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  • 1 # nulag39350

    茶餐廳供應了中式及西式的食品,更有不少有香港特色的飲食,如菠蘿油、鴛鴦(咖啡混和絲襪奶茶、雞尾包、墨西哥包、蛋撻、奶油多、鮮油多、餐蛋面、炒公仔麵等)。一間小小的茶餐廳選單內往往有數十種食物,選擇繁多。2、講求效率茶餐廳一般都不收小費,顧客光顧後自行到收銀處付費。而且不需要等候,可以搭枱(多位互不相識的客人共用一桌)由點菜至結賬都講求速度。3、食品價錢相宜傳統食肆售賣的食品價錢通常比較貴。茶餐廳裡的一頓飯可能只需二十多元港幣,茶餐廳裡的常餐、快餐會包含飲料,或免費提供清水或熱茶。餐種分類1、早餐:一般有煎雙蛋、通粉、餐包,也有泡麵或者三明治,附送咖啡或茶。最經典早餐A餐單:牛油餐包、西煎雙蛋、火腿通粉、咖啡或茶。2、午餐典型餐單有:牛油餐包、火腿奄列、叉燒湯意粉、咖啡或茶。和早餐不同的是隻在午市(約上午 11 時至下午 2 時半)供應。3、快餐:一般快餐餐單上皆有最少一個選擇,但多數是碟頭飯(蓋澆飯),菜式多是預先製成,一般為香港常見的例如柱侯牛腩飯、咖哩雞飯等,或是附芡汁的肉扒飯,例如黑椒、洋蔥、茄汁、白汁、牛、豬、雞扒、肉片飯等,或再加上火腿(片)、午餐肉或香腸。4、下午茶餐:一般以煎炸食品為主。炸雞髀(雞腿,一般寫為雞髀)、炸雞翼(雞翅)、西多士(全稱法蘭西多士)、炸薯條等。較豐富的多為一碗火腿煎蛋公仔麵附咖啡或茶。擴充套件資料:港式茶餐廳的歷史茶餐廳的前身是冰室。早年香港只有高階餐廳(以前稱為西菜館或餐室)會提供西式食物,而且收費昂貴。第二次世界大戰後,香港人受西式飲食風俗影響日甚,冰室遂相繼興起,提供廉價的仿西式食物。冰室當時主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品,配以三明治、奶油多士等小食,部分更設有面包工場,製造新鮮菠蘿包、蛋撻等。後來冰室提供的食品種類逐漸增加,又與西菜館和餐室的模式結合,演變成為今日的茶餐廳,提供傳統中國小炒及歐美食物,後來更發展至晚飯小菜,款式可謂多元化。

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