜、絲瓜、胖大海，馬蘭頭、菜瓜、綠豆芽、柿子、香蕉、西瓜、苦瓜、甘蔗、番茄等。