先看餐飲的運營過程。

可以分為選專案、租店面、裝修、購裝置、招聘、開業、採購、加工、銷售、清理、結算。

想從事餐飲行業可以考慮倆個方向。

一做完整流程的開店，最小的是攤販。採購加工銷售一條龍。

二做餐飲流程的一部分。

賣配方，賣技術。

做餐飲店面裝修。

經營廚房裝置。

培訓廚師，服務員，店長。

策劃開業店慶活動。

加工半成品銷售給店面。

做店面指導諮詢。

做餐飲勞務公司。

做財務服務公司管理餐飲。

現在餐飲行業很多人做，要想賺錢就要比別人做的好，現在正火的你可以做泡麵小食堂啊（不用刻意去學習怎麼做）做法簡單，而且現在年輕人喜歡來。還有什麼鐵板鴨腸雞排奶茶之類的可以做個店，記得在人流量多的地方生意會好更多，相對於飯店什麼的也很簡單。還有簡單點的就是特色的麵館，或者是烤串店，主打一樣特色做好了會很吸引人當然一切的規劃還是要往周全的考慮。最後就是保險的找一些正火的加盟店加盟，有保障總部應該也會適當支援。當然這些都是建議，靠自己的地方選擇。

漫動作酸辣粉，成本不高有市場，長盛不衰有情懷。

其實要說簡單，有SOP流程，直接一步到位操作的最簡單。

現在人說到創業，首選餐飲，因為”民以食為天“，吃的生意更容易快速看到結果，具體有這幾種可做：

1、夏天做燒烤，串串

2、冬天做火鍋

3、低成本選擇攤車賣小吃

4、不要門面，專做外賣

一般都是這幾種形式，你認為哪種最適合現在創業者呢？

　　很多人都是餐飲創業門檻低、投資少、回本快從而選擇這個行業的，但其實餐飲創業並沒有想象的那麼簡單，餐飲創業成功的要素是什麼呢？在我看來包括以下幾點：

　　餐飲創業成功的要素是什麼

　　1.選擇

　　選擇什麼呢？選擇專案，餐飲市場上很明顯的一個特點就是餐飲專案多樣，火鍋、快餐、小吃、主食、西餐等等，而且還在不斷髮展壯大，幾乎每年餐飲市場上都會出現一個比較火爆的餐飲專案，譬如今年前半年大火的泡麵小食堂。總之餐飲行業的誘惑也是很多的，尤其是面對這些一時之間引爆市場的專案或者品牌，對創業者來說有著巨大的吸引力，所以這個時候能夠理智判斷之後再做選擇的創業者才是明智的。小張哥麻辣燙已經在餐飲行業發展將近五年了，他們提醒每一位創業者，餐飲創業不要腦袋一熱就盲目選擇，合適的專案和合適的品牌才是最重要的，這可能影響你創業成功與否。

　　2.積累

　　餐飲店經營的初期往往都是比較艱難的，而且這個過程可能很長，需要創業者有耐心，創業最忌諱的就是心浮氣躁，一旦心裡不夠堅定就可能被各種負面影響所左右，影響決策的正確性，從開始到成功需要經歷一個積累的過程，積累口碑和消費者，而從什麼方面突破呢？很顯然，就是高品質的菜餚、舒適的就餐環境和優質的服務。積累口碑，打響知名度從而擴大市場，最重要的環節就是將新客發展成為忠實的回頭客。

　　餐飲創業成功的要素是什麼

　　小張哥麻辣燙早前在街邊店做生意，由於當時經濟不夠，為了維持生計，之後找到一個地方做起了50平，開起了小店，後來老慢慢把口味做出來，發現有不少的老顧客慕名來到新店，這是消費者對小張哥麻辣燙口味和口感的認可，而這也是小張哥麻辣燙品牌名稱的由來，表達一種懷舊的情懷。

　　3.堅持

　　餐飲創業過程中肯定會遇到各種各樣的問題，不少人失敗了究其原因大多是因為沒有堅持到最後，走了五十步和走了九十九步取得的結果是一樣的，只有走了一百步的人才是不一樣的，因為他們才是成功者。對餐飲人來說堅持的意義不僅僅是堅守到最後這麼簡單，更重要的堅守內心的信念和初心。小張哥麻辣燙2012年成立，如今在全國的加盟數量達110多家，從萌芽期、發展推廣期、瓶頸期到穩定發展期，小張哥麻辣燙同樣遇到了各種各樣的困難，但是好在堅持到最後了，品牌的發展已經步入正軌，未來的規劃也越來越清晰。

　　餐飲創業成功的要素是什麼

　　而難能可貴的是小張哥麻辣燙在發展過程中，一直深挖自己的產品，沒有在激烈的競爭中亂了陣腳，而是在堅持自己的特色的同時，不斷的推陳出新，譬如最近推出的養生系列的原湯和菌湯，口味較為清淡受到不少養生消費者的熱愛。

　　餐飲創業成功的要素是什麼？在小張哥麻辣燙看來，一個成功的餐飲人首先是熱愛餐飲行業的，其次要有一個冷靜的大腦，和一顆不怕吃苦的恆心。

　綜上所述，做餐飲麻辣燙相對來說還是很合適的，投入小，受眾人群廣，經營簡單，效率高，利潤高。如果不好我自己的五家店不會做的都好，感興趣的朋友都可以來看看，一起學習。

