一、魚腥草

而很多地方的方言，叫折耳根，明顯是以葉子外形來命名的。到季節了，魚腥草就開始冒出稚嫩的葉片，像極了一隻只小耳朵，在努力在傾聽大地上的聲音。

夏天裡，挖一把魚腥草根，洗淨和黃瓜一起涼拌，清涼爽脆，一盤吃完，還再意猶未盡。

二、粘山藥

口感很粘，比糯米湯圓還粘。聽說以前人，還用它來調漿糊，粘東西呢。

粘山藥切片，以豬油清炒還是很香的，但是一頓吃不了幾片，吃多了會膩，跟肥肉一樣。

聽母親講，以前困難時期的時候，經常成群結隊的去挖，所以山上糾很少見到它的身影了，就算見到，挖出來也是很細的，近乎只有手指大小。近幾年就很少人挖了，找到幾棵，幾鋤頭下去就收穫頗豐。

三、野茼蒿

夏天的野茼蒿開花了，不過葉子還是嫩的，還可以吃。我家的核桃樹下有很多，採摘下來，豬油蒜片清炒就很香，味道跟茼蒿就很相似，有些人很愛吃，有些人吃不來。野茼蒿，清熱解毒，可以健脾，也是適合夏天吃的。

四、青刺果尖

青刺果果子用來榨油，而新抽出來的一小段樹尖，肥嫩嫩的，可以做菜吃，是很有營養保健價值的一種野菜。焯水涼拌清炒，醃鹹菜，清苦卻風味獨特。

青刺尖可以清腸健胃，有抗菌消炎的作用，有便秘，痔瘡的人可以多吃。

五、野薄荷

和薄荷一樣，能發汗解熱，是夏天預防感冒的最佳野菜了。

我家泉眼邊潮溼地上長有很多，晌午飯，煮麵條的時候，掐幾朵嫩尖尖，待麵條熟了，放進去一燙，就可以吃了。最是清涼解暑。