頭背部骨板光滑。背鰭前骨板一般為12～14。幼體骨板之間的面板光滑，成體較粗糙。頭部面板布有梅花狀的感覺器一陷器。鰓耙14～28。
為洄游性魚類，棲息於大江河及近海底層。秋季上溯至江河上游水流湍急、底為礫石的江段繁殖，產卵期在10月上旬至11月上旬，卵為粘性。一般成熟雄魚重80市斤以上，雌魚重240市斤以上。親鱘在生殖期間基本停食，幼鱘主食各類底棲動物，成魚食昆蟲幼蟲、矽藻及腐殖質。
為生長迅速的大型魚類，四川漁民有“千斤臘子，萬斤象”的諺語，臘子即指中華鱘。魚卵可加工成魚子醬，是一種佳餚；鰾和脊索可製作魚膠，分佈於北韓半島西海岸以南的沿海地區和各大江河，以長江出產較多。
中華鱘是一種在長江中孕育，大海里成長的神奇魚類，它在地球上生存了近一億四千萬年，是現存最古老的脊椎動物之一，堪稱“水中活化石”。中華鱘的個體碩大，形體威猛，成魚體長可達5米，體重達千斤，壽命長達百歲，居世界二十七種鱘魚之冠,是淡水魚類中個體最大、壽命最長的魚。
中華鱘園位於宜昌市夷陵區黃柏河江心島，以展示國家一級保護動物——中華鱘而得名。該園為國家首批AAA級景點。景區佔地2萬平方米，包括鱘魚館、標本館、鱷魚館、熱帶魚館、水族長廊、展覽廳和將要對外開放的生產養殖車間。在該園遊客可欣賞到享有“水中大熊貓”美譽的各種規格中華鱘，以及多達上十個品種的世界各國鱘魚，而且還可以看到揚子鱷、灣鱷、胭脂魚和種類繁多的熱帶魚及長江名特魚類。
中華鱘具有自己獨有的生活習性。它們繁衍生息需要往返於長江、大海之間，也就是說，中華鱘是典型的鹹水、淡水都能生存的洄游性魚類。雄性中華鱘生長到9歲以上，鱘體長1.7米，體重50公斤以上，雌性中華鱘生長到14歲以上，體長2.3米，體重120公斤以上，達到初次性成熟，就可以生兒育女了。每年夏秋，成群結隊的中華鱘由回來了生活在長江口外的淺海域迴游到長江，歷經3000多公里的溯流博擊，才回到自己的“故鄉”金沙江一帶產卵繁殖。產後，待幼魚長大到15cm左右，這些“遊子”又攜帶兒女們，順流而下，旅居海外。它們就這樣世世代代在長江上游出生，在大海里生長，養成了身居海外不忘故鄉的習慣。正是由於這種執著的迴歸、尋根的習性，所以人們稱它為“中華鱘”。
捕食與食物：捕食昆蟲幼蟲、軟體動物，寡毛類和魚類等食物。
中華鱘古稱大臘子、臘子。按動物學分類屬魚綱、鱘形目、鱘科、鱘屬。中華鱘是地球上現存的最古老的脊椎動物之一，古鱘的化石出現在中生代白晉紀，距今約一億四千萬年。
中華鱘是淡水中最大的魚，生理結構特殊。它全身無刺，只靠少量硬骨和背部一列、體側和腹部各兩列共五列漂亮的骨板及軟骨脊椎支撐起龐大的身軀。中華鱘形態威猛，個體碩大，成鱘可達四米多長，體重近千斤，居世界27種鱘魚之冠，被譽為“鱘魚之王”，素有“長江魚王”美稱。