什麼叫簡單好做？每個人的感受不一樣，有什麼是複雜的，有什麼是簡單的，有什麼是難做的，有什麼是好做的？這些都是基於自己的主觀感知而已，認為難就難，認為容易就容易，認為簡單就簡單，認為複雜就複雜，但是很多時候，人們就是會把簡單的東西，複雜化了，然後又把複雜的東西簡單化了，這就是顛倒做法。所以就會方向搞錯，然後把事情給搞壞了，都是這個自己造成的，因為自己沒有找到自己，沒有明確自己的人生方向，不知道自己的志向何在，見人家說這個生意不錯，這個專案可以賺錢，就跟著進去做了，可是到頭來，都是失敗的多。之所以會這樣，就是沒有從自己本身上去尋找啊，不是合適自己做的東西，怎麼可能做得了，也不可能認為是簡單，就算是簡單的，也會做著做著，就把它做複雜了，任何事情，它要做成那樣子，本來就是這樣子，比如說吃飯，這個簡單嗎？還是複雜呢？這本來就是這樣子啊！不管是餐飲專案或是其它專案，也是這樣子了。

　　說到餐飲創業，可以說近幾年來的發展趨勢非常的好，人們的生活離不開吃的，有人的地方就會有餐飲店，越來越多的人選擇創業加盟。

　　在餐飲行業，炒飯作為一項小而美的專案，前期加盟費用比較少，開店經營比較簡單化，所有吸引了很多創業者，炒飯行業知名度比較大的。

中式快餐類

西式快餐曾經在國內大行其道，即使是如今，肯德基、麥當勞也依然並不鮮見。但中式快餐雖然起步較晚，發展卻幾位迅猛。這自然與中國龐大的人口基礎和長久流傳下來的飲食習慣息息相關。相比西式快餐，大部分人還是會將中式快餐作為正餐，因此選擇加盟一箇中式快餐品牌也是一個不錯的選擇。那麼中式快餐加盟店選哪家好呢？

小吃小喝類

根據《2022年中國餐飲加盟行業白皮書》顯示，2021年連鎖門店品類分佈中，小吃快餐門店數佔比達51.7%，穩居門店數榜首；茶飲門店位居第二位，佔比超過14%。茶飲品類的連鎖化率連續三年保持高位，截至2021年，該品類連鎖化率已突破40%。從品類連鎖化規模看，茶飲類5000家至萬店規模連鎖加盟門店數佔比三年翻了近兩番，茶飲品牌有望率先跑出更多萬店連鎖。很明顯，價效比高的小吃小喝正在流行，所以加盟小吃類餐飲專案也是值得考慮的。

麵食類

作為中國的傳統食物之一，麵食在國內有著龐大的市場基礎，尤其是以面為主食的北方。即使的南方，早餐或正餐也是偶爾會吃麵食的。而且麵食市場一直處於有品類無品牌的階段，萬億級的市場留給創業者的空間非常大。並且相對於炒菜類，麵館日常所需的食材調料相對簡單，目前也已有相對成熟的上游供應鏈，麵食的標準化也更加容易實現。所以，麵食類也是不錯的餐飲投資專案。

火鍋類

火鍋是傳統美食，無論是南方、北方都有各自的火鍋品類，但隨著經濟、交通的發展，火鍋也從地域美食，走向全國，成為了餐飲細分類目中的一大分支。火鍋也以其熱鬧、自由度高的特性，成為不少人聚餐時的首選。而且相較於其他餐飲類目，火鍋只需底料、新鮮的食材，就能保證其美味，加盟後的操作限制會少很多。

殘忍專案不要自己一個人做。必須要合作。找一幫志同道合的人一起合作共贏。

餐飲專案分為大餐和小餐。大餐是指店面積150平及以上的，大餐和小餐都有好做的專案。主要看你的投資預算是多少？根據投資預算來選擇適合的專案。下面列舉一些簡單，利潤點又不錯的專案，供初始投資者們參考。

第一類：簡單早餐類；代賣一些成品，比如豆漿，包子，各種粥，玉米類，不需要客座椅，面積十來個平方也能做，這些產品都是速食供應鏈直接供應的，門店只需要簡單加熱就可以，不需要什麼技術，一到兩個人都可以做。選址主要以人流量大的主要交通道上的鋪面即可，學校，辦公樓必經路上的鋪面更好；

第二類：特色粉面類；有各地特色的粉面，比如肥腸粉，鱔魚麵等等，也可以搭配簡餐，米飯，和精滷小吃，提高客單價。這類店鋪可以做早，中，晚餐，面積在20-100左右都可以，比靈活。產品通常簡單，不是專業大廚也能學會。由於營業時間長，利潤率較高，這類產品創業風險小，投資回報高。

第三類：這裡介紹的是中大型餐飲。適合有一定經驗，追求高利潤的風險偏好者。當然風險也是可控的，專案本身不難。比如火鍋，串串，烤肉，紙包魚，石鍋魚等；店面積在150-1000都可以，可大可小，比較靈活。這些產品對打鍋，擺盤，冷冷盤要求高點，也不需要專業的炒鍋大廚。投資在50萬到200萬都可以，重點是要精通各管理環節，做好運營，營銷。這類產品利潤點也可以，通常能達到60%左右，形式靈活，當然這種店需要一定經驗，最好是原創品牌，如果是加盟店，則要控制好成本，核算利潤率，投資回報週期，做好投資分析，只有在精通業務，各方面可控的狀態下才可以投資。