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1 # 鱷魚的微笑
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一般主食的話是皀角米。
藥用價值非常的高,能夠潤燥通便,祛風消腫。治大便爆結,腸風下血,下痢裡急後重,疝氣,瘰癧,腫毒,瘡癬。
我的做法就是桃膠和皀角米一起燉煮,
材料準備:將皂角米置於大碗中清水浸泡2小時以
將泡發好的皀角米沖洗乾淨後倒入燉鍋中,加入10-15倍的水量,燉1·5個小時自燉放入桃膠
等皂角米濃稠後,放入適量冰糖,再燉煮10分鐘
倒入碗內,
大功告成!
一、皀角米的功能
1、藥用價值
潤燥通便,祛風消腫。治大便爆結,腸風下血,下痢裡急後重,疝氣,瘰癧,腫毒,瘡癬。
2、食療價值
現代醫學認為,皂角米營養成分豐富,營養素種類較多,屬於高能量、高碳水化合物、低蛋白、低
脂肪食物,並富含豐富的植物性膳食纖維膠質,其中起到潤澤肌膚的主要是植物膠原蛋白和氨基
酸,而起到潤腸通便作用的主要是豐富的植物性膳食纖維膠質,是個藥食皆宜的佳品。
皂角米適合大多數人,尤其適合糖尿病、肥胖和便秘人群食用。產後媽媽亦可服用,能幫助產後便
秘和乳汁暢通。但中醫認為,其性味辛、溫,過量和久服難免會上火,所以要注意用量。燥熱和陰
虛火旺體質者慎服,孕婦慎用。
二、皀角米的食用方法
1、煮粥:取適量皂角仁,淘淨,溫水中浸泡2---3小時後,再與您喜歡的食物(如:糯米、花生、大棗、薏
米、蓮籽、綠豆等)合煮為稀粥,加糖即可食用。
2、清燉:按每人5g皂角仁,淘淨,溫水浸泡2---3小時,連汁一起盛入盤中,在鍋裡燉熟,然後加
兌2---3倍冷開水,再加糖、蜂蜜食用。
3、煮雞肉湯或排骨湯:可按每隻雞配10---15g皂角仁,淘淨,直截與雞肉或排骨煮熟,加食用鹽食
用,可使產婦乳汁暢通。
4、煮雞肝或豬肝:按每斤肝配10g皂角仁煮熟,加食鹽即可食用,可清肝明目。
5、可用保溫壺泡飲:取15---20g皂角仁,淘淨,放入八磅保溫壺裡,注入剛燒開的開水,6小時
後,即可加糖食用。