1、冷凍前必須事先分配好重量，否則不易分散。

2、佔用冰箱冷凍室空間。

3、密封要好，只要接觸空氣，冷凍時間久了，就容易斷了。

如果冰箱的冷凍室太滿，不能冷凍太多的麵條怎麼辦呢？我再教大家一個乾燥的麵條方法，成品類似於市售的掛麵。儲存更加便利，分裝也方便，隨吃隨取，多少隨意。

同樣方法將面片壓成5檔厚薄。如果是乾燥法，則不需要裁切長短，越長越好。面片上面也無需抹乾澱粉了。

拿筷子備用。麵條機開啟，將面片放入，出條，至出到差不多面片的一半長度時，將筷子伸入，將麵條挑起。

將其放置在兩個椅子中間，背陰處晾乾即可。

乾燥之後的麵條，平鋪在案板上，用刀切成合適長短，密封袋密封儲存即可。

優點：儲存更加多樣，方便，吃多少取多少。

缺點：麵條切割的過程中，有可能造成部分麵條折斷。

雙雙嘮叨：

1、麵糰一定要硬，只有勁道的麵條，才能禁得住筷子掛起的晾晒，不會輕易斷掉。

2、冷凍的麵條，事先抹乾澱粉，密封袋儲存，沒有水汽，麵條就不會粘連，煮的時候，筷子輕輕一撥就可以散開了。

3、冷凍的麵條，最好事先按照一家人的飯量，稱取合適的重量一包儲存，吃的時候直接將其放入鍋內。冷凍之後的麵條，不好分散了。我家三口人，吃250克差不多，僅供參考。

4、麵條晾晒，一定要選擇陰涼的地方，太陽的暴晒，容易使麵條彎曲，不好放置。

5、麵條晾晒，大約半天時間，一定仔細檢視是否乾透。如果沒有乾透就儲存，容易長毛

雖然在不少人的眼中看來油條都是一種不太健康的食物，但是還是有許多人會在早餐時間選擇吃油條，主要是由於油條的味道十分不錯。因為製作油條的方法會比較簡單，因此也有許多人會在家中自己動手製作油條，這樣製作出來的油條會更加健康一些，可是在製作油條的過程當中，油條面為什麼要放冰箱裡呢?

自制油條把麵糰放冰箱裡的主要原因有：

1、冷藏為了油條面不過度發起，讓油條面形狀更好的製作，也就是定型。

2、油條製作需要低溫發酵

如果放在25度左右的地方，時間太長會吧面醒過的。放冰箱比較保險而已。如果是在北方尤其不開暖氣的話也應該能放一晚上吧。

3、最後提醒，冰箱放久了也會把面醒壞的。醒好的面就是拉長以後不會很快縮回去。如果縮回去很快，就是沒醒夠。

擴充套件資料

禁忌與副作用

1、不宜經常吃油條

(1)大家知道，油條屬於高溫油炸食品，油溫達190℃，並且油是反覆使用的，會造成油脂老化色澤變深，粘度變大，異味增加，油脂中所含的各種營養物質如必需脂肪酸、各種維生素等成分，基本或全部被氧化破壞，不飽和脂肪酸發生聚合，形成二聚體、多聚體等大分子化合物，這些物質不易被機體消化吸收(在常溫下豆油的吸收率為97.5%，花生油為98.3%)。

(2)動物實驗證明，用含高溫加熱油脂的飼料餵養大白鼠幾個月後，就出現胃損傷和乳頭狀瘤，並有肝瘤、肺腺瘤。故認為高溫油脂有致癌的可能性，人們對此應引起高度的重視。

(3)許多學者認為：不飽和脂肪酸經反覆高溫加熱後產生的各類聚合物，尤其是二聚體等毒性很強，大量動物實驗表明，這些聚合物能影響動物的正常發育，降低生育機能，使肝功能異常、肝臟腫大。

(4)再說，油條麵糰中加入的鹼和礬又對面粉的營養成分有一定的破壞作用，所以為防止油的老化，在炸制油條時，要經常更換新油，最大限度的降低或減少有害物質的產生。

(5)此外油條含有鋁元素，鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素。它是多種酶的抑制劑，其毒效能影響蛋白質合成和神經介質。

(6)鋁可使腦內酶的活性受到抑制，從而使精神狀態日趨惡化。因此，長期過量攝入鋁，可導致老年痴呆。因此，油條不要經常的作為早點食用，但為調劑口味，偶爾吃一次對身體也無妨。

2、孕婦及兒童不宜吃

(1)孕婦及兒童處於增加營養、增強體質的階段，各種營養成分需求全而多。孕婦飲食要選配得當，避免進食有刺激及不易消化的食物是非常重要的，而油條屬於不易消化的食品，不符合孕婦的飲食要求。

(2)經過高溫的油脂所含的必需脂肪酸和脂溶性維生素A、維生素D、維生素E遭到氧化破壞，使油脂的營養價值降低，食用油條，難以起到補充多種營養素的作用，還會造成厭食，所以說孕婦不宜吃油條。

油條面一般能放兩天48個小時，必須在冰箱恆溫下油條技術，如果放的時間長了容易發，就是不發炸出的油條要不漂亮。

500克面

油條改良劑6克

泡打粉7克

白糖6克

鹽6克

水6兩

雞蛋一個。

以上主料和配料攪拌均勻一起，加上水和麵，和到三光，盆光手光，共計踹面三次，之間醒3次，和好的面光滑，切成條，用保鮮膜包好醒6___8小時，即可炸。

你好，這個問題我來解答。

油條面如果剩少量可以放在冰箱冷藏時間最多兩天，拿出來用時檢查一下看看發沒發，如果發了就用不了了。

油條面如果剩的多可以放到冰箱冷凍室冷凍，這樣做四，五天都沒事，用的時候提前拿出來解凍，待面恢復到解凍前的狀態即可。

分享一個油條的配方。

500克高筋麵粉

5克鹽，3克小蘇打

5克無鋁泡打粉

雞蛋1個

把以上材料混合在一起，用300克溫水以揣面形式揣三回，中間間隔一個小時，揣成光滑麵糰，面上抹油密封放冰箱冷藏一晚，第二天早上就能用了。

你好，我是農村阿超！看保鮮到何程度。

要如初的話，則一天也長。如能吃的話，則三天沒有問題。取出來，檢視沒有異常的話，則可以吃。如異常就不要吃了。多少天沒有定數，自己生活中去實踐去摸索吧。覺得對的給個點贊關注唄！謝謝