荔枝吃法

荔枝可以做雪糕，把荔枝洗乾淨，去核，向荔枝的空心的地方注入一些紅豆沙，用竹籤將所有注有豆沙的荔枝串起來，放入冰箱速凍，凍紮實了就可以拿出來吃了。

荔枝蝦仁，蝦仁去蝦線，鍋熱放油滑炒至變色，檸檬擠汁和荔枝一起放入滑炒，放入青紅椒絲、鹽和香草,喜歡勾芡的可以勾欠。

冰糖荔枝，荔枝去殼，去籽，洗淨備用，鍋裡添水放入荔枝肉和冰糖，在放幾個蜜棗，熬開5分鐘左右，裝碗裡開喝。

我老家是廣西的，正是荔枝的主產區，每年到了荔枝成熟的季節，都特別幸福，可以坐在樹上一邊採摘荔枝一邊吃，可以吃到最新鮮的荔枝。荔枝鮮食是最好吃的，距離採摘的時間越短越新鮮，越好吃。"一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來"，說得就是唐明皇為了給楊貴妃吃到最新鮮的荔枝，讓驛站快馬極速傳遞。可見荔枝鮮吃是多麼重要。新鮮採摘下來的荔枝，剝掉荔枝殼，就看到晶瑩剔透的荔枝肉，水分飽滿，咬一口汁水橫流，非常鮮美，非常清甜的。雖然荔枝鮮吃很好吃，但是過了荔枝成熟的季節，為了也能夠吃到荔枝，荔枝除了鮮吃，還有其他哪些吃法嗎？

1，幹吃，就是把荔枝曬乾來吃，曬乾的荔枝幹可以儲存很長時間。荔枝曬乾來吃，也別有一番風味。荔枝曬乾之後，把水分蒸發掉，吃起來更加甜蜜，糖分更多。荔枝幹可以直接剝掉殼，直接吃肉。像吃零食一樣吃，也可以拿來煲湯，煲湯的時候，放幾顆荔枝幹，整鍋湯都變得很清甜了。荔枝幹是怎麼做的呢？把採摘下來的新鮮荔枝，在燒開的沸騰水裡焯水，把荔枝核煮死，讓它不能呼吸，同時也把荔枝的細胞壁破裂，水分更加容易滲出，曬起來更加容易曬乾。曬荔枝幹的時候，要連續幾天曬乾，中途不能中斷，中斷的話，荔枝幹容易變壞，也會變酸，就是次品荔枝幹啦！

2，泡酒。可以把荔枝拿來釀酒，荔枝釀酒保健效果非常不錯。可以強身健體，提高免疫力，延緩衰老。

是不是覺得不可思議，中國烹飪，博大精深，只有你想不到，沒有做不到。下面就來跟朋友們分享兩道用茘枝製作的美食，希望朋友們能夠喜歡。

需要食材：

主料：鮮蝦6只、新鮮荔枝5顆、

配料：青椒半個、彩椒半個、、胡蘿蔔少許、蒜薹2根、料酒少許、澱粉少許、食鹽適量、食用油適量。

製作方法：

1、鮮蝦去頭、去殼、去蝦線，裝入碗中，倒入少許料酒、放入少許澱粉和食鹽抓勻醃製20分鐘。

2、荔枝去皮、去核放入事先準備好的淡鹽水中浸泡10分鐘。胡蘿蔔去皮切片裝盤備用。青椒、彩椒洗淨切成小塊。蒜薹切段。

3、鍋中倒入適量植物油，大火加熱，放入青椒、彩椒塊和蒜薹炒香後，倒入醃好的蝦仁，炒至變色。

4、變色後，倒入荔枝，大火翻炒15秒，加入食鹽調味後即可出鍋裝盤。

這道菜不需要過多的調味料，目的是突出一個“鮮”字。還是一點要注意的是，一般用水果入菜，炒制時間不宜過長。下面來分享一道桂花荔枝扣。

主料：糯米150克

配料：聖女果10顆、荔枝10顆、桂花醬適量

製作方法：

1、去除荔枝皮，用刀從荔枝三分之一處切一圈，然後用手一拉，去除果核。聖女果洗淨切成兩半。

2、把一半聖女果切口朝上放入去了核的荔枝中備用。把糯米飯放入蒸鍋中蒸熟，放涼備用。

3、取一隻小碗，把荔枝切口朝外依次碼好。在碗中間放入糯米，輕輕壓實，去除碗口多餘部分。然後把碗合在盤子中，慢慢脫去碗，就製作完成了。食用時，倒入桂花醬汁即可。

這道菜色彩鮮豔，口感軟糯酸甜，非常美味，可做一道清涼解暑的小甜點來食用。

荔枝雖然是一種美味的水果，但它也可製作成美味的佳餚，並且味道都十分不錯。除上述兩道菜之外，它也可製作成多種清爽可口的飲品，為我們消除夏日的酷暑。

俗話說“荔枝下樹，百果讓路”，荔枝也是很多夥伴的“心頭好”，我也不例外，每年荔枝季，我都會買一些荔枝嚐鮮，最愛的還是因“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”而得名的妃子笑荔枝，你想八百里加急，日以繼夜將好吃的荔枝送到楊貴妃手中，換得美人一笑傾城，絕對是讓人無法忘懷的美味哈。

荔枝比較多的真的是鮮食啦，原汁原味。除了鮮食，如果一次性買了很多荔枝吃不完怎麼辦？要知道荔枝這種水果對於保鮮性要求很高，每放一天，口感就在下降。

推薦理由：做法簡單，儲存時間長，想吃就吃，方便！

製作步驟：

（1）荔枝去皮去核

（2）豆沙用裱花袋裝好，將豆沙擠進去，填充荔枝核的部分。

（3）將一顆顆的荔枝放入冰格里儲存，吃的時候略回溫即可。不喜歡豆沙的夥伴，直接凍荔枝肉就可以啦。

（4）喝飲品的時候，可以丟入2-3顆凍荔枝，美味又清爽，更多美味更多期待喲！

2、荔枝蘇打水

推薦理由：夏天來一杯清爽的荔枝蘇打水，瞬間躁氣全無，享受舒服愜意的下午茶時光。

製作步驟：

（1）荔枝去皮去核，榨汁。

（2）選一個漂亮的玻璃杯，倒入半杯荔枝果汁。

（3）倒入蘇打水或者氣泡水，至9分滿，杯口可以再夾上一顆鮮荔枝，用薄荷等裝飾即可。

3、荔枝冰棒

推薦理由：夏天不吃冰棒怎麼叫夏天呢？不解釋！

食材：蔓越莓 適量，朗姆酒：適量，荔枝 適量；

製作步驟：

（1）蔓越莓切大顆粒，提前用朗姆酒浸泡半小時以上，瀝乾備用。

（2）荔枝去皮去核，用料理機打成汁。有少許荔枝小塊也不要緊，更多口感層次喲！

（3）在冰棒模具底部放入蔓越莓幹，倒入荔枝果汁至九分滿，插上冰棒棒，冷凍至凝固。

（4）吃之前冷水衝一下冰棒模具，就可以順利脫模。