我是南方人，南方人每曰三攴最喜歡的蔬萊應該是青菜，也有叫小白菜，上海青，青菜一年四季田地，菜園都可生長，北方人應喜愛黃芽白吧。

各地人們因各地氣候，土壤不同，所生長植物，蔬菜成活條件各異，有蘿蔔，土豆，辣椒，南瓜，冬瓜，葫子，茄子，韭菜，大蔥…而最重要是不屬於季節性生長，要末生長跨時月生長期長。

現蔬菜大都為塑膠棚生長，過去季節性蔬菜，現一年到頭都能買到，於大青菜齊列，可口感，原生態味都與九十年代前差遠了，也不知是生活條件好起來了，人的口味變了。

人的口味是絕對沒變的，人是靠大腦想問題磚家，有好事者，為提高蔬菜抗病蟲力，把有些蔬果，大豆，玉米的種子基因左轉三圈，右轉三圈，製作發明轉基因蔬果，轉基因大豆，玉米，抗得蟲子都敢大量，大膽，放心吃，人歷害了。

為什麼年級大一點的人，講現在蔬菜沒過去有味，主為現在種植蔬菜不是自然環境下露天生長，二又為是化肥，農藥操作，而不是鋤禾日當午，鋤草帶鬆土，葉上有蟲子，下手去捉弄。

小時冬季青菜特好吃，特別是打霜後，下雪後那青菜吃到口，又甜又脆又香，特下飯，二天，如有剩飯和剩青菜和為一鍋煮，青菜湯飯吞進肚子，上學上班都有勁，現酒店青菜湯飯加點肉末雞骨湯，可為很高價挌的，不提前打招呼，享受不到這口福。

一句老話:青菜蘿蔔，各人所愛。

蔬菜之王非水東芥菜莫屬了。

又甜又脆，。其他地方是不可種植的，唯有茂名市電白區才能種，其他地方種的芥菜是苦的。我喜歡買來白灼或者清炒，美味無窮。

真正的水東芥菜人站著放手摔下是全碎的，如果放手掉下不碎的是假的水東芥菜，大家認準了。

蔬菜之王當然是土豆了，百吃不厭，吃法頗多，覆蓋廣泛，男女老少皆宜，深受大眾喜愛，富貴與貧窮都喜歡的食材之一。

民以食為天，從古代的食物匱乏，人們食不果腹，再到今天我們豐富多樣的美食。如今的我們不在為一日三餐而愁，可以盡情的享受各中美食給我們帶來的幸福和喜悅。人們對被受之蔬菜之王蔬菜各有見解，爭論不休。但無論怎樣世界上沒有一樣蔬菜可以完全取代所有蔬菜的營養價值，每種蔬菜都有它自身價值所在，是其它蔬菜而不能取代的。人們所喜歡的口味各不相同，所以都會對自己喜歡的蔬菜情有獨鍾，對自己不喜歡的則避而遠之。我希望大家不能只食用自己喜歡的，儘量做到食物的多元化，才有助於我們的身體健康。如果要我選蔬菜之王話我會選番茄。番茄又叫西紅柿，用它不僅可以烹製出很多美味，像西紅柿炒雞蛋。西紅柿紫菜蛋花湯，西紅柿雞蛋麵，西紅柿水煮魚等做法簡單，經濟實惠，美味可口。而且西紅柿的營養價值很高，1,它含有紅籮卜素。西紅柿裡面的紅籮卜素可以保護面板彈性，促進骨骼鈣化，預防小兒佝僂病，夜盲症和眼乾燥症。2，它含有番茄紅素，番茄紅素具有獨特的抗氧化能力。對胃癌，食道癌，肺癌和卵巢癌等癌症有明顯的抑制作用。3,西紅柿中含有能控制血糖的鉻元素。切且本身只含有少量糖類物質。糖尿病患者平時可以常吃西紅柿，不僅有助於控制血糖水平，還不用擔心血液中的糖含量會升高。4,，西紅柿中含有谷胱甘肽，有抗癌和抗衰老的功效。5西紅柿裡面含有蘋果酸碳水化合物及維生素，有養顏美容，消除疲勞，增進食慾的作用。

不知這個“王”指的是哪方面？單指味道還是指營養方面呢？其實不管是從哪個方面來評論，我個人認為的蔬菜之王必須要滿足兩個條件，第一條件必須得是好吃的，第二，必須在好吃的基礎上再看它的營養價值。從我的標準你們可以看出，我把菜的口味是放在第一位的。

蔬菜，我們每天都接觸、食用，是最為常見不過了。蔬菜的營養價值貌似是眾所周知，大家平時做飯也都會講究個葷素搭配，就連上剛幼兒園的小孩子都在老師的教導下知道，不能光吃肉，也要多吃一些綠色蔬菜，補充各種維生素。

確實，蔬菜裡含有大量的水分，還富含各種維生素，多吃蔬菜對人體有極大的好處。比如胡蘿蔔，含有很高含量的胡蘿蔔素、含有可防癌的本質素，還能幫助降血壓。再比如紫茄子，它富含維生素D；而辣椒、柿子椒中含維生素C和胡蘿蔔素也很高。

