一、定窯瓷器鑑定方法：造型定窯造型品種較為豐富，盤、碗、燈、爐、盒、瓶、枕、樂器等，幾乎應有盡有。盤、碗生產量最大。窯址遺存的瓷片中，約有80％均為盤、碗。盤、碗有尺寸較大的，如碗有口徑近30釐米的，則為其他窯中少見。瓶的種類亦較多，有直頸瓶、淨瓶、梅瓶等多種。枕有白釉孩兒枕、剔花腰形圓枕，壺在傳世品中比較少見。
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二、定窯瓷器鑑定方法：胎釉定窯瓷器釉多為白釉，亦有少量的黑釉、醬釉、褐釉、綠釉等品種。宋代白釉顏色偏黃，這是因為，宋代定窯改用煤作燃料，用氧化焰燒成，釉中所含微量鐵元素生成三氧化二鐵所致。唐代定窯使用木材作燃料，用還原焰燒成，釉中所含微量鐵元素生成氧化亞鐵，故呈色偏青，在造型曲線轉折變化的積釉處，常呈現較明顯的青白色。這是區別唐宋定窯白瓷的重要依據。其中醬釉、褐釉、黑釉、綠釉等品種，在定窯瓷器中佔的比例不大，完整的傳世品更是稀少，故收藏價值較高。所謂紫定，其實就是醬釉。宋代流行漆器，醬色釉當為仿醬色漆器產品。所謂黑定，則指黑釉。定窯黑釉不同凡響，其呈色均勻，光可鑑人，同樣有漆的質感。綠定則不見文獻記載，且無完整傳世品，但故宮博物院在定窯遺址採集到兩塊綠定瓷片，其中一片上有龍紋。綠釉當為綠，呈色均勻而青翠，從而確認定窯曾有綠定產品。定窯另有褐釉產品，呈色近金黃色。曾見人在定窯窯址裡採集到一枚印花褐釉盤殘片，色澤金黃，頗為喜人。定窯顏色釉品種均有一個共同的特點，全系白胎，即與白瓷所用胎料完全一樣，只是外罩色釉不同。這是紫定、黑定、綠定與其他窯口區別的重要標誌。
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三、定窯瓷器鑑定方法：淚痕淚痕是指定窯瓷器表面的流釉表象，定瓷流釉往往呈條狀，宛如垂淚，故稱淚痕。淚痕表象僅見於北宋定窯器，唐至五代定瓷並無此特徵。唐代定瓷釉薄而皎白，胎釉結合十分嚴密，無流釉表象；北宋則凝厚而泛黃，釉內氣泡大而多，釉層在燒結過程中隨器垂掛流動，構成淚痕。北宋早期，定窯選用正燒，流釉方向自口至底，北宋中期今後，定窯創造了覆燒的技法，流釉方向自底向口，但也有一些特殊情況，有些定窯白瓷的淚痕方向為橫向，十分新鮮。
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四、定窯瓷器鑑定方法：竹絲刷痕定窯的制胎工藝中，在胎半乾之時，有用竹絲刷子旋修這一道工藝，因此在胎面上就留有一些“竹絲刷痕”。定窯瓷器因為施釉較薄，燒成後，在釉薄處透過釉面就隱約可見竹絲修胎所留下的刷痕。這是定窯瓷的一個基本特徵之一，在鑑定真偽時必須特別留意。仿品中常不見這種“竹絲刷痕”。有的做了，但做得生硬拙劣，不夠自然，據此可以鑑別。
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五、定窯瓷器鑑定方法：玉質感宋代制瓷追求玉質效應，以有玉質感的為上品，特別是作為宮廷燒造的瓷品，更是必須要燒出玉質感來的。因此，一件定瓷器物上手（無論是白定，還是色釉定都是如此），首先要看有無玉質感，真品應是釉水瑩潤，富有靈動之氣，就如白玉一般的。仿品因胎釉原料和燒造溫度等不易掌握，很難燒出玉質感來。一般都是氣韻呆滯、釉色蒼白，無玉質感可言。個別能燒出玉質感來，但常見色彩顯新，有火爆之感。
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六、定窯瓷器鑑定方法：紋飾
定窯瓷器裝飾方法有印花、刻花、畫花、剔花、金彩等。定窯印花裝飾出現於北宋中期，一出現即十分成熟，似乎沒有什麼發展階段。這種藝術現象並非定窯印花獨有，在中國陶瓷史上尚有其他例項，如後來元代青花的突然成熟出現等等，均與其特定的環境有關係。古定州石刻藝術發達，緙絲藝術也很有名氣。石刻的工藝基礎，緙絲成熟的圖案，遂使定窯印花層次分明、線條清晰、佈局工整，成為定窯瓷器中首屈一指的產品，並對南北瓷窯產生較大影響。
