空心菜對土壤要求不嚴，但喜歡粘重和肥力充足的土壤，喜高溫高溼環境，它能耐35-40度的高溫。最佳生長溫度為25-30度。它不耐霜凍，遇霜莖葉會枯死，不耐寒，10度以下溫度停止生長；喜空氣溼度較高的環境，環境過幹，纖維增多，莖幹粗老，食用感降低。因此冬季應採用塑膠大棚進行反季節栽培。
空心菜大棚種植
1、空心菜大棚種植的話一般在每年的10-12月份左右播種，2-3個月後就可以採收上市。
2、由於空心菜是一種生長速度比較快、分枝能力比較強的蔬菜，所需的水分和肥料也是要充足的，這樣才不至於影響它的生長。
3、冬季大棚種植做到防凍保溫是關鍵，因為氣溫過低，空氣溼度太大極易對空心菜的生長不利，所以要選擇光照好，溫差不大的天氣播種。低溫天氣的話棚內溫度要保正在10攝氏度以上，否則會凍壞;高溫天氣的話棚內溫度不要超過35攝氏度，保持通風除溼;陰雨天空氣溼度過大的話也要揭開大棚四周的塑膠膜。
4、一般空心菜採收(一般長到35cm左右要及時採收)一次以後，過段時間又會發新葉，可以再次採收。所以保證土壤基肥的同時，必須按時做好追肥工作。採收一次追肥一次，追肥後也要及時澆水保持土壤溼潤。
5、大棚種植的空心菜，在氣溫低和溼度大的情況下容易產生莖腐病和猝倒病，主要的病蟲害有紅蜘蛛和蟎類，提前做好預防工作很有必要。
擴充套件資料：
空心菜水培種植
1、選擇容器。空心菜水培種植需要用到栽培容器，我們可以用水盆、水桶，用廢棄的泡沫板等為浮垡，用廢置的海綿固定幼苗。
2、浸種。空心菜種子要透過溫水浸泡一天左右催芽，因為直接播種的話出芽慢一些。浸種結束以後要將種子撈出來，用清水洗乾淨後放在紗布袋中包起來，放在室溫25攝氏度的環境中等待出芽。
3、催芽成功的種子均勻撒在澆透水的水盆中，等到出苗。
4、出苗後長出4-5片葉子了就可以用廢置海綿固定在洞裡，漂浮在水面。
5、要想空心菜長的茂盛，氮肥是必須新增的，並且施肥過後要依據情況澆水。
6、同樣，每次採收過後要及時補充肥料，採收留下的菜節不能過多，以免營養吸收不足。
空心菜對土壤要求不嚴，但喜歡粘重和肥力充足的土壤，喜高溫高溼環境，它能耐35-40度的高溫。最佳生長溫度為25-30度。它不耐霜凍，遇霜莖葉會枯死，不耐寒，10度以下溫度停止生長；喜空氣溼度較高的環境，環境過幹，纖維增多，莖幹粗老，食用感降低。因此冬季應採用塑膠大棚進行反季節栽培。
空心菜大棚種植
1、空心菜大棚種植的話一般在每年的10-12月份左右播種，2-3個月後就可以採收上市。
2、由於空心菜是一種生長速度比較快、分枝能力比較強的蔬菜，所需的水分和肥料也是要充足的，這樣才不至於影響它的生長。
3、冬季大棚種植做到防凍保溫是關鍵，因為氣溫過低，空氣溼度太大極易對空心菜的生長不利，所以要選擇光照好，溫差不大的天氣播種。低溫天氣的話棚內溫度要保正在10攝氏度以上，否則會凍壞;高溫天氣的話棚內溫度不要超過35攝氏度，保持通風除溼;陰雨天空氣溼度過大的話也要揭開大棚四周的塑膠膜。
4、一般空心菜採收(一般長到35cm左右要及時採收)一次以後，過段時間又會發新葉，可以再次採收。所以保證土壤基肥的同時，必須按時做好追肥工作。採收一次追肥一次，追肥後也要及時澆水保持土壤溼潤。
5、大棚種植的空心菜，在氣溫低和溼度大的情況下容易產生莖腐病和猝倒病，主要的病蟲害有紅蜘蛛和蟎類，提前做好預防工作很有必要。
擴充套件資料：
空心菜水培種植
1、選擇容器。空心菜水培種植需要用到栽培容器，我們可以用水盆、水桶，用廢棄的泡沫板等為浮垡，用廢置的海綿固定幼苗。
2、浸種。空心菜種子要透過溫水浸泡一天左右催芽，因為直接播種的話出芽慢一些。浸種結束以後要將種子撈出來，用清水洗乾淨後放在紗布袋中包起來，放在室溫25攝氏度的環境中等待出芽。
3、催芽成功的種子均勻撒在澆透水的水盆中，等到出苗。
4、出苗後長出4-5片葉子了就可以用廢置海綿固定在洞裡，漂浮在水面。
5、要想空心菜長的茂盛，氮肥是必須新增的，並且施肥過後要依據情況澆水。
6、同樣，每次採收過後要及時補充肥料，採收留下的菜節不能過多，以免營養吸收不足。