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在菜場見到出現了裂痕的番茄。按市場情況來說是品相不好了,價格也相對便宜些。但是在我們的認知中,這種番茄應該是農家自己種的,而且是在番茄樹上自然熟的,口感一般都比較好。我這種認知對不對?
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回覆列表
  • 1 # 黃曉紅果果

    出現裂痕的番茄不一定是自然成熟的,根據你提供的圖片。

    市場銷售的番茄採摘期肯定不可能是100%成熟才採摘,因為那樣不容易運輸,容易出現破損,出現裂痕有時是裝箱溫度和外界溫度有懸殊,所以出現裂痕。

    市面上銷售的番茄皮都比較厚,耐運輸,但是吃起來口感不好,尤其是做番茄炒蛋時,好長時間番茄汁都炒不出來。農村自家院子裡栽種的番茄由於是露天種植,太陽直射,如果正是高溫天氣,接近成熟的遇到下雨會出現裂紋,而且在裂紋的地方會看到番茄翻砂,味道確實好吃,但由於番茄在種植的過程中不易管理,自家菜園子都很少種番茄,相對來說黃瓜個辣椒要多一些。

    根據你提供的圖片,成熟度還可以,未成熟就採摘的番茄味道肯定不好吃。

    現在露地西紅柿已經開始上市,容易出現裂紋的現象的。尤其是自家的菜園子栽種的番茄更容易有裂紋,但是它的味道好吃。

  • 2 # 農村王小霞

    番茄的裂痕可分為兩種情況。

    橫紋

    第一種為番茄裂果病,其裂痕多是橫裂在番茄果上,這種是病害,與成熟度無關,如下圖。

    豎紋

    再者就是豎著裂在番茄果裂痕,這種多為在雨後,番茄果實內部猛然生長而造成的番茄裂果現象。

    如果是豎紋的番茄,其多半是自然成熟,光照、水分等比較充足,並且其營養成分更好。而那些未成熟就採摘的番茄多是靠藥物或者人工變成的成熟色,其不但營養成分較差,同樣口感會差很多。

  • 3 # 李悶女

    西紅柿出現裂痕和皺紋都不是自然成熟的,導致西紅柿裂痕原因有缺後灌溉水過多,把西紅柿撐裂了,也有是因為營養不良導致。

    還有溫度,水分,養分引起的裂痕,乾旱又灌溉太多水,果實短時間吸收水分過多,撐破了,溫度突然高突然低,導致果皮發育不良也可以引起裂痕。

    種植西紅柿的土壤缺鈣,引起果皮脆弱,也可以引起西紅柿裂痕。

    西紅柿裂痕是可以吃的,但是沒有正常成熟西紅柿營養價值高,水分也有可能沒正常成熟的多,所以買西紅柿的時候還是選擇正常成熟的西紅柿比較好。

  • 4 # 鄂東三農

    出現裂痕的番茄是不是自然成熟的?是不是比還未成熟就採摘的番茄口感更好些?番茄裂皮裂果是一種生理性病害,是發生在自然成熟的果實上。一般成熟的番茄在生理性產生的裂皮裂果時,裂開後一兩天之內,食用口感和營養與正常番茄並無兩樣,是可以放心食用的。當番茄裂果兩天以後,在風吹雨淋,昆蟲汙染等等因素影響下,番茄裂口處已經感染上了許多病菌病毒和蟲卵。這樣的番茄在沒有發現病變之前,是可以食用的,但只能熟食,絕不可以生食。因為裂口處已經存在了許多有害病毒病菌和蟲卵。

    番茄裂皮裂果是常見的生理性病害,並不是病毒病菌引起的病害,而是在番茄發育過程中,遇到高溫、乾旱、暴雨、強光照等等自然惡劣異常氣候造成的,使果皮組織與果肉的生長速度不一致、不同步,造成裂皮裂果,是一種生理性病害。這種生理性番茄裂皮裂果,主要是有放射性裂皮裂果、環狀形裂皮裂果、條紋狀裂皮裂果等等,也有不同規則的側面裂果和裂皮。番茄裂皮裂果的出現,不僅影響番茄的品質,還降低了番茄的商品性,嚴重影響番茄的貯藏和運輸,而且容易引起感病蟲害,造成番茄發黴和腐爛。

