步驟1

雞蛋12顆，洗淨備用。

步驟2

電飯鍋中加入水，少許鹽，放入雞蛋。

步驟3

蓋上蓋子，按煮飯鍵。

步驟4

準備配料。

步驟5

10分鐘後，開蓋，用勺子敲碎蛋殼。

步驟6

加入老滷水。

步驟7

加入配料中的香料。

步驟8

加入滷水汁。

步驟9

加入老抽醬油。

步驟10

加鹽。

步驟11

攪拌均勻後再次蓋上蓋子，按煮飯鍵。

步驟12

煮20分鐘後斷電，滷水汁中浸泡2小時以上，吃時剝殼即可

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滷蛋的製作方法

南宮木木君

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超市一個滷蛋都會賣到1.5左右，今天就教教大家如何做滷蛋。

食材換一換食材

雞蛋

10個

幹辣椒

30克

花椒

10克

蔥白

4段

姜

15克

桂皮

4段

香葉

5片

八角

4個

方法/步驟分步閱讀

1

/6

將雞蛋煮熟後，放入涼水中，這樣雞蛋會與蛋殼非常容易的分離開來，把皮剝好，用清水衝淨。

2

/6

準備滷水配料：幹辣椒30克、花椒10克、蔥白4段，姜15克。桂皮4段，香葉5片，八角4個。

3

/6

將雞蛋和滷水配料都加進鍋裡，加水，水沒過雞蛋一半就可以。大火煮開。

4

/6

加入生抽、老抽、陳醋、蠔油、冰糖、芝麻油、鹽半勺後新增水至完全覆蓋食材

5

/6

大火煮至沸騰轉小火煮30分鐘。就可以出鍋了。