用料

雞腿菇（各種蘑菇都可以）

500g

洋蔥

適量

耗油

適量

生抽

適量

六月香豆瓣醬

適量

白砂糖

少許

步驟 1

雞腿菇用鹽水浸泡五分鐘，切丁待用

步驟 2

洋蔥切塊待用

步驟 3

熱鍋涼油，放入一粒八角，（話說這蘑菇醬略帶肉香味，全靠這顆八角了）

步驟 4

待油熱後加入洋蔥粒，煸出香味

步驟 5

放入蘑菇丁，繼續煸炒

步驟 6

加入適量耗油

步驟 7

再加入適量的生抽

步驟 8

然後放醬，我偏愛這款醬，因為它有豆豉香，也可以根據自己的口味調整醬的品種

步驟 9

放入兩大勺即可

步驟 10

此時鍋內的蘑菇汁已經滲出來了，所以完全不用加水！煸炒至湯汁明亮加入少許糖提鮮，即可關火～

步驟 11

帶著肉香味兒的大粒的蘑菇醬，鮮香十足～

步驟 12

過水菠菜，油煸胡蘿蔔絲和甜玉米粒，與剛出鍋的白米飯一起配上萬能蘑菇醬

步驟 13

左拌拌，右拌拌，同是拌飯，真是甩了南韓拌飯好幾條街呢