紫米是非常常見的一種米類食物，口感可能有一點像糯米，但是吃起來卻非常的好吃。其主要的功效和價值是體現在能夠滋養身體，延緩衰老以及保護血管。當然它還存在著很多其他的優點，所以如果能夠經常食用紫米的話，的確是能夠有很多的積極促進作用。

很多人吃紫米可能更多的是從紫米麵包當中獲取。的確，紫米不僅看上去跟其他的米質有所區別，但實際上它的口感也有所差異。由於非常的軟弱，並且有的時候還會帶有微甜，讓很多人都對紫米欲罷不能，那麼紫米的功效和作用都有哪些呢？

　　滋養身體

　　紫米雖然看似是一種米類的物質，但是很多時候它的營養價值卻超乎我們所想象的本身碳水化合物非常的豐富，所以人體正常能量它都能夠維持，所以才會有人把它當主食來進行實用，對於那些本身體質比較弱的人來講，吃紫米應該是恢復身體體力以及補充身體各方面營養最好的一種食物啦。當然對於那些大病一場之後的人，想要恢復身體體力也非常的有幫助。

　　延緩衰老

　　紫米當中眾多的蛋白質以及礦物質和花青素等成分，除了可以讓他補充營養之外，其實它還有抗氧化的效果，也就是所謂的美容養顏，幫助人更好地抵抗衰老，雖然衰老這個事情是不可逆的，但是花青素的成分存在就能夠更好地幫助人體各類器官維持正常功能，也就能夠更好的對衰老進行預防。所以平常如果可以多吃一些紫米的話，的確是能夠更好的幫助自己達到預防衰老的效果。

　　保護血管

　　心腦血管疾病一直以來都是年紀比較大的人，或者是血液粘稠人的一個非常大的隱患，這種疾病一旦產生在後期治癒的過程就會非常的麻煩，而且動不動就會直接威脅到人的生命，但是紫米當中所含有的一些成分就能夠很好的提高人體血管韌性，也就是血管不容易受到損害，血液也能夠更好的進行流通，在這種情況下就能夠保護心血管，預防各種疾病。

確立以紫米種植為龍頭的扶貧戰略

產業發展是鄉村振興、扶貧脫困的關鍵，是打造脫貧致富“造血”功能的重中之重。上饒師範學院駐村工作隊深入調查研究，結合當地地理條件與銷售市場前景，與瀘口村“兩委”幹部充分溝通協作，經過反覆論證和慎重考慮，確定了以主攻紫米種植產業為龍頭、以菌菇、楊梅種植為輔業、以合作社形式生產管理的工作思路。為此，瀘口村成立了種養殖專業合作社，發展紫米種植、菌菇生產和楊梅種植等產業扶貧專案。將紫米種植專案作為最有前景的重點產業發展專案，學校駐村工作隊從選種、播種、田間管理、產品深加工到銷售，全程進行重點扶持指導服務。