定窯印花題材以花卉、飛禽、走獸、游魚為主，人物紋比較少見，僅見於少量的嬰戲紋。花卉以牡丹、蓮花居多，菊花次之。飛禽以孔雀、鳳凰、鷺鷥、鴛鴦、雁、鴨為主，多與花卉組合成佈局工整的圖案。如鷺鷥、鴛鴦多與蓮花組合，孔雀多與牡丹組合，走獸以龍紋居多，獅子紋較少見，游魚多為成對的雙魚，人物紋非常少見。曲陽出土過印花獅子舞紋盤。嬰戲紋有嬰戲牡丹、嬰戲蓮花、嬰戲三果、嬰戲蓮塘趕鴨紋等。宋代嬰戲紋較為流行，各窯均有嬰戲紋飾，而嬰戲三果紋則為定窯獨有。其三果為桃、石榴和枇杷，三果與三嬰間隔排列，器上滿飾纏枝，三嬰姿態各異，雙手拽樹枝，分別騎、坐、立於枝上，赤身跣足，嬰孩天真頑皮的姿態頗有神韻。
印花、刻花、畫花中均有大量龍紋，似與為皇宮燒貢瓷有關。宋代諸窯中，飾龍紋最多的當屬定窯。盤、碗、瓶等造型上，均有龍紋出現，其構圖多呈圓弧狀的盤繞姿態，瓶上龍紋則龍體彎曲，龍爪狂舞，凌空飛行，頗有騰雲駕霧之感。剔花產品在定窯瓷器中產量不大，主要品種是枕和瓶。在窯址曾採集到剔花枕殘片，紋飾為幾何菱狀花紋。瓶有傳世品一件早年流散國外。金彩在文獻中有明文記載，據宋人周密《志雅堂抄載：“金花定碗用大蒜汁調金描畫，然後再入窯燒，永不復脫。”故宮博物院藏有白釉描金彩雲龍盤三件，可惜金彩已傷脫，僅能依稀辨其雲龍痕跡。
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七、定窯瓷器鑑定方法：覆燒定窯瓷器於宋代曾採用覆燒工藝，其目的一是增加窯內裝燒量，二是防止一些大件器皿主要是碗、盤變形。採用此工藝燒造的瓷器，其口緣部位一週均無釉，文獻中稱其為“茫口”。定窯瓷器傳世品中有口、銀口和金口的，其中鑲銅口的最多。
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八、定窯瓷器鑑定方法：銘文定窯瓷器底款有刻文字的，其中有“官”“新官”“尚食局”“尚藥局”“五王府”“食官局正七字”“易定”等多種。上述款識，均是未燒之前刻於上的，其中“官”和“尚食局”“五王府”均在窯址中出土過瓷片。此外，定窯傳世品中還有宮廷玉工刻款的，其銘文均與宮廷建築有關，如“奉華”“風華”“慈福”“聚秀”“禁苑”“德壽”等等，其用途十分明顯。
一、定窯瓷器鑑定方法：造型定窯造型品種較為豐富，盤、碗、燈、爐、盒、瓶、枕、樂器等，幾乎應有盡有。盤、碗生產量最大。窯址遺存的瓷片中，約有80％均為盤、碗。盤、碗有尺寸較大的，如碗有口徑近30釐米的，則為其他窯中少見。瓶的種類亦較多，有直頸瓶、淨瓶、梅瓶等多種。枕有白釉孩兒枕、剔花腰形圓枕，壺在傳世品中比較少見。
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二、定窯瓷器鑑定方法：胎釉定窯瓷器釉多為白釉，亦有少量的黑釉、醬釉、褐釉、綠釉等品種。宋代白釉顏色偏黃，這是因為，宋代定窯改用煤作燃料，用氧化焰燒成，釉中所含微量鐵元素生成三氧化二鐵所致。唐代定窯使用木材作燃料，用還原焰燒成，釉中所含微量鐵元素生成氧化亞鐵，故呈色偏青，在造型曲線轉折變化的積釉處，常呈現較明顯的青白色。這是區別唐宋定窯白瓷的重要依據。其中醬釉、褐釉、黑釉、綠釉等品種，在定窯瓷器中佔的比例不大，完整的傳世品更是稀少，故收藏價值較高。所謂紫定，其實就是醬釉。宋代流行漆器，醬色釉當為仿醬色漆器產品。所謂黑定，則指黑釉。定窯黑釉不同凡響，其呈色均勻，光可鑑人，同樣有漆的質感。綠定則不見文獻記載，且無完整傳世品，但故宮博物院在定窯遺址採集到兩塊綠定瓷片，其中一片上有龍紋。綠釉當為綠，呈色均勻而青翠，從而確認定窯曾有綠定產品。定窯另有褐釉產品，呈色近金黃色。曾見人在定窯窯址裡採集到一枚印花褐釉盤殘片，色澤金黃，頗為喜人。定窯顏色釉品種均有一個共同的特點，全系白胎，即與白瓷所用胎料完全一樣，只是外罩色釉不同。這是紫定、黑定、綠定與其他窯口區別的重要標誌。
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三、定窯瓷器鑑定方法：淚痕淚痕是指定窯瓷器表面的流釉表象，定瓷流釉往往呈條狀，宛如垂淚，故稱淚痕。淚痕表象僅見於北宋定窯器，唐至五代定瓷並無此特徵。唐代定瓷釉薄而皎白，胎釉結合十分嚴密，無流釉表象；北宋則凝厚而泛黃，釉內氣泡大而多，釉層在燒結過程中隨器垂掛流動，構成淚痕。北宋早期，定窯選用正燒，流釉方向自口至底，北宋中期今後，定窯創造了覆燒的技法，流釉方向自底向口，但也有一些特殊情況，有些定窯白瓷的淚痕方向為橫向，十分新鮮。
