西紅柿營養豐富，色澤鮮豔，風味獨特，即可生食也可熟食，種植西紅柿，發展前景巨大。

西紅柿對土壤要求並不嚴格，只要土層疏鬆深厚、有機質含量豐富、排灌方便和通氣性良好的土壤均可種植。但不宜土壤過分樂黏重、過酸、過鹼和排水不良的地塊。

西紅柿是喜溫不耐熱的蔬菜，只要溫度在15~33度之間內都能生長。一般來說，不同生育階段對溫度要求也有所不同。幼苗期20~25度；營養生長期最適宜溫度在15~25度，但溫度降至5度時停止生長；開花結果期溫度應掌握在25~28度，溫度要均衡，不宜過高也不宜過低，只要溫度低於15度或陡深到35度以上都容易引起落花落果，果實著色不良。

西紅柿耐旱不耐澇！西紅柿，相信每個人都喜歡吃，農村家庭都會種上幾株，每到夏日的時候，摘幾根黃瓜、幾何西紅柿，用井水衝一衝，就是最好的夏日瓜果。雖然，西紅柿和黃瓜的種植、採摘期接近，但是兩者卻不能種在一起，除了黃瓜需要搭架擋了光照外，最關鍵的則是兩者習性不同，黃瓜是淺根、西紅柿則是深根，西紅柿不能澇，水太多會導致根部缺氧、爛根等。

由於西紅柿的生長特性，根部延伸較遠，對於水分和養分的吸收能力較強，所以能夠一定程度上耐得住乾旱。但是，同樣由於根部較深，地面如果水分過多，會導致根部浸泡缺氧，導致西紅柿枯黃甚至死亡。此外，西紅柿在不同的生長階段，對於水分的需求不同的，在水肥管理的時候，要結合各階段的差異進行。

首先是緩苗期，在剛剛完成西紅柿苗的定植之後，由於定植後剛剛澆過水，緩苗期對於水分的需求雖然不大，但是也要避免過於乾旱，可以在定植以後5-7天，根據土壤墒情緩澆水，確保土壤溼潤即可。

其次是開花和催果期，在西紅柿進入到開花期之後，對於水分的需求有所增加，而且水分的多少也會直接影響到開花率，不過澆水不能過多，避免西紅柿徒長。同時，在剛剛掛果的時候，對於水的需求量大增，這個時候就要結合墒情，將土壤完全澆透，確保西紅柿掛果率。

最後就是結果期，我們都知道，西紅柿可以多次開花多次結果，在結果期的時候，西紅柿的需水量更大，這個時候基本上要做到經常澆水，土壤要保持溼潤狀態，這樣才能確保西紅柿的產量和質量。如果，這個結果缺水嚴重，會直接導致西紅柿畸形。

不僅如此，西紅柿在澆水的時候，也是很有講究的。一是不能大水漫灌，這樣會導致西紅柿死根、病害增加；二是陰天不澆水、低溫不澆水，要避免西紅柿生長過程中有較高的溫度，尤其是大棚種植的，傍晚也不能澆水，避免溫度較低，引發的各種病害。所以說，根據西紅柿的特性，喜旱不喜澇，但是也不是意味著可以長時間乾旱，不然會影響生長和結果。

番茄不同生長髮育時期對水分的要求不同。發芽期種子需吸收種子重92％以上的水分才能充分膨脹、發芽，播種後要求土壤水分在80％以上；出苗后土壤水分應降低至65％～75％，以免植株徒長，發生病害。開花結果期，為了促進根系生長髮育，增加土壤透氣性，要及時鬆土並控制灌水；如果土壤水分過多，植株易徒長，根系發育不良，並造成落花。結果期應增加土壤水分，以促進果實膨大，此時若缺少水分，則植株生長緩慢，容易落花落果，並感染病毒病。所以番茄在結果期時應經常保持土壤溼潤，防止時干時溼。