    番茄的品種不同,對裂皮裂果的抵抗能力也有所不同,一般小果型番茄品種比大果型番茄品種要抗裂,紅果型番茄品種比粉果型番茄品種抗裂。在春季露地栽種的番茄,收穫期正處在多雨高溫的季節,時晴時雨,氣溫忽高忽低等等氣候環境和條件下,容易引起裂皮裂果。目前,番茄裂皮裂果的防治主要措施是,①加強水肥管理,合理施肥,避免高溫段澆涼水,增強番茄果皮的韌性。②要加強控制土壤水分,要避免在強烈的Sunny下澆水,避免番茄果實受到強烈的光線照射刺激。

    總之,番茄裂皮裂果是在遇到高溫、乾旱、暴雨和強烈Sunny照射等等惡劣反常的氣候條件下,番茄果皮組織與果肉生長髮育不一致不同步,造成的生理性障礙病害,嚴重地影響番茄的貯存和運輸,影響番茄的品質,降低了番茄的商品性。

  • 5 # 愛生活愛萌寵分享日常

    出現裂痕的番茄是不是自然成熟的?是不是比還未成熟就採摘的番茄口感更好些?番茄裂皮裂果是一種生理性病害,是發生在自然成熟的果實上。一般成熟的番茄在生理性產生的裂皮裂果時,裂開後一兩天之內,食用口感和營養與正常番茄並無兩樣,是可以放心食用的。當番茄裂果兩天以後,在風吹雨淋,昆蟲汙染等等因素影響下,番茄裂口處已經感染上了許多病菌病毒和蟲卵。這樣的番茄在沒有發現病變之前,是可以食用的,但只能熟食,絕不可以生食。因為裂口處已經存在了許多有害病毒病菌和蟲卵。

    番茄裂皮裂果是在遇到高溫、乾旱、暴雨和強烈Sunny照射等等惡劣反常的氣候條件下,番茄果皮組織與果肉生長髮育不一致不同步,造成的生理性障礙病害,嚴重地影響番茄的貯存和運輸,影響番茄的品質,降低了番茄的價格.

  • 6 # 寒地水稻種植技術

    番茄裂口,在市場上經常能見到這類品相不怎麼好的番茄,有的是縱向裂口,有的是環狀裂口。有的裂口的番茄口感還是不錯的,但是有的裂口的番茄則已經出現軟化、即將腐敗的狀態。那麼這類裂口的番茄是自然成熟的嗎?與催熟的番茄比那個好?

    對於這類咧嘴的番茄來說,基本不太可能是因為自然成熟引起的。更多的是因為病害以及缺素症造成的果實不正常生長,與番茄是否是自然成熟的關係不大。之所以會有朋友這樣想,可能是因為在農村見過那種自然成熟的番茄上邊帶著裂口的原因。

    番茄的裂口,一般都是在番茄轉色或者即將成熟的階段出現。在番茄還是綠色的情況下,出現這種情況還是相對少一些。但是並不是沒喲。而且,如果一塊番茄地裡出現了這類裂口的番茄,那麼基本上這一個植株上的番茄也都會出現裂口的情況。對番茄的整體品質外觀影響還是比較大的。

    這類裂口的番茄,如果裂口不嚴重、裂口時間不長的話,還是可以食用,不會對口感和品質造成什麼影響。但是如果裂口過大、時間過長,就可能因為創口長時間暴露在外造成一些病菌的侵染而出現腐敗、變質的情況。一旦出現這樣的情況,番茄就不再有食用的價值了。

    至於說這類裂口的番茄到底是催熟的還是自然成熟的,真的很難進行有效的判斷。而且從口感來說,與不見得就比催熟的番茄好。因為裂口的番茄也有可能是催熟的。

    以上是我對這個問題的一些看法, 如有不當之處請海涵。

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