如果說2019年的龍蝦產業到底怎麼樣，我只能這麼說，以後的水產行業越來越不好做了，也許有的人看了之後會說我不懂行情，或者是再做最後的一次掙扎，在小賣龍蝦苗，泥鰍苗，讓更多的人陷入，不管怎麼說吧，說一說我的看法。

水產行業

小龍蝦可謂是火的不得了，無論是吃自助餐了還是吃一些海鮮，小龍蝦必不可少，現在天氣冷，小龍蝦基本打洞冬眠了，誰先出來讓你吃呀？因此，12月以後小龍蝦價格瘋漲，現在價格3錢左右的起碼要在25-30元左右等。

①泥鰍產業:在珠江三角洲地區，或者是一些浙江省，江蘇省，很多養殖泥鰍的，說到了黃板泥鰍都知道產量比較低，現在都被臺灣泥鰍給擠的沒地方生存了，因此也有很多人想要轉行，很多人甚至拋棄了大坑，想要養殖現在比較好的大龍蝦，不僅僅是泥鰍行業，而是整個水產養殖業。黃鱔也同比去年低了五元左右，究竟是怎麼回事呢？

②龍蝦的價格飆升:大家知道一件事情達到了頂峰之後，那就意味著什麼嗎？那就意味著它的衰落，從走上神壇的沙糖橘我們就可以注意到，肯定很多人瘋狂的投資，目前小龍蝦的價格是怎樣的呢？基本上都是在一直飆漲，下面一張圖很容易說明問題，大家看看就知道了。

因此，投資一定要謹慎，極速增長的背後必定存在著隱患，砂糖橘已經給我們敲響了警鐘，小龍蝦這個產業是不是也在風口浪尖的處境上呢？現在行業市場混雜，如果想要拜師，一定要找一個肯教你技術，給你蝦苗不管不問的，怎麼能養殖成功呢？

2019年龍蝦價格相比2018年會上漲還是下跌？這個目前很難估的準，必竟小龍蝦的價格和天災、產量等息息相關，只有當產量出現飽和時，價格才會迅速下降。

影響小龍蝦價格的主要因素有:①天災，造成小龍蝦大面積減產，物以稀為貴，價格上漲那是必然的。

②季節因素，小龍蝦季節性明顯，季節性的集中上市，造成的價格暴跌年年都在迴圈，如何讓自己的蝦賣個好價錢，避開季節性的集中上市，應該是廣大養殖戶應該考慮的。

事先宣告：預測有誤差。

縱觀近十年的行情，小龍蝦前六年的價格一直屬於穩中有升，近四年行情隨著小龍哈的全國性火熱提升了一個檔次。相比2017年，2018年小龍蝦的整體行情並無大的波動，但五至七月之間的價格低谷期相比往年的一個月多，持續的時間則更短，僅僅半個月左右

總體來說，對養殖戶是一個利好年。

由於行情見好，促發了更多人的養殖熱情。2018年底新塘的塘口數量和麵積較2017年更多，由於現在沒有實際統計資料，僅能憑感覺估計主產區新增塘口至少要達到2017年同期新增塘口的兩倍。

養殖面積雖增加，但全國總體消費缺口也比較大。2017年的統計資料全國總產量全年約為100萬噸上下，而總需求約為190萬噸。所以即便面積增加，2019年的總產量預計仍難以達到飽和，整體行情下跌的可能性不會太大，但5-7月出貨高峰期，價格的低谷期持續時間相較2018年估計會延長。其原因：新增養殖戶大部分以稻蝦養殖為主，由於水源及氣溫和技術等因素的制約，5-7月份之間，庫蝦（小規格商品蝦）出貨量一定會有所增加，因此庫蝦的價格將不復2018年的利好，這對新增養殖戶而言，盈利的難度肯定會加大。但出貨以大規格高品質的商品蝦為主的深水精養塘口，估計受影響不會太大。

再來說蝦苗的行情：

以往稻蝦養殖盈利點主要是龍蝦早苗。2017年開春早苗投放期，一斤100尾規格的小龍蝦苗開市價高達38元，2018年則為35元上下且高價持續時間較短，馬上跌入32元，30元價位。由於2018年底新增的塘口大部分都沒有投放種苗，所以2019年早苗的需求量一定會較往年更大，估計2019年早蝦苗的價格會突破2018年的高位，且持續天數相對要更長。這對早苗培育經驗較足的稻蝦養殖戶來說是一個利好，但對新增養殖戶來說，養殖成本無疑會有所增加。只不過隨著養殖面積的飽和，未來蝦苗基本自給自足以後，蝦苗的利市可能難以持久，這是值得每個稻蝦養殖戶深思的問題。

許多事情都說不好的，如果只看供求關係，明顯小龍蝦不夠吃貨們吃的，雖然湖南、安徽、蘇北盱眙、金湖、泗洪等地小龍蝦養殖戶呈增加趨勢，但小龍蝦的吃貨們也在變多，畢竟是夏日大排檔的招牌菜，啤酒降價，小龍蝦都不會降價。

18年6月份左右有一次價格下行但和17同期相比均價略高一塊錢左右，6月份以後價格一直成上揚趨勢。

19年預計早期蝦苗價格應該會很高，商品蝦的價格在稻蝦結束以前價格我預計不會比18年高。均價應該會比18年少一塊到兩塊錢，還有一點就是看龍蝦館的數量。如果19年龍蝦館的數量沒有明顯的增長價格還會有一個小幅下降。

稻蝦結束以後價格會快速上揚，相對於18年同期價格我估計會高出兩到三塊錢一斤。

2019年龍蝦行情持續看漲，龍蝦價格雖然跟很多因素有關係，但最主要的是供求關係，今年很多餐館都買不到龍蝦，保守估計每年龍蝦需求量在200萬噸，而2017年龍蝦總產量是112.97萬噸（資料來自2018中國小龍蝦產業發展報告），缺口很大，所以行情持續看漲。具體分析有以下三點：

從3個表中我們可以看到行情每年好於上一年，其中2016年5錢全年的均價是18.45元/斤，2017年是20.2元/斤，2018年是24.7元/斤。結合當前餐飲業的火爆及龍蝦加工廠的增多，再加上養殖產量並沒有突飛猛進，我們有理由相信，明年的行情依舊看漲。在整體價格看漲的同時，我們不能忽視的一點就是5月份的價格每年走低，今年很多地方塘口價跌破8元，好的是持續時間不長，2-3天后價格就恢復到10元以上。5月價格低的原因我們也知道，主要是稻蝦池塘龍蝦集中上市，造成市場短期內供大於求，價格下跌，所以稻蝦養殖的朋友需要從多個方面來降低價格低帶來的損失，具體我後面會一一詳解講，感興趣可以關注我。

龍蝦有多火爆大家都知道，這也不少人在質疑龍蝦，也確實有70%的養殖朋友沒有賺到錢，但我要告訴大家的是：要了解一個行業，只有2個方法：要麼你親自去嘗試，要麼你去問這個行業的成功人士。切記，別問失敗的和不幹的人，因為他除了失敗的經驗和負能量，什麼也給不了你！！