用料

豬肉 500克

幹香菇 100g

洋蔥 150g

榨菜 80g

姜 25g

蒜 50g

油 50克

鹽 5g

生抽 30g

蠔油 25g

糖 15g

胡椒粉 適量

香菇水 300g

老抽 適量

豆瓣醬 2大勺

雜醬的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

小美絞肉，要獲得顆粒感更好的肉，建議提前將肉冷凍至硬，家裡前腿肉不夠，所以用了五花肉補充，依個人喜好五花肉去皮不去皮均可

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

用tobur模式攪打幾次，獲得需要的程度即可

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

香菇泡發後擠幹水，3秒 速度5.5.

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

洋蔥改刀大塊，3秒 速度5.5.

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

榨菜 3秒 速度5.5

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

姜 3秒 速度6

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

姜不用取出，繼續打大蒜，大蒜 2秒 速度6 ，打完大蒜後，倒入50g油

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

倒入肉，先煸炒一下肉，10分鐘 溫度V 速度反轉小勺

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入香菇碎 洋蔥碎 榨菜碎，剩餘調料一起加入，並加入300g香菇水，先用反轉速度3將主鍋內所有材料混合均勻，再設定30分鐘 溫度V 反轉速度1進行烹飪（沒有肉皮的話，時間設定25分鐘即可）

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

出鍋

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

今早煮兩碗麵，都吃光了～