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1 # 方蘭野攜手凌雲志
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2 # 草木一秋149893436
老朽不才,六零後,和大家聊聊不一樣的年趣。
1.魚,那時候大隊有大隊的池塘,小隊有小隊的池塘,每到年底起一次魚,借來大網,選一些身強體壯或與村幹部有些關係的社員穿著大褲衩跳入冰冷刺骨的水中就幹起來了,將到起網的時候,魚那個跳啊,場面那個歡呼雀躍啊,除了放養的鰱魚.青魚之外,還有好多現在難的一見的黃尖.苗刀魚等等。一般只拉來回兩趟,上岸歸置好魚網之後,隊長一聲令下,早已等後多時的社員同志們各抄傢伙三從魚塘各個角落象下餃子一樣跳入水中,施展各自絕技,忘情捕撈……這種情況會持續幾天,到明年放魚之前,池塘屬於每一位本隊社員。有抓到甲魚或黑魚黏魚的就不太開心了,他們哪裡知道若干年以後他們嫌棄的東西成了搶手貨。
分魚是按照家裡有幾個勞動力來分配的 大人多就分的多,孩子多的就比較慘了,參加捕魚的多一份,最後撈的歸自己。
2:牛肉.驢肉或馬肉,說來也奇怪,一個大隊分為六個小隊,每一年都會有一頭牲口死去,病死.老死.或是累死,別的隊牲口死了,我們分的很少,要是本隊的那就過肥年了,全隊社員提籃子挎簍的熱心等待,那場面就差鑼鼓喧天鞭炮齊鳴了!當然了,最後分的只剩下皮了。活到五十歲就吃過一次馬肉,那是一匹退役的軍馬,不願意幹活,跑了幾次,還踢過兩個人,經過大隊隊長批准,找了幾個經驗豐富的牲口把子訓練,兩個人拽著長長的韁繩,兩個人拿長鞭子左右開工的猛抽,那是個很長的夜晚,我實在不忍心看下去,就回去睡覺了;第二天我早早的跑到牛棚去看,那匹軍馬渾身是傷,馬毛都被然後了,已經奄奄一息;於是乎,過兩天分馬肉了,我沒去。過年那天奶奶讓我吃,勉強嘗一口,酸酸的……
3:豬肉,包產到戶以前,農民是不可以自己養豬的,有一段時間,農民有了一點自留地,於是有一些勤勞且略有餘糧的家庭開始養豬了,我們家也養了一頭,我也失去了一些自由,放學要放豬或者割豬草,豬吃的是青草,芋頭葉.芋頭梗,加一些麥麩,稻殼用開水一燙,趕出去放的時候吃的就更加五花八門了,螺絲.河蚌.蛇.死老鼠.蚯蚓,人大便,哈哈,最喜歡吃的就是人大便;那是養的都是黑豬,一般都是一年多,大部分過年時殺了,在村裡賣一部分,自己留些下水,豬頭,豬蹄之類的過年,那時候的人們不喜歡瘦肉多的,更不喜歡排骨什麼的,喜歡肥多瘦肉少的,肥的要煉油啊!
