主料

小米麵150g

輔料

調和油適量 元貞糖適量 奶粉適量

步驟1

小米麵、奶粉適量

步驟2

發酵粉

步驟3

糖適量

步驟4

高筋粉

步驟5

和好麵糰（小米麵、奶粉、發酵粉、糖）等待面發

步驟6

有蜂窩狀時，表明面已經發好了

步驟7

電餅鐺預熱好，抹上少許油，把麵糰成小餅，放入電餅鐺裡，時間根據餅的大小設定調好——開始煎餅

步驟8

蓋上鍋蓋，等待餅熟

步驟9

出鍋

方法/步驟分步

1. 小米加入適量清水，浸泡約1個小時，至米粒膨大。

2. 瀝乾水分，泡過的水倒掉。

3. 倒入攪拌機，加入120g左右的清水，打成小米漿。

4. 倒出做好的小米漿，打入一個雞蛋，加入50g麵粉。雞蛋過敏的寶寶可以不加雞蛋。我做的是基礎款的小米餅，如果想做成甜口的，可以加一點蔓越莓丁、葡萄乾等甜果乾。

5. 攪拌至無顆粒的流動狀態。

6. 靜置15分鐘，讓麵糊充分吸收水份，做出來的小餅會更鬆軟。

7. 起小火，熱鍋少油，舀起一勺麵糊從上往下倒入鍋中，自動形成圓形。

8. 約2分鐘後翻過來烙另外一面，烙成兩面金黃即可出鍋。這種小圓餅，方便寶寶抓握。接下來我們做另一種形狀的。

9. 舀一勺小米糊倒入平底鍋中。輕輕搖晃，攤成一個大圓形。

10. 約2分鐘後翻面烙另外一面，烙約1分鐘後出鍋。