端午節，因為工作的原因不能回家，所以，和小夥伴們一起出去登高看看風景，然後一起買菜，煮火鍋！

不吃鴛鴦不吃紅湯，因為重慶人是不怎麼願意接受鴛鴦鍋的，紅湯，這個天氣紅湯容易傷脾胃，更燥熱。所以做啤酒鴨火鍋。

啤酒鴨火鍋起源

傳說當初是一位食客吃火鍋時不慎將一杯啤酒打翻入鍋，頓時奇香四溢，其味誘人，遂由此興起用啤酒調製火鍋。

啤酒鴨是下飯佐酒佳餚，回味無窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風味獨特，併兼有清熱、開胃、利水、除溼之功效。

用 料：（八人份）

　　新鮮鴨1只（約重1000克）、牛肚250克、豬肉片250克

　　豬肚150克、午餐肉1聽、豆腐皮250克

　　萵筍250克、青菜300克、藕300克

調 料：

　　啤酒350克、菜油200克（約耗135克）

　　豬油100克、豆瓣醬30克

　　泡薑片30克、泡辣椒節40克

　　蒜瓣10瓣、老薑50克

　　花椒15克、白糖25克

　　精鹽10克、味精5克

　　胡椒麵3克

制 法：

　　將鴨子除去內臟、抓尖、嘴殼、去盡殘毛，洗淨，用紗布搌幹水分，放入冷水鍋中燒開，開小火煮至八成熟，撈出砍成4釐米見方的塊待用。牛肚冼淨，片成約1.7釐米寬的片。豬肚切下肚頭，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗淨，剞十字花刀，再改成寬1.5釐米、長6釐米左右的條。午餐肉和豆腐皮分別切成片。青菜洗淨，去老葉，取嫩葉。藕、萵筍去皮刮洗乾淨，分別切成片。以上各料除鴨子外，均各分成兩份，對稱裝盤圍在火鍋周圍。

　　另用炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡薑片、泡竦椒節、豆瓣醬末、老薑（拍破）炒幾下，潷去餘油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炒幾下，倒入煮鴨子的湯，煮10分鐘，下鴨塊、啤酒、白糖、鹽、味精、胡椒麵，燒開，打去浮沫。然後將湯及鴨塊等舀入火鍋中上桌，點燃火，邊吃邊煮，各種葷素菜隨意燙食。

　　味碟每人一個，用麻油加鹽和味精拌成。

　　注：煮鴨的湯不要一次用完，在吃的過程中，用來補充鍋內湯汁。此火鍋也可用雞湯、骨頭湯製作。若喜食辣者，可以加入幹辣椒節，其味更烈。

親戚相聚，朋友小酌，圍著火鍋邊吃邊聊，無拘無束，濃香熱氣與和睦的氣氛交融，其樂無窮！

宋人林洪說吃火鍋有"團圓熱暖之"，清詩人嚴辰詠火鍋詩句"圍爐聚飲歡呼處，百味消融小釜中"，正是這種樂趣的寫照。

其實，吃過夏日火鍋的人才明白，燙食火鍋，大汗一出，幾杯啤酒、飲料下肚，渾身通泰，神清氣爽，令人有飄飄然之感。

端午節快到了，這麼多年都是在深圳過的端午節。今年在九江，有機會和家人一起過端午節了。

端午節作為傳統四節之一，非常有傳統意義的，因此我覺得還是以傳統方式過端節為佳，為什麼，因為我們是華人，我們有中國獨特的文化。

我們傳統四節除了清明之外，吃還是主要內容，這也怨不得祖先，其實中國的傳統農耕社會，全體社會成員吃飽飯一直還真是個問題，也就到近三十多年，華人絕大部分人都能吃飽。我是南方人。

吃棕子好象在全國大部分地區都存在這種風俗。但由於我家在南方，盛產竹子，應該是南方各地都有這種竹子品種叫做笠竹，笠竹的葉子比一般的普通竹子的葉子大得多，這種竹葉的用途好象就只兩種：一種是做斗笠，一種就是用來包粽子，就好象這種笠竹葉就是專門為中國人包粽子而生的一樣，我想象不來，如果沒有了這種笠竹葉這個粽子該怎麼弄。

包粽子

家鄉的棕子是端午節的前一天包好的：一般外面的殼是用我們南方特有的笠竹葉，裡面包的主要是糥米，紅豆或綠豆加一些黑芝麻。清早煮好。油餈也是糥米粉做成的圈圈，放在油裡面炸好，也炸一些麵食，還有端午節早上各家各戶還會做小麥粑。

現在我家鄉種小麥的少了，因為小麥的經濟價值不如油菜，現在地裡都改種油菜了。

還有就是每家每戶，在端午節的先一天傍晚或端午節的第二天早上都要在各家各戶的大門口掛上菖蒲和艾草。據說：艾草可以驅蟲防病，而菖蒲象劍可以避邪。

至於划龍舟，因為我家住在河的上游，每年端午節要看划龍舟都要到下游的徐家埠。我小時和小夥伴去過兩次，但可惜沒看到龍舟，因為我小時候正在文化大革命期間，已經沒有玩這個東西了，據說近幾年又興起來了，還是回家看看。

今年過端午節，我還是想到都昌看看，看看家鄉的小河，看看鄱陽湖，那裡有龍舟賽。記住我家也是水鄉，是和蘇南浙北不一樣的水鄉：我們家的小河的河床比蘇南浙北的河床要深，我們家的小橋比蘇南浙北質樸，我們家更有浩瀚的鄱陽湖，記住小夥伴們“鄱”唸作“pó”，不要念作“fān”。

馬上就是端午節了！首先提前恭祝小夥伴們端午安康！今年的端午節有三天假期，不知道小夥伴們都打算怎麼過呢？我來分享一下我們河南禹州是怎麼過端午節吧：端午節是中國四大民宿之一，各地的過法也有所不同。在禹州，每年的端午節前，出嫁的女兒要回孃家走親戚的。每到農曆的五月初二至初四這幾天就是女兒回孃家的好日子，我們就會帶上禮品，帶上孩子，全家齊上陣！浩浩蕩蕩的去看望岳父岳母，來個大聚會！當然孩子們開心，大人們樂意，最開心的就是是父母。要知道平日裡年輕人忙著上班，忙著家務。難得趁著節假日一家人團聚在一起！到了端午節那天，早早起來，包粽子，煮雞蛋，還有煮大蒜（在我們這裡端午節煮大蒜意味著驅蟲敗毒無論大人小孩都會吃上幾頭大蒜的）大門前會插上早早準備好的艾草。家裡有小孩子的，大人們還會為孩子準備五色線（五種顏色搓在一起的線）戴在手腕上，寓意孩子平安，健康！早飯過後就要張羅一下中午的大餐了，個人覺得在自己家親自下手做一桌豐盛的飯菜要比去酒店吃的開心，吃的有意義！雖然去外面訂餐會省事兒不少，但我覺得少了過節日一家團聚的意義，在家雖然會忙的不可開交卻也是忙併快樂著既然是傳統節日，就要按傳統的過法來過！不是嗎？