4:好了 ,現在魚肉都有了,怎麼做呢?魚就簡單了,留一條整的年三十中午吃,剩下的全部破開用鹽研製,掛著風乾備用,小雜魚這類的就做酥魚,加入麵粉,用豬油一炸,又香又酥,簡直人間極品;肉類一般只有兩種,牛肉,豬蹄,豬肉,骨頭一起放入大鍋,木材火燉它個幾小時,都是除夕前一天下午開始炸肉丸,綠豆羅卜丸,晚上開始燉大鍋肉,於是乎,下午到夜裡十二點這段時間,全村香氣瀰漫,嘴巴也不閒著,先要煉豬油,煉油的期間炸饅頭,金黃色,香酥口味,接著吃油滋拉,羅卜丸,肉丸,晚上喝肉湯,不放任何佐料,除了醬油醋,別的也沒有,出鍋加點醬油醋,那叫一個香,再啃塊骨頭,這一天那叫一個心滿意足,嘴巴上帶著油膩,快樂的去睡覺了。
5:主食吃什麼呢?從大年初一到初五,是不能動刀子動剪子的,甚至不能打罵小孩子的,開心吧!所以要準備大量的熟食,餃子是必須的,肉餡的少,畢竟肉貴啊,菊花心菜,大白菜,羅卜等是自己種的,粉絲自己家漏的,要蒸很多饅頭,菜包子,紅薯包子,糖包子,綠豆皮等。初夕吃剩下的葷菜是不能動的 ,那要等到除六接待親戚。
第二:當然是玩了,那時過年期間玩的重點對相就是鞭炮,真是劣跡般般,往毛廁裡丟鞭炮,炸了堂哥一屁股屎;用手捏著放鞭炮,寒假作業也沒完成;鹽水瓶裡放鞭炮,炸瞎了遠房表哥的一隻眼睛……當然了,罪魁禍首都不是我,我只是有幸都參與了。
第三:那就是拜年了;春節前幾天,要做個外套,好幾個大兜兜的那種,因為要裝好多東西的,大年初一早早的約幾個夥伴全村挨家挨戶拜年,有炒玉米,炒黃豆,葵花子,南瓜子,西瓜子,運氣好的還能搞點炒花生或是紅薯糖,和我們家庭好的,要一個人早去,磕幾個頭,搞不好給個五分錢一毛錢的那就收穫大了!
童年的往事歷歷在目,那時雖然苦,但很充實很快樂,
至逝去的快樂的貧困的童年……
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3 # 大通遼人
要說三十幾年前過年,那時真的挺不易,大年三十當天不放假,還要準備一大桌子菜,讓這些當家的主婦們,可謂是煞費苦心。
首先雞鴨魚肉不可少,除夕晚上的那頓飯還需要它們出彩,提早買的青菜要好好存放,不能放在裡屋,生怕太熱它壞掉,也不能直接放在外屋,生怕沒有爐子的外屋凍壞,只能在外屋拿棉被蓋好,這樣才能在過年期間有青菜吃。
瓜子、花生、水果糖,這些也是必不可少的,家裡來拜年的,這是拿出來招待客人最好的東西,不過本來就不多的水果糖,基本都被我這樣的熊孩子,偷偷的吃掉。
而最有過年氣氛的,就是對聯和窗花,那時候的市場邊,總有戴眼鏡的老先生,手工寫著對聯,一副對聯幾毛錢,總感覺比現在這種漂亮。窗花大多都是母親剪出來的,各種各樣的小動物,讓圍在旁邊的我們,大呼驚歎。
如今,在日益富足的變化下,我們的生活發生了巨大的改變,當電子商務融入到老百姓的生活後,當初過年時的侷促,變為如今安心的享受。
一個訂單,可以省去逛商場的時間,一個電話,飯店就會給你送去豐盛的美食,在日益豐富的娛樂活動中,如今的人們再也不用為年夜飯勞累,那種忙碌的感覺,不再重現。
前些年,各大飯店的年夜飯的火爆,讓人們省去了很多的麻煩,但多多少少,差了那麼點年味兒,我們在傳統的節日裡,似乎又離傳統越來越遠。為了讓傳統節日保留原味,很多家庭開始了自己在家吃年夜飯。
現在的人們是幸福的,當拿著手機,就可以瞭解到各種菜式的做法,越來越多的人,開始了對年夜飯的重視,不同以往的忙碌採購,一個訂單,就將購物車裡的東西送到家中,經過一家人的努力,一桌豐盛的年夜飯完成了。
年夜飯裡的菜餚,在經過生活條件的改變後,漸漸的變得豐盛,但始終不變的,是闔家團聚,共享親情的溫暖,當然,還有始終如一的傳承。
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過年有帖春聯,放鞭炮,穿新衣,吃餃子,走親戚,給長輩拜年,給晚輩壓歲錢。
記得小時候曾在大街小巷撿鞭炮。