辣椒油是食中一絕，可以說是家庭不可缺少調味神器。很多人應該都喜歡吃，用途也比較普遍，辣椒油可以用來炒菜、拌冷盤、拌飯、拌麵……最重要的是非常的下飯，其製作方法很有講究，功能也比較強大，能增加飯量，增強體力，還可以加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健面板。

一般炸辣椒做不出紅油，而且容易糊，但只要掌握一些竅門，做辣椒油其實也不難。做的時候多一些耐心，再加上小竅門，你也可以做出又香又好吃的辣椒油。想知道小竅門就跟著做一起來做吧！

需要的食材：

粗、細辣椒麵，辣椒粉，香菜，洋蔥，八角，香葉，花椒，大蔥，薑片，鹽，白糖，白芝麻

做法步驟：

1.找個耐熱的大碗，倒入一部分粗辣椒麵，一部分細辣椒麵，再來一點辣椒粉，分量比是1：1：1。

2.碗裡放一勺涼熟油，攪拌均勻，（就是熱的油變涼了的），放涼熟油是為了辣椒麵糊了。

3.準備好香菜，大蔥切段，姜切小片，洋蔥切片，花椒兩勺，香葉若干，八角五六個做配料

4.起鍋燒油，加入準備好的配料，用小火慢慢的把配料炸幹炸透撈出，然後在攪拌好的辣椒麵上均勻的撒上一點白芝麻，鹽，白糖最後把炸好的油澆到辣椒麵上，這樣家庭版的辣椒油即可完成了。

小貼士：

1.油一定要比辣椒麵多好幾倍才可以，不然燙好的辣椒麵因油少發乾，影響口感

2.在辣椒麵上一定要放涼熟油攪拌，這樣不容易糊，色澤鮮豔。

辣椒油這樣做是不是很簡單呢，平常在家裡一定要準備一些，而且辣椒油在外邊買的也不夠正宗的，大家就一起動手學一下吧，非常的有用哦！

品味更多美食，享受更多健康，我是你們的美食小專家，喜歡記得關注哦！

在我們四川每家每戶都有一樣調味品，就是《辣椒油》。我們四川人喊的熟油辣子、海椒油，都是它。《辣椒油》在我們四川就是一種“萬能”的調味品，感覺它的身影無處不在，使用到它的地方特別多。尤其是在夏季，早餐吃麵、涼拌菜、炒菜，咱們都喜歡放上一點《辣椒油》，既能調味，又能讓菜品更好看。

很多人做的《辣椒油》容易因為油溫太高，把辣椒麵燙焦了有糊味；很多人做的《辣椒油》口味上比較單一；很多人做的《辣椒油》比較辣且不夠醇香。那麼咱們在家怎麼做《辣椒油》呢？怎樣才能既簡單又快捷方便的做出《辣椒油》呢？咱們一起來看看吧！咱們做的《辣椒油》不用嚴格的比例，根據需要自己調整即可。

《家常辣椒油》

準備食材：一桶菜籽油或植物油、辣椒麵小半盆、一大把芝麻（黑白均可）、一小勺鹽、大蔥幾根、小蔥幾根、乾花椒面顆粒幾顆、各種調味料適量。

製作方法：

1、辣椒麵放入盆裡，放上芝麻拌勻。2、把需要洗淨的食材，進行清洗，瀝乾水分。3、起鍋，放入大量的植物油，先把油煎熟，等溫度稍微低一些的時候，放入大蔥、小蔥、乾花椒以及各種調料，慢慢煸炒，炒出香味，焦了之後，把它們都去掉。4、關火，待油溫冷卻一會兒之後，在倒進辣椒麵裡面。加點鹽，放起來。《家常辣椒油》的簡單說明：1、當辣椒麵小半盆，那麼用到的菜籽油或者植物油，就需要大半盆了。2、辣椒的選擇之前也說，皮厚、籽少、辣味淡的那種。可能有人會迷糊，有這樣的嗎？去菜市場買辣椒麵的地方問問，就知道了哈。3、調味料就根據家裡情況準備了，什麼八角、三奈、桂皮、香葉、草果等都來上一些。

一道簡單而又實際的《家常辣椒油》做法。很多人還會加入洋蔥，先把油做的蔥香，再放調味料，這樣的油口味就豐富了。因為在煸的時候，油溫很高，所以不能直接倒進辣椒麵裡，要稍微冷卻一下再放。這樣才不會焦。最後存放的時候，來點鹽，一來利於儲存，二來可以降低辣味。

