農藥用在生薑上是會有藥殘留的，特別是有機磷農藥的藥殘留會在人體中遺傳三代以上，這都是有資料可查的，這就是國家現在為什麼對高毒農藥️有機磷農藥嚴格控制的原因，不管什麼農藥用在作物上都要有一定的代謝週期，這個代謝週期是不一樣的，有的農藥時間長有的時間短用藥時儘量選擇代謝週期短的農藥這樣是對自己負責也是對消費者的負責，而且從十九大以後國家對生薑，韭菜，大蔥，大蒜這些東西都要求追根宿原的，不管是商超還是菜市場蔬菜都要檢測合格不合格的都要追究責任是誰賣的誰收的誰種的要一揪到底，也可以使用一些抗病的有機肥這樣可以少用藥，像洛普農業有款功能性有機肥誘醒力就可以提高作物抗病能力是農戶少打藥，從而減少藥殘留

主要表現在殘留時間長的劇毒農藥，時間長的10年以上。特別是濫用神農丹，會造成生薑中農藥殘留超標，還會對地下水造成汙染。農民種姜時使用神農丹，透過不斷澆水灌溉，會使得大量的農藥成分溶解到地下水中。

農藥和化肥都會導致土壤汙染，要科學合理使用化肥農藥才能提高產量。

化肥都是由各種不同的鹽類組成，所以長期和大量施用這些由鹽類組成的肥料，當肥料進入土壤後，就會增加土壤溶液的濃度而產生不同大小的滲透壓，作物根細胞不但不能從土壤溶液中吸水，反而將細胞質中的水分倒流入土壤溶液，就導致作物受害。典型的例子就是作物“燒苗”

　　農藥大量施用後，造成農藥殘留或深入地下水，對水源也造成汙染。近幾年大蒜價格低就是因為農藥殘留超標，國外收購商取消收購，導致的。我們自己食用的也可能檢驗不合格，只是國內民眾的覺悟沒有那麼高，再就是自己化驗的成本太高。

農藥和化肥會導致土壤汙染。中國化肥的使用量全球第一，過量的化肥導致農業生產的生態要素品質下降，這就是癥結所在。中國農藥使用量達130萬噸，是世界平均水平的2.5倍。在中國，農藥和化肥的實際利用率不到30%，其餘70%以上都散落至土壤中，造成了環境汙染。汙染的加劇導致土壤中的有益菌大量減少，土壤質量下降，自淨能力減弱，影響農作物的產量與品質，危害人體健康，甚至出現環境報復風險。

為了防止汙染，應該合理的使用農藥和化肥，並增加使用有機肥料

1.合理使用農藥，這不僅可以減少對土壤的汙染，還能經濟有效地消滅病、蟲、草害，發揮農藥的積極效能。在生產中，不僅要控制化學農藥的用量、使用範圍、噴施次數和噴施時間，提高噴灑技術，還要改進農藥劑型，嚴格限制劇毒、高殘留農藥的使用，重視低毒、低殘留農藥的開發與生產。

2.根據土壤的特性、氣候狀況和農作物生長髮育特點，配方施肥，嚴格控制有毒化肥的使用範圍和用量。

3.增施有機肥，提高土壤有機質含量，可增強土壤膠體對重金屬和農藥的吸附能力。如褐腐酸能吸收和溶解三氯雜苯除草劑及某些農藥，腐殖質能促進鎘的沉澱等。同時，增加有機肥還可以改善土壤微生物的流動條件，加速生物降解過程。

如果科學合理使用農藥，農村使用農藥時應注意以下幾點：

① 把握最佳用藥時機 絕大多數病蟲害在發病初期，症狀很輕，防治效果好，錯過最佳用藥時期，防治效果不好。

② 把握好農藥使用濃度 在農藥有效濃度內，效果好壞取決於藥液的覆蓋度，如噴施土壤封閉除草劑時，土壤墒情差，必須加大對水量，以便形成封閉膜，否則藥液只呈點狀分佈，達不到封閉除草的效果。在噴施殺蟲、殺菌劑時，充足的用水量也十分必要，因為蟲卵、病菌多集中於葉背面、鄰近根系的土壤中，如果施藥時用水量少，就很難做到整株噴透，死角中的殘卵、殘菌很容易再次暴發。如果一味加大農藥使用濃度會強化病菌、害蟲的耐藥性，超過安全濃度還會發生藥害。因此，單純提高藥液濃度，往往適得其反。

④ 嚴格遵守安全間隔期規定 最後一次噴藥到作物收穫的時間應比標籤上規定的安全間隔期長。

⑤ 五看選購農藥 選購農藥前應當仔細閱讀農藥標籤：一看名稱，注意有效成分名稱、含量及劑型是否清晰。二看三證，即農藥登記證號、產品標準號、生產批治物件選擇與標籤標註一致的農藥。四看淨含量、生產日期及有效期。標籤上應標註淨含量、有效期、生產日期(批號)。五看標籤和外觀。農藥標籤標註內容應完整。

⑥ 合理配製農藥 針對不同的防治物件選用合適的農藥品種，根據施藥面積和標籤上推薦的使用劑量計算用藥量。然後採用二次稀釋法配製藥液：先將藥液倒在小容器內加少量水搖勻配成母液，再將母液稀釋至所需濃度。配製農藥時應遠離住宅區、牧畜欄和水源。藥劑隨配隨用。已配好的藥液應儘可能採取密封施藥的方法，當天配好的藥液當天用完，開袋後餘下的農藥應封閉在原袋中安全貯存，不能轉移到其他包裝中。

　　根據作物種類不同、安全程度要求不同，對某些農藥的使用範圍進行進一步的限制。

　　(1)遵循農藥安全間隔期。安全間隔期時指最後一次施藥至收穫、使用作物前的時間，也就是自噴藥後到殘留量降至最大允許殘留量時所需的時間。

　　（2）安全防護措施。施用農藥的人員必須做好安全防護措施，防止施藥人員中毒。廢棄和過期的農藥剩餘的藥液和施藥器械的清洗液、空容器等，應集中安全處理。

　　(3)減少用藥。透過耕作措施，能消滅部分病蟲，造成不利於病蟲發生的條件，同時提高作物抗病蟲的能力。如進行田園清潔，處理病殘體，減少病蟲的來源；合理密植，增加田間的通風透光，及時排除漬水，降低田間的溼度；科學配方施肥，使農作物健壯生長，提高其抗病蟲能力。

雖然不知道現在的姜農在種植過程中使用的什麼農藥，但是曾經有許多種植生薑的農戶存在大量使用劇毒農藥的現象。這些劇毒農藥對土壤和人類健康具有重大的危害。

除了這個劇毒生薑事件之外，還有用硫磺燻蒸的“毒姜”，這個可能會多一些，那些看著特別好看，色澤鮮豔的不正常的生薑十有八九是毒姜。會對人體神經系統產生毒害，購買的時候多加註意就行了。這個毒姜不是種植戶的錯，一般都是菜販子乾的事。

不過最近監管加強，並未聽說過再出現農民種植生薑使用劇毒農藥的，畢竟劇毒農藥已經被國家明令禁止生產和銷售了。

現在使用的農藥基本上都是低毒高效的農藥，殘留期較短，對人體危害降到了最低。