「奶油培根意麵」是十分經典的西餐之一。

香醇的奶油包裹著順滑彈爽的意麵，加上鹹鮮的培根和略帶辛辣的黑胡椒，滋味濃厚，讓人回味無窮~看到便抑制不住想吃的衝動~製作方法也非常簡單~

材料

——

意麵1包

大蒜3瓣

培根5片

淡奶油一碟

馬斯彭乳酪兩塊

黑胡椒少量

步驟

——

1、把蒜切成碎末

2、大火將意麵煮熟（10-15分鐘），煮時放一點鹽，可嘗下判斷是否煮熟

3、培根切成小塊

4、黃油放入鍋內，放入培根、乳酪、蒜末，培根漸漸發黃就可撈出

5、然後放入淡奶油一起炒

6、把煮好的面放在碟子裡，把剛做好的汁蓋到面上即可

平時出去吃西餐的時候我也會經常點意麵來吃，特別是培根蛋奶意麵，非常喜歡這種奶香味十足的意麵。後來自己在家也做了幾次味道也是非常不錯，接下來我把這道家常版的培根蛋奶意麵的做法分享給大家吧，製作方法簡單，一看就會非常有食慾。

首先準備好主要食材：意麵、培根、雞蛋、乳酪、黑胡椒

1、將水燒開加入1勺食鹽，然後放入買來的意麵煮熟差不多煮上10分鐘左右即可，然後撈出備用

2、將買過來的培根改刀切成長條備用

3、打一個雞蛋，加入適量的乳酪碎，少許黑胡椒用筷子打散打勻備用

4、起鍋燒油，鍋內加入適量的食用油，等到油溫燒熱加入切好的培根

5、培根炒制變色關小火，倒入煮熟的意麵一起翻炒30秒關火

6、然後倒入打好的乳酪雞蛋液，利用餘溫翻炒均勻，等到蛋液稍微凝固即可盛出食用

這樣一道簡單的家庭版的培根蛋奶意麵就做好了，吃起來非常美味，怎麼樣覺得還不錯吧，喜歡的話也可以在家試試，所需要的食材都可以在一些超市都可以買到。

這次二明跟推薦的美食就是【培根芝士蛋奶意麵】！

【培根芝士蛋奶意麵】一：配料

義大利寬面

培根

雞蛋

水

奶油

鹽

黑胡椒

帕瑪森芝士

二：做法

把帕瑪森芝士磨成芝士碎，需50g即可。

準備兩個蛋黃，假如到剛剛備好的帕瑪森芝士碎中，再加入50g奶油，攪拌均勻。

直至蛋黃和奶油完全混合，放置一旁備用。

接下來將5-6片培根，去皮，再切成1cm寬的長條。

起鍋燒少點油，開小火把培根煎出油分。

然後轉到中火把培根煎脆，鍋底留少量油。

假如一瓣大蒜炒香後，再加入200毫升奶油攪拌均勻，轉小火煮10分鐘。

燒一鍋水，加入適量鹽，放入意麵煮8-10分鐘。

意麵煮好後撈出淋上一些橄欖油攪拌均勻，等待冷卻後封上保鮮膜來保持溼度。

將剛剛熬製的奶油培根醬轉小火放入麵條，快速的攪拌均勻後，加入剛剛準備好的蛋奶液，一遍攪、一遍加入。

最後加入黑胡椒調味，裝盤後在其表面撒上一些帕瑪森芝士碎就大功告成啦~小提醒哦：

再煮麵時加入適量的鹽可以使麵條變軟，更加符合華人的口味哦！

技巧學起來，家庭幸福好。

1.原料：意麵（天使意麵或空心粉或螺旋意麵都可以）培根，芝士粉，奶油，雞蛋，黃油，黑胡椒，鹽，歐芹碎。

2.煮意麵：水稍微多一些，水裡加鹽和橄欖油（或色拉油），水開煮麵，煮至意麵還有一點白心即可。

2.無油鍋開火，一部分培根切小粒，煎到金黃酥脆，用廚房用紙吸乾油。

3.鍋裡放入黃油，放入切塊的培根稍微煎一下，注意不要煎脆了。

4.培根煎好後加入奶油和少許牛奶，稍微煮一會，加入意麵，用夾子或筷子翻勻。如果喜歡軟一些的意麵可以多煮一會，加鹽和黑胡椒調味。

5.雞蛋濾去蛋白，只留蛋黃。把炒意麵的鍋關火，放進蛋黃快速攪勻。這裡一定要關火，蛋黃不能凝固，要使液態的蛋黃均勻的包裹住意麵。

6.筷子一根插進鍋底，一根夾住意麵捲起來，當意面被筷子捲起後立起筷子，然後放進盤子裡。

7.將第二步裡煎好的培根碎撒在意麵上，然後撒上少許芝士粉，最後撒少許歐芹碎點綴即可。

一般的黃油都含鹽，調味是注意鹽的分量。

放進意麵的蛋黃一定不能凝固，培根蛋奶意麵的蛋指的就是均勻包裹住意麵的蛋黃，意麵應該呈現油潤的奶黃色，如果溫度太高，蛋黃凝固會讓整個意麵外觀和口感都會打折扣。

分享我的食譜：番茄藍莓醬拌意粉。各種食物都有讓人喜歡的一面或是營養，或是味道，或是簡單，這就是義大利粉。有次在西餐廳就餐，點一份沙拉醬拌意粉，酸甜的味道很喜歡。當時就想自己回家也做著吃，要比來店裡吃一盤花的錢少多了。我還真是守財奴。其實做義大利粉，要比煮麵條簡單，不用炸醬和炒肉絲。特別適合我這樣的人，吃簡單餐食，營養還不缺失。按照自己的喜愛來調配蔬菜和味道。吃的很舒服，沒油膩不會增加脂肪。

菜譜：【番茄藍莓拌意粉】

食材：義大利粉100克，圓蔥適量，黃瓜半個，小番茄2個，番茄藍莓沙司適量

1，準備好主食材，義大利粉每一個袋子上都會有說明需要煮的時間，袋子的左下角有個紅色的標識15分鐘。

2，取出一碗蝴蝶意粉 備用。

3，冷水就下鍋煮意粉，時間15分鐘。煮的發白就是軟了。

4，15分鐘過去了，已經煮好了。這個也可以按照自己的喜歡多煮會，口感會更軟一些了，喜歡吃脆的就按照時間來煮。

5，圓蔥要切絲，紫色的圓蔥營養要比黃色的相對好些，切的時候注意不要辣眼睛，把刀用冷水衝下，在切圓蔥。

6，黃瓜先切開，然後切片，在切絲。沒有拍那麼多的圖片，就是這個過程。

7，做好的意粉和蔬菜搭配好，放在容器裡邊，最後加上番茄藍莓沙司就OK了，超級簡單的一餐飯，味道沒有折扣哦！就是簡單又好吃的拌意粉。可以按照自家喜歡吃的味道搭配！