中華鱘是典型的海河洄游性魚類，其生活習性獨特。每年夏秋，在大海里長大成年的中華鱘，成群結隊齊聚長江口，耗時整一年，逆江而上3000多公里，開始其浪費而艱辛的戀愛和婚配旅程。到了第二年秋天，中華鱘游回到朝思暮想的故鄉——水流湍急的金沙江一帶產卵繁育後代。中華鱘被《野生動物保護法》列為國家一級重點保護名錄。它是地球上最古老的脊椎動物，是魚類的共同祖先－古棘魚的後裔，距今已有一億四千多萬年的歷史，有活化石之稱，是淡水魚類中最大、最長壽的魚。成年中華鱘長達四米多，體重超過千斤，壽命長達百歲，居世界二十七種鱘魚之冠。
中華鱘是暖溫性大型溯河迴游名貴珍稀魚類，一生主要生活在海洋中，產卵洄游時進入長江，上溯數千公里抵達長江上游進行產卵繁殖。其肉味道鮮美，自古以來就被視為水中珍品，魚籽醬更是世界三大珍味之一，被譽為黑色黃金。《本草綱目》記載：“其肝主治瘡疥，其肉補虛益氣，浴血淋，其鼻肉作脯補虛下氣，其籽如小豆，食之健美，殺腹內小蟲。”鱘魚和骨髓有抗癌因子，素有“鯊魚翅，鱘魚骨，食之延年益壽。滋陰壯陽”之說。中國皇室均將其視為珍品。
中華鱘園為湖北省旅遊定點單位。園內設鱘魚館、標本館、鱷魚館、水族長廊等參觀、購物場所，鱘魚館展示有億萬年的古生物長江魚王——中華鱘,美國匙吻鱘,俄羅斯鱘，黑龍江史氏鱘和最具生長優勢的雜交鱘；鱷魚館有國家一級保護的爬行動物揚子鱷、大型野生動物灣鱷；園內還有國家二級保護水生動物娃娃魚、胭脂魚；爭奇鬥豔、千奇百態的熱帶魚類在水族長廊中棲息遊弋。另外“三峽漁村”可供你品嚐長江名特優水產品。中華鱘園幾經改造，現已建成為集環保、科普、教育、趣味性為一體的綜合性的觀賞園。
頭背部骨板光滑。背鰭前骨板一般為12～14。幼體骨板之間的面板光滑，成體較粗糙。頭部面板布有梅花狀的感覺器一陷器。鰓耙14～28。
為洄游性魚類，棲息於大江河及近海底層。秋季上溯至江河上游水流湍急、底為礫石的江段繁殖，產卵期在10月上旬至11月上旬，卵為粘性。一般成熟雄魚重80市斤以上，雌魚重240市斤以上。親鱘在生殖期間基本停食，幼鱘主食各類底棲動物，成魚食昆蟲幼蟲、矽藻及腐殖質。
為生長迅速的大型魚類，四川漁民有“千斤臘子，萬斤象”的諺語，臘子即指中華鱘。魚卵可加工成魚子醬，是一種佳餚；鰾和脊索可製作魚膠，分佈於北韓半島西海岸以南的沿海地區和各大江河，以長江出產較多。
中華鱘是一種在長江中孕育，大海里成長的神奇魚類，它在地球上生存了近一億四千萬年，是現存最古老的脊椎動物之一，堪稱“水中活化石”。中華鱘的個體碩大，形體威猛，成魚體長可達5米，體重達千斤，壽命長達百歲，居世界二十七種鱘魚之冠,是淡水魚類中個體最大、壽命最長的魚。
中華鱘園位於宜昌市夷陵區黃柏河江心島，以展示國家一級保護動物——中華鱘而得名。該園為國家首批AAA級景點。景區佔地2萬平方米，包括鱘魚館、標本館、鱷魚館、熱帶魚館、水族長廊、展覽廳和將要對外開放的生產養殖車間。在該園遊客可欣賞到享有“水中大熊貓”美譽的各種規格中華鱘，以及多達上十個品種的世界各國鱘魚，而且還可以看到揚子鱷、灣鱷、胭脂魚和種類繁多的熱帶魚及長江名特魚類。