辣椒油在我們的飲食中是一道必不可少的佐料品，不管是拌冷盤還是拌麵條都是相當美味的，那麼家常辣椒油怎麼做才能好吃回味呢，下面給大家分享一下辣椒油的製作方法，簡單實用，在家就可以做出一到美味的辣椒油，廢話不說開始製作。 1:準備幹辣椒100克（新一代和二荊條各一半） 色拉油500克 熟芝麻10克 十三香3克 鹽3克 料酒適量 將辣椒剪短待用 鍋上火小火煸炒辣椒段至深紅色，（千萬不要炒糊，不然發苦）撈出攪碎倒入不鏽鋼盆中加入熟芝麻用料酒或色拉油伴至無明顯幹辣椒麵待用 。 鍋中燒油下入蔥姜洋蔥香菜小火炸制待炸制金黃色撈出 待油溫八成熱時淋入熱油並不停攪拌防止炸胡，油分多次淋入，最後加入十三香和鹽攪拌均勻。一道美味的辣椒油就製作造成了，拌冷盤或者涼麵都很好吃，如果你也知道了怎麼製作那就試試吧，個人觀點，僅供參考。

辣椒油的家庭做法

1、準備配料。菜籽油500ml 手工辣椒麵120克。白芝麻32克。紅花椒4克。草果1個。桂皮1個。

2、把菜籽油燒熱後。加入辣椒麵重量2到3倍的菜籽油。燒開後關火。

3、關火後稍等一分鐘 加入香料炸一分鐘撈起來。

4、放入芝麻 這個時候油溫不要過高。50度即可。

5、倒入裝在辣椒麵的碗裡不停攪動。

最後地道的紅油就做好了。

辣椒油是西北家家戶戶，都喜歡吃的調料，在涼皮，涼粉，牛肉麵，涼拌菜的製作過程中，都是必備的調料，但製作方法五花八門，口味也各不相同。本人自制的香辣椒油，家人和朋友都說香辣適度而不膩，適合當地人的口味。現分享給大家，有喜歡的朋友可以試一試。

準備的原料，辣椒麵50克，菜籽油200克，鹽、白芝麻、蒜,蔥、洋蔥、生薑、花椒、草果、八角、桂皮，香葉適量，

1、把蔥洗淨切段，蒜切片，把菜籽油倒入鍋燒熱，

2、把花椒、蒜、蔥、洋蔥、生薑、草果、八角、桂皮，香葉放入鍋裡炸焦，撈出鍋，涼一會。

3、提前在辣椒麵中加入適量的芝麻，熟油、鹽、攪拌均勻，然後一邊倒熱油，一邊攪拌，防止炸糊，香辣美味的辣椒油，這就製作完成了。

溫馨提示：我是自己秋天曬乾的辣椒，到市場上，買些朝天椒，混合在一起，去掉辣椒把，把不好辣椒扔了，鍋裡少到一點油，燒至7成熱，把幹辣椒炒一下，再碾碎，粗細不均，這樣辣椒麵，做成辣椒油特別香。

辣椒油是食中一絕，可以說是家庭不可缺少調味神器。很多人應該都喜歡吃，用途也比較普遍，辣椒油可以用來炒菜、拌冷盤、拌飯、拌麵……最重要的是非常的下飯，其製作方法很有講究，功能也比較強大，能增加飯量，增強體力，還可以加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健面板。

一般炸辣椒做不出紅油，而且容易糊，但只要掌握一些竅門，做辣椒油其實也不難。做的時候多一些耐心，再加上小竅門，你也可以做出又香又好吃的辣椒油。想知道小竅門就跟著做一起來做吧！

需要的食材：

粗、細辣椒麵，辣椒粉，香菜，洋蔥，八角，香葉，花椒，大蔥，薑片，鹽，白糖，白芝麻

做法步驟：

1.找個耐熱的大碗，倒入一部分粗辣椒麵，一部分細辣椒麵，再來一點辣椒粉，分量比是1：1：1。

2.碗裡放一勺涼熟油，攪拌均勻，（就是熱的油變涼了的），放涼熟油是為了辣椒麵糊了。

3.準備好香菜，大蔥切段，姜切小片，洋蔥切片，花椒兩勺，香葉若干，八角五六個做配料

4.起鍋燒油，加入準備好的配料，用小火慢慢的把配料炸幹炸透撈出，然後在攪拌好的辣椒麵上均勻的撒上一點白芝麻，鹽，白糖最後把炸好的油澆到辣椒麵上，這樣家庭版的辣椒油即可完成了。

小貼士：

1.油一定要比辣椒麵多好幾倍才可以，不然燙好的辣椒麵因油少發乾，影響口感

2.在辣椒麵上一定要放涼熟油攪拌，這樣不容易糊，色澤鮮豔。

辣椒油這樣做是不是很簡單呢，平常在家裡一定要準備一些，而且辣椒油在外邊買的也不夠正宗的，大家就一起動手學一下吧，非常的有用哦！

品味更多美食，享受更多健康，我是你們的美食小專家，喜歡記得關注哦！

在我們四川每家每戶都有一樣調味品，就是《辣椒油》。我們四川人喊的熟油辣子、海椒油，都是它。《辣椒油》在我們四川就是一種“萬能”的調味品，感覺它的身影無處不在，使用到它的地方特別多。尤其是在夏季，早餐吃麵、涼拌菜、炒菜，咱們都喜歡放上一點《辣椒油》，既能調味，又能讓菜品更好看。

