第一個故事：

糖醋排骨最早的傳說最為有趣，並與起源地有關係，或許是為了掙得這道菜的籍貫而編撰的。說的是無錫當年有道叫做“肉骨頭”的菜，名氣很大，最早創立於宋朝。那時還不叫糖醋排骨，後來從肉骨頭演變而來。

故事就發生在這個節骨眼兒。一天，無錫城肉骨頭生意最好的飯店，來一個搖著破蒲扇，衣衫襤褸的出家人化緣。掌櫃的小氣不想給，就遞過去一大塊肉骨頭，心想你出家人不會開葷吃肉的。沒想到人家接過去就啃起來，三幾口下肚，抹抹嘴還要。這個和尚就是濟公。

掌櫃的心疼，不要再給。濟公說我不會虧你這樣好心人的，從身上搓下個泥球，撕一縷破蒲扇給穿上，趁他不注意扔進煮骨頭肉的鍋裡，走了。第二天半夜早起，掌櫃的揭開大鍋要熬肉，猛一看大吃一驚，只見滿鍋的排骨香味撲鼻，從沒有過的糖醋味只引得饞涎欲滴。想起白天和尚的許諾，知道是高僧大德送來的福報。從此就照這個口味，有了糖醋排骨，很快享譽天下。

第二個故事：

糖醋排骨身世靠譜的證據，不在濟公時期，在之前的唐代。唐代的繁榮昌盛盡體現在長安城，奢靡之風都表現在吃喝飲宴。在正常的迎來送往外，那時起盛行專題酒宴，中榜、升遷、添人進口，各種喜事，都有專題宴席慶賀。用到最多的席面叫“燒尾宴”，屬於陝菜系的官府菜，有《燒尾宴食單》可證。

第一個故事：

糖醋排骨最早的傳說最為有趣，並與起源地有關係，或許是為了掙得這道菜的籍貫而編撰的。說的是無錫當年有道叫做“肉骨頭”的菜，名氣很大，最早創立於宋朝。那時還不叫糖醋排骨，後來從肉骨頭演變而來。

故事就發生在這個節骨眼兒。一天，無錫城肉骨頭生意最好的飯店，來一個搖著破蒲扇，衣衫襤褸的出家人化緣。掌櫃的小氣不想給，就遞過去一大塊肉骨頭，心想你出家人不會開葷吃肉的。沒想到人家接過去就啃起來，三幾口下肚，抹抹嘴還要。這個和尚就是濟公。

掌櫃的心疼，不要再給。濟公說我不會虧你這樣好心人的，從身上搓下個泥球，撕一縷破蒲扇給穿上，趁他不注意扔進煮骨頭肉的鍋裡，走了。第二天半夜早起，掌櫃的揭開大鍋要熬肉，猛一看大吃一驚，只見滿鍋的排骨香味撲鼻，從沒有過的糖醋味只引得饞涎欲滴。想起白天和尚的許諾，知道是高僧大德送來的福報。從此就照這個口味，有了糖醋排骨，很快享譽天下。

第二個故事：

糖醋排骨身世靠譜的證據，不在濟公時期，在之前的唐代。唐代的繁榮昌盛盡體現在長安城，奢靡之風都表現在吃喝飲宴。在正常的迎來送往外，那時起盛行專題酒宴，中榜、升遷、添人進口，各種喜事，都有專題宴席慶賀。用到最多的席面叫“燒尾宴”，屬於陝菜系的官府菜，有《燒尾宴食單》可證。