中華鱘具有自己獨有的生活習性。它們繁衍生息需要往返於長江、大海之間，也就是說，中華鱘是典型的鹹水、淡水都能生存的洄游性魚類。雄性中華鱘生長到9歲以上，鱘體長1.7米，體重50公斤以上，雌性中華鱘生長到14歲以上，體長2.3米，體重120公斤以上，達到初次性成熟，就可以生兒育女了。每年夏秋，成群結隊的中華鱘由回來了生活在長江口外的淺海域迴游到長江，歷經3000多公里的溯流博擊，才回到自己的“故鄉”金沙江一帶產卵繁殖。產後，待幼魚長大到15cm左右，這些“遊子”又攜帶兒女們，順流而下，旅居海外。它們就這樣世世代代在長江上游出生，在大海里生長，養成了身居海外不忘故鄉的習慣。正是由於這種執著的迴歸、尋根的習性，所以人們稱它為“中華鱘”。
捕食與食物：捕食昆蟲幼蟲、軟體動物，寡毛類和魚類等食物。
中華鱘古稱大臘子、臘子。按動物學分類屬魚綱、鱘形目、鱘科、鱘屬。中華鱘是地球上現存的最古老的脊椎動物之一，古鱘的化石出現在中生代白晉紀，距今約一億四千萬年。
中華鱘是淡水中最大的魚，生理結構特殊。它全身無刺，只靠少量硬骨和背部一列、體側和腹部各兩列共五列漂亮的骨板及軟骨脊椎支撐起龐大的身軀。中華鱘形態威猛，個體碩大，成鱘可達四米多長，體重近千斤，居世界27種鱘魚之冠，被譽為“鱘魚之王”，素有“長江魚王”美稱。
中華鱘是典型的海河洄游性魚類，其生活習性獨特。每年夏秋，在大海里長大成年的中華鱘，成群結隊齊聚長江口，耗時整一年，逆江而上3000多公里，開始其浪費而艱辛的戀愛和婚配旅程。到了第二年秋天，中華鱘游回到朝思暮想的故鄉——水流湍急的金沙江一帶產卵繁育後代。中華鱘被《野生動物保護法》列為國家一級重點保護名錄。它是地球上最古老的脊椎動物，是魚類的共同祖先－古棘魚的後裔，距今已有一億四千多萬年的歷史，有活化石之稱，是淡水魚類中最大、最長壽的魚。成年中華鱘長達四米多，體重超過千斤，壽命長達百歲，居世界二十七種鱘魚之冠。
中華鱘是暖溫性大型溯河迴游名貴珍稀魚類，一生主要生活在海洋中，產卵洄游時進入長江，上溯數千公里抵達長江上游進行產卵繁殖。其肉味道鮮美，自古以來就被視為水中珍品，魚籽醬更是世界三大珍味之一，被譽為黑色黃金。《本草綱目》記載：“其肝主治瘡疥，其肉補虛益氣，浴血淋，其鼻肉作脯補虛下氣，其籽如小豆，食之健美，殺腹內小蟲。”鱘魚和骨髓有抗癌因子，素有“鯊魚翅，鱘魚骨，食之延年益壽。滋陰壯陽”之說。中國皇室均將其視為珍品。
中華鱘園為湖北省旅遊定點單位。園內設鱘魚館、標本館、鱷魚館、水族長廊等參觀、購物場所，鱘魚館展示有億萬年的古生物長江魚王——中華鱘,美國匙吻鱘,俄羅斯鱘，黑龍江史氏鱘和最具生長優勢的雜交鱘；鱷魚館有國家一級保護的爬行動物揚子鱷、大型野生動物灣鱷；園內還有國家二級保護水生動物娃娃魚、胭脂魚；爭奇鬥豔、千奇百態的熱帶魚類在水族長廊中棲息遊弋。另外“三峽漁村”可供你品嚐長江名特優水產品。中華鱘園幾經改造，現已建成為集環保、科普、教育、趣味性為一體的綜合性的觀賞園。