很多人做的《辣椒油》容易因為油溫太高，把辣椒麵燙焦了有糊味；很多人做的《辣椒油》口味上比較單一；很多人做的《辣椒油》比較辣且不夠醇香。那麼咱們在家怎麼做《辣椒油》呢？怎樣才能既簡單又快捷方便的做出《辣椒油》呢？咱們一起來看看吧！咱們做的《辣椒油》不用嚴格的比例，根據需要自己調整即可。

《家常辣椒油》

準備食材：一桶菜籽油或植物油、辣椒麵小半盆、一大把芝麻（黑白均可）、一小勺鹽、大蔥幾根、小蔥幾根、乾花椒面顆粒幾顆、各種調味料適量。

製作方法：

1、辣椒麵放入盆裡，放上芝麻拌勻。2、把需要洗淨的食材，進行清洗，瀝乾水分。3、起鍋，放入大量的植物油，先把油煎熟，等溫度稍微低一些的時候，放入大蔥、小蔥、乾花椒以及各種調料，慢慢煸炒，炒出香味，焦了之後，把它們都去掉。4、關火，待油溫冷卻一會兒之後，在倒進辣椒麵裡面。加點鹽，放起來。《家常辣椒油》的簡單說明：1、當辣椒麵小半盆，那麼用到的菜籽油或者植物油，就需要大半盆了。2、辣椒的選擇之前也說，皮厚、籽少、辣味淡的那種。可能有人會迷糊，有這樣的嗎？去菜市場買辣椒麵的地方問問，就知道了哈。3、調味料就根據家裡情況準備了，什麼八角、三奈、桂皮、香葉、草果等都來上一些。

一道簡單而又實際的《家常辣椒油》做法。很多人還會加入洋蔥，先把油做的蔥香，再放調味料，這樣的油口味就豐富了。因為在煸的時候，油溫很高，所以不能直接倒進辣椒麵裡，要稍微冷卻一下再放。這樣才不會焦。最後存放的時候，來點鹽，一來利於儲存，二來可以降低辣味。

辣椒油在我們的飲食中是一道必不可少的佐料品，不管是拌冷盤還是拌麵條都是相當美味的，那麼家常辣椒油怎麼做才能好吃回味呢，下面給大家分享一下辣椒油的製作方法，簡單實用，在家就可以做出一到美味的辣椒油，廢話不說開始製作。 1:準備幹辣椒100克（新一代和二荊條各一半） 色拉油500克 熟芝麻10克 十三香3克 鹽3克 料酒適量 將辣椒剪短待用 鍋上火小火煸炒辣椒段至深紅色，（千萬不要炒糊，不然發苦）撈出攪碎倒入不鏽鋼盆中加入熟芝麻用料酒或色拉油伴至無明顯幹辣椒麵待用 。 鍋中燒油下入蔥姜洋蔥香菜小火炸制待炸制金黃色撈出 待油溫八成熱時淋入熱油並不停攪拌防止炸胡，油分多次淋入，最後加入十三香和鹽攪拌均勻。一道美味的辣椒油就製作造成了，拌冷盤或者涼麵都很好吃，如果你也知道了怎麼製作那就試試吧，個人觀點，僅供參考。

辣椒油的家庭做法

1、準備配料。菜籽油500ml 手工辣椒麵120克。白芝麻32克。紅花椒4克。草果1個。桂皮1個。

2、把菜籽油燒熱後。加入辣椒麵重量2到3倍的菜籽油。燒開後關火。

3、關火後稍等一分鐘 加入香料炸一分鐘撈起來。

4、放入芝麻 這個時候油溫不要過高。50度即可。

5、倒入裝在辣椒麵的碗裡不停攪動。

最後地道的紅油就做好了。

辣椒油是西北家家戶戶，都喜歡吃的調料，在涼皮，涼粉，牛肉麵，涼拌菜的製作過程中，都是必備的調料，但製作方法五花八門，口味也各不相同。本人自制的香辣椒油，家人和朋友都說香辣適度而不膩，適合當地人的口味。現分享給大家，有喜歡的朋友可以試一試。

準備的原料，辣椒麵50克，菜籽油200克，鹽、白芝麻、蒜,蔥、洋蔥、生薑、花椒、草果、八角、桂皮，香葉適量，

1、把蔥洗淨切段，蒜切片，把菜籽油倒入鍋燒熱，

2、把花椒、蒜、蔥、洋蔥、生薑、草果、八角、桂皮，香葉放入鍋裡炸焦，撈出鍋，涼一會。

3、提前在辣椒麵中加入適量的芝麻，熟油、鹽、攪拌均勻，然後一邊倒熱油，一邊攪拌，防止炸糊，香辣美味的辣椒油，這就製作完成了。

溫馨提示：我是自己秋天曬乾的辣椒，到市場上，買些朝天椒，混合在一起，去掉辣椒把，把不好辣椒扔了，鍋裡少到一點油，燒至7成熱，把幹辣椒炒一下，再碾碎，粗細不均，這樣辣椒麵，做成辣椒油特別香。