瓜肥害一般分為三種，脫水、燒傷、毒害。

一、脫水是指一次施用化肥過多，或土壤水分不足，施用后土壤區域性養分濃度過高，引起水分自作物細胞向土壤的反滲透，而使植物出現萎蔫，像霜打或開水燙的一樣，即脫水。脫水輕者發育遲緩，重者導致死亡。

二、燒傷是有的化肥，如碳銨在氣溫比較高的情況下施用，容易產生大量氨氣，燒傷作物葉片，輕者作物下部葉尖發黃，重者全株赤黃枯死。

三、毒害是肥料用量過大或石灰氮直接施用，在土壤轉化分解過程中產生一種有毒物質，毒害作物根尖生長點，從而引起作物死亡。過磷酸鈣中游離酸超過5%，或尿素中縮二尿含量超過2%，導致作物根系腐爛而死亡。

根外追肥濃度過大引起的肥害，要迅速噴清水沖刷植株；施肥燒壞根系的，應灌大水，降低肥料濃度，沖洗土壤。

如苗已燒壞，要及時補苗，中耕鬆土，以恢復生長。

另外需注意有機肥料必須腐熟再施用，尤其是禽糞要要發酵有機肥與化肥混雜使用；使用必須先測量並按濃度施用，尤其是氮肥一次不能過多；葉面噴施濃度不宜過高；尿素作葉面肥，濃度不應超過0.3％，噴灑溼潤即可；

施肥要距作物根系10釐米左右，並且要深施。追肥後要立刻覆土，以避免苗期燒苗及肥效喪失。泥土於旱追肥且要及時灌水，下降濃度，避免發生燒苗景象。