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四、定窯瓷器鑑定方法：竹絲刷痕定窯的制胎工藝中，在胎半乾之時，有用竹絲刷子旋修這一道工藝，因此在胎面上就留有一些“竹絲刷痕”。定窯瓷器因為施釉較薄，燒成後，在釉薄處透過釉面就隱約可見竹絲修胎所留下的刷痕。這是定窯瓷的一個基本特徵之一，在鑑定真偽時必須特別留意。仿品中常不見這種“竹絲刷痕”。有的做了，但做得生硬拙劣，不夠自然，據此可以鑑別。
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五、定窯瓷器鑑定方法：玉質感宋代制瓷追求玉質效應，以有玉質感的為上品，特別是作為宮廷燒造的瓷品，更是必須要燒出玉質感來的。因此，一件定瓷器物上手（無論是白定，還是色釉定都是如此），首先要看有無玉質感，真品應是釉水瑩潤，富有靈動之氣，就如白玉一般的。仿品因胎釉原料和燒造溫度等不易掌握，很難燒出玉質感來。一般都是氣韻呆滯、釉色蒼白，無玉質感可言。個別能燒出玉質感來，但常見色彩顯新，有火爆之感。
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六、定窯瓷器鑑定方法：紋飾
定窯瓷器裝飾方法有印花、刻花、畫花、剔花、金彩等。定窯印花裝飾出現於北宋中期，一出現即十分成熟，似乎沒有什麼發展階段。這種藝術現象並非定窯印花獨有，在中國陶瓷史上尚有其他例項，如後來元代青花的突然成熟出現等等，均與其特定的環境有關係。古定州石刻藝術發達，緙絲藝術也很有名氣。石刻的工藝基礎，緙絲成熟的圖案，遂使定窯印花層次分明、線條清晰、佈局工整，成為定窯瓷器中首屈一指的產品，並對南北瓷窯產生較大影響。
定窯印花題材以花卉、飛禽、走獸、游魚為主，人物紋比較少見，僅見於少量的嬰戲紋。花卉以牡丹、蓮花居多，菊花次之。飛禽以孔雀、鳳凰、鷺鷥、鴛鴦、雁、鴨為主，多與花卉組合成佈局工整的圖案。如鷺鷥、鴛鴦多與蓮花組合，孔雀多與牡丹組合，走獸以龍紋居多，獅子紋較少見，游魚多為成對的雙魚，人物紋非常少見。曲陽出土過印花獅子舞紋盤。嬰戲紋有嬰戲牡丹、嬰戲蓮花、嬰戲三果、嬰戲蓮塘趕鴨紋等。宋代嬰戲紋較為流行，各窯均有嬰戲紋飾，而嬰戲三果紋則為定窯獨有。其三果為桃、石榴和枇杷，三果與三嬰間隔排列，器上滿飾纏枝，三嬰姿態各異，雙手拽樹枝，分別騎、坐、立於枝上，赤身跣足，嬰孩天真頑皮的姿態頗有神韻。
印花、刻花、畫花中均有大量龍紋，似與為皇宮燒貢瓷有關。宋代諸窯中，飾龍紋最多的當屬定窯。盤、碗、瓶等造型上，均有龍紋出現，其構圖多呈圓弧狀的盤繞姿態，瓶上龍紋則龍體彎曲，龍爪狂舞，凌空飛行，頗有騰雲駕霧之感。剔花產品在定窯瓷器中產量不大，主要品種是枕和瓶。在窯址曾採集到剔花枕殘片，紋飾為幾何菱狀花紋。瓶有傳世品一件早年流散國外。金彩在文獻中有明文記載，據宋人周密《志雅堂抄載：“金花定碗用大蒜汁調金描畫，然後再入窯燒，永不復脫。”故宮博物院藏有白釉描金彩雲龍盤三件，可惜金彩已傷脫，僅能依稀辨其雲龍痕跡。
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七、定窯瓷器鑑定方法：覆燒定窯瓷器於宋代曾採用覆燒工藝，其目的一是增加窯內裝燒量，二是防止一些大件器皿主要是碗、盤變形。採用此工藝燒造的瓷器，其口緣部位一週均無釉，文獻中稱其為“茫口”。定窯瓷器傳世品中有口、銀口和金口的，其中鑲銅口的最多。
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八、定窯瓷器鑑定方法：銘文定窯瓷器底款有刻文字的，其中有“官”“新官”“尚食局”“尚藥局”“五王府”“食官局正七字”“易定”等多種。上述款識，均是未燒之前刻於上的，其中“官”和“尚食局”“五王府”均在窯址中出土過瓷片。此外，定窯傳世品中還有宮廷玉工刻款的，其銘文均與宮廷建築有關，如“奉華”“風華”“慈福”“聚秀”“禁苑”“德壽”等等，其用途十分明顯。