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1 # 聽x說
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2 # 浮生往事憶紅塵
個人現在不是很建議做餐飲。
一，現在稍微好一點的門面，都被別人佔領了，轉讓費奇高，而新出的門面基本靠賭。
一個小麵館，沒開過的覺得投資不了什麼錢，事實上，一開動之後，這也要錢，那也要錢，往往高出你的預算。
二，現在的餐飲業，招工是一個大大大問題。如果自己做，又實在是太累，收入和付出不成正比。招人嘛，工資低，招不到人。工資高，自己沒錢賺。你要做大餐飲的話，我倒不是很懂，我去年手頭上有三家店，今年只剩一家生意好的，太累人了，賺不到多少，還不如關掉輕鬆點。
三，餐飲業沒有什麼門檻，而且自從馬雲乾死了實體店之後，很多人都想著餐飲業能抵擋網上的衝擊，所以紛紛做起了餐飲。所以嘛，那些有特色的，沒特色的倒閉的倒閉。只要是位置稍微差一點的，基本只剩下死這個字。
四，餐飲的利潤其實很低的，我店裡面的利潤只有10%左右，大部分時間都是12%，冷天會好一點。
四，對健康不好，經常要處理一些問題，有時候修東西到半夜，為了保證第二天能開。有時候去頂班，頂多了，發現錢沒賺到多少，病卻沒少賺。
五，暴利的年代已經過去，以前順便開一家，生意都挺不錯，因為做的人少，現在太多人做吃的了，導致大家誰都是低成本運營。
以上經驗只對小餐飲有效。請自己做決定。
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3 # 禪壹
投資餐飲業總體來說還是不錯的，為什麼這麼說呢
1、什麼經濟條件下，人們都離不開餐飲不管經濟形勢好，還是經濟形勢差，人們都需要吃飯，需要請客。尤其是在現在的生活工作的快節奏，很多人並不做飯，而是選擇在外面吃飯，這也給餐飲業提供了更多的機會。
2、餐飲業毛利潤還不錯餐飲業的毛利潤比較高，這個行業的特點人們都知道，也都能接受，而且一些有名的餐飲店因為有自己獨特的口味，區別於同行，且受到消費者的喜愛，因此附加值更高。很早就要餐飲業對半利的說法，這在目前很多行業中來說，都是很不錯的利潤了。
但是，在這裡，我也要給你提個醒
1、選好特色飯店不一定大，一定好選好自己的定位，也就是要有自己的特色，能吸引消費者。很多大飯店的經營並不一定比小飯店好，原因就是定位和特色的缺失。如果你資金不是十分充足，一定要選擇好飯店的定位和特色，甚至是裝修風格，都需要你認真研究。
2、地址很重要一個好的位置，人流量大的位置，肯定會帶來更多的客流。因此，位置的選擇十分重要。我曾經見到過2個賣煎餅的攤位，其實口味都差不多，沒有多大的區別，就是位置不同，一個離小區近，一個遠，人們都是去近的那家，除非是近的那家排隊人多，才去遠的那家。雖然租金可能有所差距，但是因此損失的利潤是更多的。
3、人員管理這一點很重要，記得，自己要能掌握技術，起碼不怕有人拿辭職威脅你！
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4 # 奔哥講美食
越是被看好的行業，越是有風險性。
餐飲業門檻低，外行人看著很容易，找幾個廚子，招倆服務員，整個小團隊，買菜開張！
就這麼簡單，但事實如此嗎？
你看到的，只是表面文章，這裡面的水，已經不是單純的水了！有可能是海水，太深了。
可能你又說了，我人脈廣，認識人多，客源有的是，隨便一開，保證不愁生意。
事實恰恰相反，現在的人，如果不是對你有特殊要求，反而不會光臨你，因為“熟”，打折吧，不掙錢，不打折吧，朋友不高興，最後搞得裡外不是人
再說現在這三高：
房租：好地段貴的要死，你一年折騰的，還不如房東掙得多，垃圾地段呢，鳥都不去拉個屎，你肯定看不上。
人工：不是說你給錢人家就給你幹，什麼工作環境，勞保，公休，工作餐吃的好壞，工作時間的長短，你對員工的態度，甚至衍生到你的親戚對員工的態度等等等，太多了
而且，最重要的，真貴啊，少一百他都不幹，等一會我給你算算。
原材料：買棵白菜都快兩塊錢一斤了，別說其他的了，原來餐飲業都是高利潤，現在呢？大部分都在走量。
我舉個例子：
一個二百平的小店，房租我們算在每月五千，廚房最少要四個人，這是最低配，前廳呢？三個人。
廚房平均工資要四千，因為有大廚，前廳平均工資要三千不到。
房租加工資，每月開支三萬，水電氣先不說。
每天營業額三千，每月九萬，除去開支剩六萬，除去成本四萬，還剩兩萬，你會說可以啊，掙得不少！
水電氣和耗損呢？再有每天三千的營業額，你以為那麼簡單？
十幾張桌子，每天爆滿，也就賣個幾千，可是你去轉一轉，有幾個店是天天爆滿的？
除此之外別的不說了，說太多了沒人看。
說說可行性，開小吃――店面小，好管理，風險小，可控性高，技術要求不是很高，價位低，好接受，利潤也不低，主要是先接觸一下餐飲，覺得可以接受，可以再擴大嘛
好咧，到此為止！
回覆列表
餐飲行業可以說是各行業中為數不多不會沒落的行業！俗話說得好：民已食為天！
本人也比較看好餐飲這一塊！奈何無資金！閒說少說，入正題！
投資需謹慎！雖說餐飲不會沒落，但是如果考察不好，經營不善也會虧死人！
投資餐飲需第一需要看清餐飲行業帶來的利弊！現在正兒八經的餐飲不少，但是搶風頭的往往是特色！雖說酒不怕巷子深，但是投資之前需看好地理位置，人流量，特色！
餐飲店那麼多別人為什麼要選擇你店就餐？這裡面的學問很大，特色佔據一大半，其次口味，廚師的技藝，店鋪的裝修！
一直有一個裝修風格的想法，或許你可以試試！本人徐州人，跟山東搭界，可以說一步到山東，一步回江蘇！特別喜歡水泊梁山！裝修風格就按照水泊梁山聚義堂的風格裝修，這種裝修在中國餐飲行業為數不多，店名也可以取一個古風古味的名字！店裡的菜品全部魯菜為主，廚師一定要熟魯菜！菜盤不可小氣，一定要營造大口吃肉，大口喝酒的氛圍！