粽子一般分為速凍和保鮮兩種。如果是速凍粽子，建議先將速凍粽子放在清水中解凍，以避免出現外熟和內源的情況。當冷凍的粽子放入水中，你會覺得粽子被一層薄冰覆蓋著。隨著時間的推移，冰層變得越來越厚。當冰層的厚度不再增加時，就意味著裡面的大米已經凍結了。

向鍋里加入冷水，打破粽子外面的冰皮，取出粽子放入冷水鍋中，蓋上鍋蓋，用大火煮30分鐘，關火燉至水涼。

速凍粽子直接煮熟時，外層已經煮熟，而且心裡米粒仍然是生的，所以最好提前融化。

新鮮的粽子，直接放在冷水鍋中，用大火煮，30分鐘後關火，燉至水涼。

我通常用懶惰的電飯鍋煮粽子。我把粽子放在電飯鍋裡，在粽子前加水，並選擇煮豆和筋檔，這樣我就不用擔心了。我只是等待電飯鍋發出嗶嗶聲，拔掉電源插頭，然後等待空氣閥落下。

溫馨提醒

粽子雖然好吃，但它又甜又粘又膩，所以很難消化。老朋友和孩子脾胃虛弱，所以很難多吃。

每年的端午節前後，粽子都是人們餐桌上不可缺少的美食，我家老公超級愛吃粽子，所以我們家一年四季裡都會時不是吃上頓粽子。對於如何煮粽子才好吃，我給大家幾點建議，大家可以試一下：

要想煮出來的粽子好吃，首先包粽子之前糯米的浸泡時間要足夠長才行。在網上看了很多人說糯米浸泡一夜就可以包了，我試過，浸泡一夜包出來的粽子不是很黏，米粒有些散，口感不是太好。後來改成糯米包前浸泡4-7天，煮出來的粽子軟黏可口，非常好吃。但是因為浸泡時間長，一定要記得早晚給糯米換水。

包粽子時一定要包緊用線捆好，保證煮的過程不漏米，這樣煮出來的粽子是一個團，不會散。

有人說煮粽子時要開水下鍋，我試過開水下鍋和冷水下鍋，並沒有感覺影響口感。粽子下鍋後大火燒開，然後轉小火煮2個小時以上（有人說高壓鍋煮45分鐘，我試過，日感欠佳），關火後不要記著撈出來，要等自然涼下來後撈出。我一般是晚上煮好第二天早上撈出來。非常黏，非常好吃。

微波爐煮粽子的方法

1、先準備材料，粽子最好也是新鮮的，當然超市裡那種速凍的也行，在飯盒裡裝好開水。

2、再把買來的粽子外包裝拆開(如果你是自己動手包的就沒這一步了)

3、把拆掉外包裝的粽子放進裝有開水的飯盒當中。

4、都弄好後，把飯盒放進微波爐。

5、關好微波爐，調到高溫，時間設定為5-8分鐘。

6、等微波爐自動跳了後，把飯盒從微波爐拿出來。

7、把粽子從飯盒拿出來，然後剪掉在粽子外層的線和去掉包在外面的粽葉開啟，我們就可以看到香噴噴的粽子啦。

粽子用高壓鍋怎麼煮

方法一

1、把包好的粽子整潔地碼放在高壓鍋內

2、用一塊乾淨的石頭壓住，防止粽子跑米，鍋內留有足夠空間，保證限壓閥排氣暢通無阻

3、高壓鍋內加水量與擺放在上層的粽子持平，記住將煮過粽葉的原液添一碗進往，這樣煮出的粽子特別清香

3、置高壓鍋於煤氣灶或者電磁爐上，限壓閥開始排氣後，調成小火，繼續煮30分鐘關火即可

方法二

1、把粽子規則的擺放到高壓鍋內，這樣粽子不容易煮破，一次性也能多煮一 些。提示:注意甜鹹分開煮。

2、將煮好的沸水倒下去，水一定要高過粽子表面。

3、用大火加熱。

4、當聽到高壓鍋發出噴氣聲時，中小火加熱半個小時。提示:使用電高壓鍋可選擇煮肉選項;使用普通鍋則需要大火煮1-2小時，粽子表面變軟方可。

5、半小時後，關火，讓其靜置，自然放氣。

6、當自然放氣結束後，燜20-30分鐘分鐘左右，就可以將粽子盛出鍋了，請慢慢享用吧!

第一：在煮粽子之前，一定要將煮粽子的水徹底煮開，如果水沒有煮開就將粽子放進去的話，粽子裡面就會進入過多的水，這樣吃起來可能會有夾生的口感。另外在放粽子的時候，水一定要沒過粽子。



第二：在煮粽子的時候，水的量可能會慢慢減少，如果在煮的時候發現水加少了，我們可以額外加水，但是一定不要加入冷水或者是溫度不高的水，而應該新增沸水，這樣粽子煮出來口感才會更加的軟糯。



第三：粽子煮好了之後，先不要將其急於拿出，我們可以用鍋裡的餘溫再繼續加熱一下粽子，大概將粽子放在裡面浸泡半個小時就可以了，這樣煮出來的粽子口感就會非常的綿軟，而且可以確保粽子已經熟透。如果粽子煮好就立馬將其拿出的話，可能裡面還有生米沒有煮到

我說說北方甜粽子非肉粽的煮法。首先粽子的糯米要提前泡24小時，天氣熱的地方可以半天。這樣的粽子更粘。中間要多次換水，以免米發酸。煮的時候要多放水，要超過粽子。涼水下粽子。中火煮，沸騰後20分鐘即可關火。這時不要取出粽子，泡一個小時以上再取出，用涼水過涼後吃起來勁道。

包好的粽子，置於適當大小的高壓鍋內，加清水至蓋住粽子，必須加適量食用鹼（碳酸鈉），大火燒開，中火燉大約40分鐘即可！

粽子做法:

1 準備好酒米用涼水泡半天

2 準備好粽葉煮、蒸放涼水裡泡備用

3 就是關於包粽子，配料放自己喜歡吃的，提前弄好和泡好的米一起，包的時候帶點水，吃起來才軟

4 煮粽子，全程大火，4個小時。然後泡二小時

啊啊啊這個問題我來回答，剛和婆婆學習完包粽子。身為一個80後只會吃不會包，說來還有點慚愧。關於煮粽子婆婆教的方法是，先把剩餘沒用的粽葉墊入鍋底，然後放入粽子，加水淹沒粽子，最後再上面壓上篦子（這一步很重要哦，防止煮粽子時粽子飄起來），也可以在篦子上壓一碗水，防止水燒乾。水開後中火煮40分鐘，時間到用手按壓粽子是軟的，就說明煮好了，可以開吃啦。我還分享瞭如何包粽子的視訊，快來圍觀呀[耶]

煮粽子的時候最好用冷水，因為隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里。從外往裡熟的比較均勻，這樣煮熟的粽子更好吃。

煮粽子:鍋中放入包好的粽子，一次性加入淹沒粽子的水，蓋上鍋蓋大火燒開後改用中小火煮2小時，小火再燜30分鐘，這樣煮好的粽子又香又糯，口感更加黏糯，非常好吃！