豆子

含量參考

約每100克食物中的含量

能量

28 千卡

蛋白質

2.1 g

脂肪

0.2 g

多不飽和脂肪酸

0.1 g

水分

90 g

碳水化合物

3.1 g

糖

1.7 g

膳食纖維

2.9 g

葉酸

32 μg

鈉

25 mg

鎂

21 mg

磷

41 mg

鉀

121 mg

鈣

35 mg

鐵

1.2 mg

鋅

0.75 mg

碘

0.5 μg

維生素A

65 μg

維生素B1（硫胺素）

0.04 mg

維生素B2（核黃素）

0.07 mg

煙酸（煙醯胺）

0.83 mg

維生素C（抗壞血酸）

14 mg

維生素E

0.01 mg