蔬菜中還含有豐富的無機鹽，如鈣、鉀、鎂、鈉等，這些無機元素，在體內最後代謝為鹼性，所以蔬菜對人體內酸鹼平衡的維持是非常重要的。但是，轉折來了，不是所有的蔬菜都是可口而討喜的。

雖然某些蔬菜含有對人體非常有利的物質，可口味實在不敢恭維。典型代表就是苦瓜。開啟百度查一查，苦瓜功效的介紹可以排滿一整頁，可謂營養相當豐富了。可我從來不敢觸碰它，小時候被我媽逼著吃過，真是噩夢般的記憶，從此就把苦瓜列為自己最不喜歡吃的蔬菜品種，沒有之一，對我再有好處也堅決不吃。

再比如秋葵，口味不至於到難吃，可那黏滋滋的口感也讓我退避三舍。據說現在比較懂生活、愛養生的人士都十分推崇秋葵，搞得秋葵的價格一路飆升，一漲再漲。也許是我不懂生活吧，試吃了幾次都沒感受到秋葵好吃的點，實在愛不起來。

其實蔬菜中還有我不愛吃的，就不說了，防止遭到愛吃人士的圍攻，嘿嘿。

我最喜歡吃的蔬菜是四季豆，從小就喜歡吃。那會兒喜歡吃可不是因為什麼營養價值高，小孩兒哪懂那麼多，就是純粹的喜歡。喜歡它的顏色青青，形狀瘦長，也喜歡它爽脆的口感。長大之後這個口味也沒有改變，從各個渠道還知道了四季豆的功效也不少呢。

四季豆可以安神，可以消腫，還能健脾胃，保護胃部健康。它還含有較多的水分，熱量又低，減肥的人也可以多吃。因為它富含鐵和鉀元素，可以幫助人的抵抗能力，所以抵抗力差的人也可以多吃。但要注意一定做熟了，不熟的四季豆可是有毒性的。

所以，每個人心中的蔬菜之王應該是有不同答案的，也許是因為口味喜好，也許是因為某段往事使然，或許是出於養生考慮，各人看法不同，多個答案並列出現也就不奇怪了。

但是值得注意的是，也並不是所有蔬菜吃得越多越好。像菠菜、莧菜、竹筍、洋蔥、茭白等，雖然所含鈣質比較豐富，但同時含草酸也比較高，容易形成草酸鈣沉澱，從而影響鈣的吸收。所以對於嬰兒、兒童、孕婦、骨折的病人，應該儘量避免食用含草酸過多的蔬菜。

這種蔬菜種一次能活20年，每年收割兩茬，畝產將近兩千斤，10元一公斤，畝產效益直逼萬元大關！它富含豐富的維生素B，維生素A，以及葉酸，硒，鐵，錳等各種對人體有益的微量元素！它就是蘆筍，妥妥的蔬菜之王！

接下來就讓我們先了解一下這個號稱世界十大名菜之一的蔬菜之王-蘆筍！

蘆筍是直立草本，最高高度可達一米以上，沒出土的蘆筍稱為白筍，出土後就變成綠色的常見的蘆筍了。

它端上人類餐桌已經有兩千多年的歷史了，在17世紀的美洲就已經開始種植開吃了，時至至今世界各國都已有栽培，其中以美華人最最最喜歡吃。

這東西含有豐富的維生素B，維生素A，以及葉酸，硒，鐵，錳等各種對人體有益的微量元素，其中更是含有的人類所必須的氨基酸。

種植

蘆筍的種植方式也非常簡單，一種是直接買種子，地理一撒，土一埋，完事，等時間到了就能採摘了。

第二種是分根種植，國際上大部分種植方式都是用這種

這玩意種下去之後細心打理，澆水施肥除蟲跟上，一年就能進入採摘期，一年兩茬，一株能採摘20年。在國外，一斤沒出土的白蘆筍能賣到3.5歐元，摺合人民幣將近25元了，畝產能達到將近2000斤，妥妥的高產高價了。

蘆筍有著這麼多的優點，以我們華人的種菜天賦以及吃貨屬性，哪有放過的道理的對吧，必須得安排上!

其實吧，根本不用安排，在中國部分地區，蘆筍種植早就已經成為農民增收的一條致富之路了。

我們天朝，也早就是世界上最大的蘆筍種植、加工和出口基地了。我們全國蘆筍種植面積超過100萬畝，年產優質蘆筍80萬噸，光山東曹縣種植面積就已經達到20萬畝，產能18萬噸，這產能，這面積，都直接把老外們的蘆筍種植農場給看傻眼了。

果然，一旦和種植掛鉤，我們刻在基因裡的種植本能就會開始發揮作用了。

想要在種植方面和我們競爭，西方國家這群先飛的鳥，屬實顯得不夠看了，論種地，論管理，還是得看我們華夏！